1. JY'S
Au cœur de Colmar, le JY'S, dirigé par le Chef Jean-Yves Schillinger, se distingue par son emplacement privilégié près du parc du Champ de Mars. Sa salle élégante et son atmosphère contemporaine aux touches végétales invitent à un moment gastronomique hors du commun.
La cuisine de JY'S est un mélange créatif de traditions et de saveurs du monde. Les plats comme le homard breton cuisiné dans une cafetière Cona, ou le soufflé au citron avec de la glace à l'huile d'olive, témoignent d'une approche audacieuse et innovante, typique de la maison.
Le restaurant offre une expérience culinaire exceptionnelle, avec un menu diversifié reflétant la vision panoramique du chef Schillinger. Les plats mêlent produits locaux et influences internationales, offrant une véritable découverte gustative à chaque visite.
