NESO - Restaurant 1 Etoile Michelin PARIS
Situé dans un quartier animé de Paris, NESO a su s'imposer en tant que restaurant étoilé au Michelin et restaurant trois toques selon Gault & Millau. Que vous planifiez un déjeuner tranquille ou un dîner somptueux, ce lieu de restauration saura vous ravir. Non seulement il bénéficie d'excellentes critiques des utilisateurs de Google et de TripAdvisor, avec des notes respectives de 4,2 et 4,5, mais il a également reçu les éloges de guides culinaires estimés.
En entrant dans NESO, vous êtes accueilli par un cadre élégant mais sobre, soigneusement conçu. Le plafond haut de 5,3 mètres donne une sensation d'espace au lieu, tandis que la façade en métal ajoute une touche moderne. Dans ce décor sophistiqué, les convives sont servis à des tables joliment décorées, donnant le ton à l'expérience exceptionnelle qui les attend. L'atmosphère globale est subtilement dynamique, reflétant parfaitement la cuisine créative servie.
La cuisine de NESO est dirigée par le Chef talentueux et dévoué, bien que mystérieux. L'expertise du Chef réside dans la création de plats qui équilibrent tradition et innovation. S'appuyant sur des techniques de fermentation et des extractions à vapeur froide, le Chef conçoit un menu aussi visuellement attrayant que délicieux. Les tatouages frappants du Chef donnent un aperçu de l'esprit artistique et du dévouement qui entrent dans chaque plat.
Quant au voyage culinaire lui-même, il est tout simplement extraordinaire chez NESO. Il est conseillé de réserver à l'avance, afin de ne pas manquer le défilé de plats créatifs du menu. Le tartare de langoustines et d'avocat, caché sous un voile de lait d'amande gélifié et sucré, est une entrée qui prépare votre palais à l'expérience unique qui vous attend. Les plats principaux, comme le turbot exquis façon marqueterie, sont accompagnés de vins appropriés suggérés par le sommelier de la maison. Enfin, ne manquez pas le dessert qui continue le fil d'inspiration végétale avec une granita évaporation de Chartreuse. Avec de l'anis se mélangeant parfaitement à un condiment herbacé de coriandre, oxalis et menthe, c'est un témoignage de la vision culinaire unique du Chef.
