Pages - Restaurant 1 Etoile Michelin PARIS
Parfaitement niché dans un charmant quartier parisien, Pages, un restaurant étoilé au guide Michelin, s'est taillé une place de choix en tant que destination convoitée pour les sorties déjeuner et dîner. Obtenant d'impressionnantes notes de 4.7 sur Google et 4.5 sur TripAdvisor, ce restaurant se démarque, notamment en considérant sa reconnaissance de 3 toques par le renommé guide Gault & Millau.
En franchissant le seuil, on est immédiatement séduit par l'ambiance sereine mais chic du lieu, une signature typique du 16ème arrondissement. L'espace de restauration est un mélange de minimalisme élégant et de sophistication, avec un décor de briques fournissant une toile de fond élégante. La cuisine ouverte permet aux clients d'observer l'approche méticuleuse du chef, renforçant l'atmosphère générale de l'expérience culinaire.
À la tête de la cuisine, on trouve le talentueux Chef Ryuji Teshima, également connu sous le nom de Teshi. Il apporte à la table une fusion unique de la précision japonaise et d'une interprétation contemporaine de la cuisine française. Son parcours culinaire à travers des établissements renommés culmine maintenant à Pages, où chaque plat qu'il crée raconte une partie de son histoire.
Pages propose un large éventail de plats soigneusement conçus. Chaque plat, de l'entrée au dessert, est un témoignage de la touche personnelle et de la créativité de Teshi. Un plat notable est l'asperge grillée au barbecue, légèrement croustillante, servie avec une hollandaise à l'ail des ours. Parmi les autres plats à essayer absolument, citons l'ormeau parfaitement préparé avec un risotto aux agrumes, et le tendre veau rosé servi avec une composition de carottes et une sauce au vin. Le sommelier propose des accords impeccables, garantissant que chaque plat est parfaitement complété par une sélection de la vaste carte des vins. Avec un menu aussi alléchant, la réservation devient presque obligatoire pour ceux qui souhaitent se lancer dans cette aventure culinaire.
