Pertinence - Restaurant 1 Etoile Michelin PARIS
Niché dans un charmant quartier de Paris, Pertinence est un bijou culinaire qui attire les fins gourmets. Ce restaurant bénéficie d'une impressionnante étoile Michelin et d'une note de trois toques par Gault & Millau, garantissant aux convives une expérience culinaire extraordinaire. C'est l'endroit idéal pour un déjeuner ou un dîner luxueux, avec des plats élaborés avec finesse et talent.
Le restaurant offre une ambiance accueillante dans un cadre minimaliste accentué par des lattes en bois clair et des chaises Knoll. Le style intime de l'établissement, avec une capacité de seulement 14 couverts, reflète l'élégance discrète de son quartier. Un mélange parfait de sophistication et de confort, il contribue à créer une atmosphère invitante qui rend chaque visite mémorable.
Chef Ryunosuke Naito, originaire du Japon et formé dans des établissements prestigieux parisiens tels que Taillevent et Meurice, est à la tête de la cuisine. Avec la Malaisienne Kwen Liew, il crée une symphonie de saveurs qui joue avec talent avec la cuisine française traditionnelle. Leur expertise combinée garantit une expérience culinaire qui dépasse les attentes.
Le menu du restaurant évolue chaque jour, reflétant un parfait équilibre entre créativité et produits de saison. Pertinence nécessite une réservation à l'avance en raison de sa capacité d'accueil limitée. Du risotto en entrée, débordant de fraîcheur de fruits de mer, à un plat principal mettant en valeur le porc de la ferme des Landes accompagné d'une variété de carottes, chaque plat est un délice culinaire. Le sommelier associe chaque plat à un vin approprié, sublimant ainsi le voyage gustatif. Le repas se conclut avec un dessert composé d'un mélange de fruits tropicaux. L'accent mis sur la fluidité et la diversité du menu crée une expérience culinaire unique à chaque visite.
