Guide Espagne : Meilleurs Hôtels, Restaurants & Expériences

L'Espagne se déploie en régions distinctes, chacune avec sa propre tradition culinaire et son identité architecturale. La côte méditerranéenne de la péninsule ibérique attire vers la Catalogne et les Baléares, tandis que l'Andalousie offre palais mauresques et lumière atlantique. Le Triangle d'or madrilène ancre le plateau central, et les vallées vertes du Pays basque s'étendent de Saint-Sébastien à Bilbao. Les rivages atlantiques de la Galice rejoignent le Portugal à l'ouest, tandis que les orangeraies valenciennes cèdent la place aux plaines arides de Castille.

Le parc hôtelier va des monastères reconvertis et palais Renaissance aux propriétés balnéaires modernistes et hôtels urbains installés dans des maisons de ville restaurées. La gastronomie repose sur des ingrédients régionaux — jambon ibérique d'Estrémadure, percebes des rochers galiciens, riz valencien, vins de Rioja et Ribera del Duero. La culture des tapas rythme les repas du soir, tandis que des chefs étoilés réinterprètent les recettes traditionnelles à Barcelone, Madrid et Saint-Sébastien. Les marchés fournissent poissons frais, charcuteries et produits de saison, et les tabernas familiales côtoient les cuisines expérimentales. Les voyageurs circulant entre la France et la péninsule trouvent une continuité dans les villages pyrénéens, tandis que ceux explorant le sud de l'Europe associent souvent l'Espagne à la Grèce ou au Portugal.