Automne - Restaurant 1 Etoile Michelin PARIS
Niché dans une rue discrète au cœur du 11ème arrondissement, Automne a su se faire une place remarquable dans la scène gastronomique parisienne. Ancien bistrot débordant de charme, c'est l'endroit parfait pour déjeuner et dîner. Son engagement envers l'excellence culinaire se reflète dans ses classements, avec une étoile Michelin bien méritée et un respectable classement d'une toque chez Gault & Millau.
En franchissant les portes d'Automne, les invités sont accueillis par la simplicité d'un bistro traditionnel, offrant une véritable expérience parisienne. Le dressage de table élégant et la décoration rustique sont les décors d'un voyage culinaire enchanteur. L'atmosphère sans prétention renforce l'ambiance générale, en faisant un lieu où les merveilles gastronomiques sont mises en avant.
La force motrice derrière le succès d'Automne est le Chef Nobuyuki Akishige. Maître de son art, la carrière impeccable d'Akishige inclut des passages dans des lieux renommés tels que l'Atelier du peintre à Colmar, la Vague d'Or à St-Tropez, le K2 à Courchevel, et la Pyramide à Vienne. Sa touche experte crée des plats saisonniers qui ne manquent jamais d'impressionner.
Le menu d'Automne met en avant la capacité de Nobuyuki Akishige à associer des ingrédients de première qualité de manière surprenante. Alors que le tartare de bison et le magret de canard rôti sont des plats principaux incontournables, le menu diversifié comprend également des entrées alléchantes et des desserts créatifs. Si vous optez pour le menu dégustation, assurez-vous de réserver à l'avance car le restaurant peut être pris d'assaut. Il est à noter que l'excellente sélection de vins du sommelier rehausse les saveurs de chaque plat, offrant une expérience gastronomique complète. N'oubliez pas de laisser de la place pour les mignardises afin de terminer votre repas sur une note sucrée.
