Premier hôtel construit sur l'île, cette adresse de Puerto del Carmen renaît avec des intérieurs audacieux signés par un designer local et une collection d'art canarien contemporain. Les jardins tropicaux descendent vers une piscine à débordement face à l'Atlantique, tandis que les suites des étages supérieurs ouvrent sur un rooftop privatif avec bar et bassin, réservé aux seuls occupants de ces catégories.
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Où Dormir
Ancienne finca ayant appartenu au père de César Manrique, cette retraite de vingt chambres réservée aux adultes domine les vignobles de La Geria, où des zocos creusés dans la roche volcanique noire protègent les ceps. La designer Virginia Nieto a su préserver l'âme canarienne du lieu. Une piscine à débordement face à la mer prolonge les jardins méditerranéens, tandis que la cave et les excursions viticoles révèlent le terroir unique de l'île.
Réservé aux adultes de seize ans et plus, ce cinq-étoiles écoresponsable de Puerto del Carmen séduit par son âme boutique et son engagement environnemental. La table met à l'honneur les saveurs volcaniques de Lanzarote, tandis qu'un bar à cocktails créatifs prolonge les soirées. Deux piscines scintillantes, un spa intimiste et une atmosphère primée dessinent une escapade raffinée pour couples en quête de sérénité insulaire.
Chef-d'œuvre architectural signé Fernando Higueras et primé en 1979, cet établissement réservé aux adultes déploie les jardins tropicaux et les fresques de César Manrique face à l'Atlantique. Une piscine lagon de 1 800 m² dessine le cœur du domaine, tandis que quatre restaurants déclinent la gastronomie canarienne. Le concept Destination Inclusive prolonge l'expérience vers les vignobles volcaniques d'El Grifo et les grottes de Jameos del Agua.
Silhouette moderniste signée César Manrique dans les années 1980, cette adresse réservée aux adultes compte vingt-cinq suites aux intérieurs d'un blanc épuré, chacune équipée de jumelles pour observer les dauphins depuis sa terrasse privée face à l'océan. Le restaurant en bord de mer s'illumine à la bougie dès la tombée du soir, tandis que spa et piscine extérieure ponctuent les jardins—un refuge raffiné pour couples en quête de sérénité.
Dominant le front de mer d'Arrecife, ce cinq-étoiles pionnier déploie ses vues panoramiques sur l'Atlantique depuis une tour réinventée aux lignes contemporaines. L'atmosphère oscille entre énergie urbaine et sérénité océanique, portée par un spa aux accents marins et une scène gastronomique audacieuse. Les Sky Suites pouvant accueillir quatre personnes séduiront les familles en quête de raffinement citadin.
Sur la côte méridionale de Lanzarote, ce vaste complexe de 720 chambres traduit l'austérité volcanique de l'île en lignes épurées et teintes minérales. Les terrasses dominent l'Atlantique jusqu'aux silhouettes de Fuerteventura. L'établissement séduit particulièrement les familles : bassin pour enfants agrémenté de toboggans en forme de navire corsaire, spectacles en soirée et configurations variées de chambres composent une offre pensée pour les séjours multigénérationnels.
Sur le littoral de Costa Teguise, le Barceló Teguise Beach réserve son accès aux adultes en quête de calme face à l'Atlantique. Deux piscines ponctuent les espaces extérieurs tandis que des bains à remous privés équipent la plupart des chambres, offrant un luxe appréciable après l'exploration des paysages volcaniques. Cette adresse du groupe Barceló séduit couples et voyageurs solitaires par son atmosphère paisible et ses vues marines lumineuses.
Cette demeure du XVIIIe siècle à Teguise abrite désormais cinq chambres où le mobilier artisanal et le design insulaire dialoguent avec l'architecture canarienne d'origine. Chaque matin, un petit-déjeuner maison en six services est dressé dans les patios secrets de la propriété. Réservé aux adultes, l'établissement peut néanmoins être privatisé intégralement pour les groupes en quête d'exclusivité.
Murs de pierre volcanique et bougainvilliers en cascade caractérisent cette ferme canarienne du XVIIIe siècle, plantée au milieu des vignobles du centre de Lanzarote. La bâtisse blanchie à la chaux attire voyageurs et habitants vers sa table réputée, tandis que jardins et terrasses ensoleillés offrent une retraite paisible entre deux escapades viticoles. Les suites accueillent les familles, les chiens aussi.
Où Manger
★ Michelin
Une étoile brille sur cette table de Playa Blanca où un menu dégustation unique célèbre le terroir volcanique de Lanzarote. Le calamar en pilpil citron-piment, escorté d'avocat, chou-fleur et chocolat, illustre l'audace créative de la cuisine. Pain façonné sur place, chariot de fromages parcourant l'archipel, cave exclusivement canarienne : chaque détail ancre l'expérience dans l'identité insulaire.
Michelin Selected
Derrière les fourneaux ouverts de cette adresse intimiste de Playa Blanca, le chef Nicolás Machín, surnommé Colacho, compose un menu dégustation unique ancré dans le terroir de Lanzarote. Son potager approvisionne directement la cuisine en légumes d'une fraîcheur irréprochable. Le longe de cherne, accompagné d'un pisto de légumes et de pommes de terre crémeuses au thym, illustre une cuisine d'île revisitée avec précision et sensibilité contemporaine.
Michelin Selected
SeBE traduit l'âme volcanique de Lanzarote dans son assiette comme dans son décor aux lignes épurées. Le chef Santi orchestre une cuisine maritime d'une rare intensité, où les crevettes de La Santa côtoient des riz savoureux et profonds. La salle, baignée des teintes ocre et blanches propres à l'île, offre un écrin sobre aux trésors de l'Atlantique.
Michelin Selected
Sous les plafonds cathédrale d'un palais du XVIIe siècle autrefois salué par César Manrique, le chef Victor Valverde—formé chez le triple étoilé Martin Berasategui—compose des menus dégustation ancrés dans le terroir canarien. Saumon fumé d'Uga, gambas de La Santa, cochon noir local : chaque produit trouve son écho dans une carte des vins riche en champagnes. Les parquets en mûrier d'origine complètent ce décor historique.
Bib Gourmand
César Manrique conçut cette maison perchée pour son frère, et sa salle à manger ouvre désormais sur la Playa de Famara, les crêtes volcaniques et la silhouette de La Graciosa à l'horizon. La cuisine, distinguée Bib Gourmand, met en valeur poissons locaux, fruits de mer et riz dans une veine bistronomique insulaire. Réservation impérative, les tables s'arrachent.
Michelin Selected
Face aux voiliers amarrés dans le quartier de La Marina à Arrecife, Lilium réinvente la cuisine canarienne avec finesse et modernité. La cuisine ouverte dévoile le travail des chefs sur les produits insulaires—fromages locaux, poissons de l'Atlantique, crus volcaniques—sublimés en assiettes d'une précision contemporaine. Le menu dégustation révèle l'étendue de cette approche, tandis que la terrasse face au port invite à prolonger l'instant.
Michelin Selected
Sur une placette piétonne de Haría, Tacande revisite la cuisine canarienne à travers un prisme contemporain teinté de discrètes influences fusion. La carte évolue au fil des saisons, enrichie de suggestions du jour qui encouragent les visites répétées. Le cochino embarrado, préparation porcine signature, témoigne d'un travail soigné du produit local. Distinguée par une Assiette Michelin, l'adresse convient aux amateurs de saveurs insulaires affinées.
Questions Fréquentes
Quel secteur de Lanzarote privilégier pour un séjour au calme ?
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Les villages du nord autour de Haría et la côte de Famara offrent le cadre le plus paisible. Haría se niche dans une vallée plantée de palmiers, surnommée la Vallée aux Mille Palmiers, avec un rythme nettement plus lent que les stations du sud. Famara attire les surfeurs mais reste largement préservée du développement, avec ses falaises spectaculaires et peu de distractions commerciales hormis quelques écoles de surf et cafés de plage.
Pourquoi l'influence de César Manrique est-elle si présente sur l'île ?
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Manrique est revenu à Lanzarote en 1966 et a milité avec succès pour des restrictions de construction interdisant les tours et les panneaux publicitaires, préservant ainsi l'esthétique volcanique brute de l'île. Il a personnellement conçu des sites majeurs dont les Jameos del Agua, le Mirador del Río et le Jardin de Cactus. Son ancienne demeure, devenue la Fundación César Manrique, illustre sa philosophie d'intégration de l'architecture aux formations de lave naturelles.
Quelle est la meilleure période pour visiter Lanzarote ?
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L'île bénéficie de températures douces toute l'année grâce à sa position dans le courant des Canaries, ce qui la rend accessible en toute saison. Le printemps, de mars à mai, offre des journées chaudes, peu de pluie et une végétation en fleurs à La Geria. L'automne présente des conditions similaires avec une eau de mer plus chaude pour la baignade. L'hiver reste prisé des Européens fuyant le froid, bien que des vents de calima puissent occasionnellement apporter brume et poussière saharienne.
Destinations à Proximité
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Lanzarote
Lanzarote émerge de l'Atlantique comme une sculpture façonnée par le feu. L'île doit une grande partie de son identité visuelle à César Manrique, artiste-architecte dont l'influence s'étend des grottes de Jameos del Agua aux codes de construction stricts qui maintiennent les villages blanchis à la chaux au ras de la terre volcanique noire. À Puerto del Carmen, la première station balnéaire s'étire le long de la Playa Grande ; plus au nord, Costa Teguise propose un rythme plus résidentiel. L'ancienne capitale de Teguise, à l'intérieur des terres, accueille chaque dimanche un marché où les habitants vendent sauces mojo et cigares roulés main sous les arcades de pierre coloniales.
Le cépage Malvasía prospère dans les extraordinaires fosses en croissant de La Geria, creusées dans les cendres volcaniques pour protéger les vignes des alizés — les dégustations s'accompagnent de vues sur un paysage lunaire. Sur la côte nord, Arrieta et Órzola conservent leur caractère de villages de pêcheurs, servant des poissons frais dans de simples restaurants portuaires. Playa Blanca, au sud, s'est transformée en zone balnéaire la plus sophistiquée de l'île, avec des marinas et des liaisons par ferry vers Fuerteventura. L'Atlantique s'impose partout : vagues sauvages à Famara, eaux turquoise calmes à Papagayo, et brises salées constantes qui tempèrent la chaleur désertique.