1. La Fleur de Sel
Dans le quartier historique de Honfleur, le restaurant La Fleur de Sel offre une expérience culinaire moderne. Vincent Guyon, le chef, met en lumière son savoir-faire avec des plats comme le tartare de bœuf aux huîtres, accompagné de mizuna, vinaigrette au caviar et riz grillé, ou encore la fameuse lotte, artichauts barigoule, tomates séchées et émulsion d'artichauts.
Le menu présente une variété de créations gastronomiques uniques, telles que le carpaccio de Saint-Jacques avec rémoulade de céleri et truffes fraîches, ou les lasagnes de homard et pomme de terre violette. L'approche de Guyon, alliant tradition et innovation, se reflète dans chaque plat, offrant une expérience gustative inoubliable.
La Fleur de Sel se distingue par son engagement envers une cuisine raffinée et équilibrée, valorisant les produits locaux et la maîtrise technique. Des menus jusqu'à 90 € permettent de découvrir cette cuisine singulière, où les saveurs des terroirs sont mises à l'honneur avec élégance et créativité.
