Palma Guide Palma de Majorque : Meilleurs Hôtels, Restaurants & Expériences

Dominant la Méditerranée depuis les hauteurs d'Illetas, ce resort familial quatre étoiles conjugue escapade romantique et séjour en famille avec une aisance remarquable. Sa petite plage de sable fin accueille dîners aux chandelles face aux flots, tandis qu'un club d'été captive les enfants entre cours de natation et ateliers créatifs. Piscines chauffées et d'eau de mer, spa et court de tennis parachèvent l'ensemble.

Installé sur une placette tranquille adossée aux remparts médiévaux, le Calatrava déploie un panorama généreux sur la baie de Palma, à quelques pas de la cathédrale et de la plage de Can Pere Antoni. L'établissement conjugue charme du quartier historique et sens pratique familial : suites avec canapés-lits, location de poussettes, aire de jeux à proximité. Une adresse qui séduit autant les couples en quête d'authenticité que les familles avec enfants.

Demeure seigneuriale du XVIe siècle, cet hôtel de la Carrer Sant Jaume conserve ses voûtes de pierre et plafonds sculptés sous une élégance contemporaine. L'atmosphère évoque davantage une maison particulière qu'un établissement hôtelier, feutrée et sans ostentation. Sur le toit, un solarium avec bain à remous domine les toits ocre de la vieille ville; au sous-sol, un spa invite au repos. Les familles y trouvent un accueil sincère, avec suite en duplex et cuisine attentive aux jeunes convives.

Institution balnéaire de Cala Major, le Nixe Palace déploie ses terrasses directement sur le rivage méditerranéen, à quelques minutes seulement de Palma. Ce cinq-étoiles de facture classique cultive un art de vivre à l'ancienne : trois restaurants, deux piscines, spa complet. Un club enfants animé chaque jour en fait une adresse de choix pour les familles en quête d'élégance balnéaire traditionnelle.

Ancien palais du XVIe siècle reconverti en hôtel cinq étoiles de caractère, le Palacio Ca Sa Galesa se love dans le quartier gothique de Palma, à quelques pas de l'imposante cathédrale La Seu. Une cour privée et son portail discret isolent les lieux de l'animation des ruelles anciennes. Les familles y trouveront un service de garde d'enfants agrémenté de berceuses, attention rare et délicate.

Premier chef britannique étoilé Michelin sur le sol espagnol, Marc Fosh orchestre sa cuisine au sein d'un ancien séminaire du XVIIe siècle reconverti avec élégance. Sa table célèbre les produits méditerranéens de saison, cultivés pour la plupart à la Finca Son Mir, propriété du restaurant. Le décor minimaliste et la terrasse-patio accompagnent des menus dégustation où brille un « Conill amb Cargols » — ragoût de lapin et escargots — d'une précision remarquable.

Surplombant Cala Blava, La Fortaleza déploie sa terrasse sur les toits où les soirs d'été s'étirent face à la Méditerranée. Deux menus dégustation créatifs explorent le terroir majorquin avec finesse, chaque assiette révélant une lecture contemporaine des traditions insulaires. Une table d'exception qui justifie amplement l'escapade depuis Palma, dans un cadre d'une élégance rare.

La cuisine d'Andreu Genestra puise dans les traditions majorquines tout en affirmant une sensibilité résolument contemporaine, nourrie par un potager urbain cultivé sur place. Le soir, deux menus dégustation—Aromata et Sentits—se déploient, agrémentés sur demande d'une sélection fromagère. Entre la terrasse-jardin botanique et l'architecture affirmée de l'hôtel HM Palma Blanc, l'adresse impose son style avec assurance.

Deux frères orchestrent cette adresse méditerranéenne de la rue Sant Jaume, où les tonneaux de vin font office de tables sur deux étages chaleureux. Le concept marie cave à vins proposant tapas et crus locaux au rez-de-chaussée, et salle de restaurant à l'étage. Une cuisine franche, ancrée dans le produit, servie sans chichis — l'esprit même de la table de quartier distinguée par le guide Michelin.

Abraham Artigas orchestre ce petit bistrot palmesan avec une vision précise : une cuisine méditerranéenne aux accents internationaux, pensée pour le partage. Ses gnocchis aux coques et bottarga n'ont jamais quitté la carte, plébiscités par une clientèle fidèle. La crevette rouge au jambon et citron vert confirme l'assurance du chef. Ici, uniquement du vin de petits producteurs—ni bière, ni café, ni superflu.