1. Clos du Cèdre
Le Clos du Cèdre, situé dans une somptueuse demeure du XIXe siècle, offre un cadre authentique et élégant pour une expérience culinaire inoubliable. La cuisine du chef Jordan Billan, étoilée au Guide Michelin, met en avant les produits locaux et évolue au gré des saisons, reflétant ainsi la richesse de la gastronomie de Bourgogne. La carte des vins, riche de plus de 600 références, met particulièrement en valeur les vins de Bourgogne.
Dans cette maison de caractère, chaque plat raconte une histoire de tradition et de créativité. Des classiques revisités, comme le filet de bœuf maturé, côtoient des créations originales telles que la truite ikejime Morteau accompagnée de tofu artisanal de Volnay. Cet équilibre entre tradition et innovation culinaire offre une expérience gustative unique, magnifiée par un cadre bucolique et raffiné.
L'atmosphère du Clos du Cèdre est marquée par une élégance intemporelle, que ce soit dans ses salons classiques ou sur sa terrasse verdoyante. L'engagement envers une cuisine raffinée et un service impeccable se reflète dans chaque détail, promettant une expérience gastronomique qui va au-delà des saveurs et embrasse l'art de vivre à la française.
