Ancienne masía du XVIIIe siècle aux pierres dorées, Mas de Torrent s'élève parmi les oliviers et cyprès de l'Empordà, à dix minutes des plages de la Costa Brava. Les suites jardins disposent de piscines et terrasses privées, tandis que le spa de 600 m² propose hammam, sauna et bain à remous. La table, parmi les meilleures de Catalogne, met en scène produits de la mer et du terroir. Un refuge raffiné aux portes des villages chers à Dalí.
Dressé sur un promontoire où les falaises plongent dans la Méditerranée, ce palace aux pelouses impeccables incarne le prestige balnéaire catalan depuis les années 1920—Elizabeth Taylor, Dalí et la famille royale espagnole y ont laissé leur signature. Antiquités précieuses, soieries et lustres à bougies composent des intérieurs d'un autre temps. La table célèbre les fruits de mer locaux, tandis que hammam, jacuzzi et courts de tennis séduisent familles et couples en quête d'élégance intemporelle.
Dominant la baie de Sant Pol, cet établissement grand luxe ponctue ses espaces de sculptures dorées et déploie un service de majordome disponible jour et nuit. Les suites disposent toutes d'une seconde chambre, accueillant les familles avec une rare élégance : club enfants l'été, ateliers cuisine et arts plastiques, et rituels spa spécialement conçus pour les plus jeunes.
Dominant les hauteurs de Cadaqués, cette villa aux allures excentriques dévoile un panorama saisissant sur la baie méditerranéenne. Chefs étoilés et rock stars y trouvent refuge, séduits par le luxe discret des lieux, la piscine à débordement suspendue face à l'horizon et l'espace bien-être. L'atmosphère privilégie les escapades romantiques, bien que les familles avec enfants plus âgés y soient également les bienvenues.
Un escalier privé serpente à travers les pins parasols jusqu'à une crique isolée, juste en contrebas de cet établissement réservé aux adultes sur le littoral rocheux de Platja d'Aro. Les 57 chambres disposent toutes d'une terrasse ouverte sur la Méditerranée, tandis que le parcours spa alterne hammam, sauna et jacuzzi. Cocktail club, beach club et trois suites Premium complètent cette adresse pensée pour les couples en quête de sérénité balnéaire raffinée.
À vingt mètres à peine des flots méditerranéens sur la baie de Roses, l'Hotel & Spa Terraza offre une intimité rare avec la mer. Son toit-terrasse abrite piscine et espace bien-être ouverts sur l'horizon bleu, tandis que le restaurant séduit par une cuisine soignée. Les familles apprécieront les berceaux offerts pour les tout-petits, le spa demeurant réservé aux adultes.
Dans la vallée de Solius, ce domaine champêtre déploie une approche familiale résolument luxueuse. Deux piscines extérieures et un parcours de pitch and putt occupent les vastes jardins, tandis qu'une salle de jeux attenante au restaurant permet aux parents de dîner sereinement. Le spa accueille les enfants à certaines heures, une flexibilité rare qui témoigne d'une philosophie d'accueil pensée pour toutes les générations.
Cette demeure de Cadaqués fut celle du peintre surréaliste Joan Ponç ; son petit-fils James perpétue aujourd'hui l'élan créatif des lieux. Salvador Dalí y séjourna jadis, à quelques pas de sa propre maison de Port Lligat. L'esprit artistique perdure à travers des pop-ups gastronomiques et une carte des vins soignée. Familles et animaux y sont bienvenus — une adresse pour amateurs d'art en quête d'authenticité.
Ancienne ferme catalane du XVIe siècle, Encís d'Empordà cultive une atmosphère singulière dans la campagne de l'Empordà. Sept chambres seulement, chacune aménagée avec antiquités et œuvres d'art, confèrent à l'adresse un caractère de maison d'hôtes raffinée plutôt que d'hôtel conventionnel. Réservé aux adultes, ce refuge attire les couples en quête d'un séjour champêtre où l'intimité prime sur le formalisme.
Murs blanchis à la chaux et lumière méditerranéenne caractérisent ce refuge intimiste cerné de vignes et d'oliviers près de Pau. La piscine à débordement contemple la côte au loin, tandis que le terroir viticole environnant ouvre l'accès à Cadaqués et aux domaines de l'Empordà. Suites spacieuses et appartement familial accueillent les voyageurs en quête d'une base élégante pour sillonner la région.
Dans une ancienne fabrique de voitures hippomobiles à Corçà, le chef Albert Sastregener orchestre une cuisine deux étoiles où la tradition catalane dialogue avec des légumes japonais cultivés localement par Hidenori Futami. Deux salles minimalistes aux murs de pierre accueillent les convives, dont une table face aux cuisines, pour des menus dégustation d'une précision technique remarquable et une carte des vins tournée vers les petits vignerons.
Face à la marina de Llançà, le chef Paco Pérez déploie sa philosophie « mer et montagne » dans une table doublement étoilée au Michelin. Le menu dégustation Memoria, Territorio y Cultura rend hommage aux traditions culinaires de l'Empordà, tandis qu'un second parcours explore les richesses marines locales et les algues galiciennes. Une boutique propose pains, pâtisseries et garum confectionnés sur place.
Dans les tours d'un château médiéval du XIVe siècle, le chef Javier Martínez exhume des recettes oubliées des archives du domaine, consacrant chaque année à un siècle différent de la gastronomie catalane. Sa table étoilée s'ouvre sur une terrasse au bord du lac, tandis que Toni Gerez, lauréat du Prix du Service Michelin 2023, orchestre un chariot de fromages comptant plus de cinquante variétés.
Depuis 1965, quatre générations de la famille Jordà façonnent cette table étoilée de Castelló d'Empúries, aujourd'hui dirigée par les jumeaux Màrius et Joan. Leurs menus dégustation—Mar y Montaña et Universo Local—magnifient le terroir de l'Alt Empordà : poissons de Roses et Port de la Selva, légumes de Torroella de Montgrí. L'Étoile Verte salue une gastronomie durable ancrée dans la tradition revisitée.
Dans un ancien mas catalan restauré avec soin, Els Tinars puise son inspiration à la criée de Palamós et chez les producteurs locaux. Le chef Marc Gascons orchestre une cuisine catalane traditionnelle tandis que sa sœur Elena veille sur la salle ; leur tartare de gambas de Palamós change au fil des saisons. Un laboratoire de recherche sur place nourrit une carte en constante évolution, servie en terrasse l'été venu.
Face à la baie de Portbou, cette table étoilée confie ses fourneaux à Guillem Gavilan et Pau Jamas, deux jeunes chefs dont les menus dégustation—Petit et Gran Voramar—revisitent le répertoire catalan avec audace. Le Cap i Pota de veau marié au thon rouge illustre leur goût pour les associations terre-mer, tandis que la séquence Vora et les pains artisanaux aux huiles d'exception ouvrent le repas en beauté.
Sous la houlette du chef primé Jordi Vilà, cette table de l'hôtel Finca Victoria déploie ses couverts autour d'une cour intérieure aux arcades méditerranéennes. La carte rend hommage à la cuisine catalane traditionnelle, revisitée avec finesse contemporaine : riz « senyoret » de l'Empordà et de Gérone, poissons de la côte et viandes grillées des terres, servis dans une atmosphère rustique raffinée.
Au sein du mythique hôtel La Gavina, Candlelight s'impose comme la table de référence à S'Agaró. Le chef Oriol Fernández, formé auprès de Romain Fornell du Caelis barcelonais, compose une cuisine méditerranéenne contemporaine aux accents français maîtrisés. Deux menus dégustation structurent l'offre : Mar y montaña célèbre les produits de saison, tandis que Candlelight 1932 revisite les classiques. La terrasse méditerranéenne invite aux dîners prolongés.
Les chefs primés de Disfrutar à Barcelone orchestrent cette table conviviale de Cadaqués, village cher à Dalí et Gala. Sous les voûtes de pierre et d'ardoise, une terrasse-patio spectaculaire accueille une cuisine de partage ancrée dans le terroir catalan. La carte fait la part belle aux huîtres et aux riz, préparés avec une maîtrise technique qui honore la simplicité des produits locaux.
Institution du Maresme depuis des décennies, El Hogar Gallego s'approvisionne directement auprès des chalutiers de Cambados et des criées de Blanes, Palamós et Arenys de Mar. La cuisine privilégie la simplicité—grillades ou cuisson au sel—pour magnifier turbots, merlus et fruits de mer d'une fraîcheur irréprochable. Une carte généreuse propose également riz et viandes, offrant aux convives une amplitude bienvenue.
La partie nord entre Begur et Cadaqués offre l'atmosphère la plus paisible. Des villages comme Tamariu et Aiguablava conservent leur tranquillité même en août, avec de petites criques accessibles par des sentiers plutôt que par la route principale. Le secteur du Cap de Creus autour de Roses et Cadaqués paraît véritablement isolé, avec des hébergements allant de masías rénovées à des établissements côtiers contemporains.
De fin mai à juin et de septembre à mi-octobre, les conditions de baignade sont agréables sans l'affluence estivale. La température de la mer reste confortable jusqu'en octobre. Le printemps tapisse les sentiers côtiers de fleurs sauvages et l'arrière-pays d'amandiers en fleurs. Juillet et août voient arriver les familles espagnoles et françaises — réservez les restaurants à l'avance et attendez-vous à des plages plus fréquentées, même si les criques du nord restent relativement préservées.
L'accent porte nettement sur les produits de la mer et la cuisine régionale de l'Empordà. Suquet de peix, riz aux gambas locales et poissons grillés du jour dominent les cartes. Plusieurs restaurants de Roses et des environs ont obtenu une reconnaissance Michelin pour leur cuisine catalane contemporaine. L'ambiance reste décontractée — même les tables sérieuses opèrent souvent depuis de modestes adresses en front de mer, et le déjeuner demeure le repas principal.
La Costa Brava s'étend de Blanes jusqu'à la frontière française, succession de criques rocheuses, de caps plantés de pins et de villages de pêcheurs qui attirent les artistes depuis que Dalí s'installa à Cadaqués. La partie sud, autour de Lloret de Mar et Tossa de Mar, propose des cités médiévales fortifiées et des plages plus larges, tandis que la péninsule du Cap de Creus au nord conserve son caractère sauvage. Entre les deux, des bourgs comme Begur, Calella de Palafrugell et Palamós gardent leurs ports actifs et leurs centres aux murs blanchis, pratiquement inchangés depuis les années cinquante.
La table suit ici les saisons et la pêche du jour. L'arrière-pays de l'Empordà produit des vins remarquables, une huile d'olive de qualité et ces préparations d'anchois que l'on retrouve sur toutes les bonnes cartes. Les marchés matinaux de L'Escala et Palafrugell dictent les menus. Beaucoup de visiteurs s'installent dans un village et explorent en voiture les routes côtières étroites, découvrant chaque jour une nouvelle cala — même si les repas les plus mémorables viennent souvent d'un chiringuito ou d'un restaurant familial où les pêcheurs déchargent directement sur la balance de la cuisine.
