Il Carpaccio - Restaurant 1 Etoile Michelin PARIS
Niché au cœur du vibrant quartier parisien, Il Carpaccio n'est pas un simple lieu de déjeuner ou de dîner. Ce restaurant étoilé au guide Michelin, noté 4.5 sur Google comme sur TripAdvisor, est fier détenteur de 2 toques dans le guide Gault & Millau. Pas étonnant, étant donné sa cuisine italienne exquise qui satisfait les palais les plus exigeants.
Passez la porte, et vous êtes transporté dans une version artistiquement réinventée de l'Italie. Un couloir iridescent, orné de milliers de coquillages, vous conduit à votre table. La décoration du restaurant évoque les nymphes du Baroque italien, enveloppées dans une ambiance de serre, baignée dans les teintes du printemps. L'atmosphère est indéniablement rappelant un somptueux jardin italien.
À la tête de la cuisine, on trouve le couple dynamique, le Chef Oliver Piras et Alessandra Del Favero. Leur approche de la cuisine est subtile mais mémorable, évitant une sophistication inutile tout en mettant en valeur la pureté des saveurs italiennes.
Une visite à Il Carpaccio n'est pas simplement un repas ; c'est une expérience. Chaque plat du menu, de l'entrée au plat principal, est une célébration d'ingrédients soigneusement choisis et de haute qualité. Parmi les incontournables, citons le carpaccio de daurade, le risotto à l'aneth et le sabayon à la pistache, et les tagliolini à la truffe. La sélection exquise de vins, principalement du Piémont et de Toscane, est expertement choisie par leur sommelier maison. Et n'oublions pas les desserts, tels que les classiques italiens revisités par Quentin Lechat. Pour un voyage gastronomique inoubliable, la réservation à Il Carpaccio est un must.
