Akrame - Restaurant 1 Etoile Michelin PARIS
Caché derrière une grande porte cochère près du quartier animé de la Madeleine à Paris, le restaurant Akrame est un joyau à découvrir. Hautement classé par le Michelin et Gault & Millau, il a réussi à obtenir une étoile au Michelin et une honorable note de 4 toques de Gault & Millau. Si vous cherchez l'endroit parfait pour profiter d'un déjeuner détendu ou d'un dîner sublime, c'est le quartier où vous voulez être. Akrame impressionne également sur le front numérique, les utilisateurs de Google et Tripadvisor lui attribuant une impressionnante note de 4,5 sur 5.
En entrant, les convives sont accueillis par un cadre résolument contemporain, avec la couleur noire dominant la décoration. En véritable hommage à Pierre Soulages, le restaurant est magnifiquement orné de diverses photographies et d'une inattendue sculpture de plafond représentant un homme qui tombe. L'atmosphère est à la fois moderne et sophistiquée, avec une intrigue, faisant de ce lieu un festin non seulement pour le palais, mais aussi pour les yeux. L'attention du restaurant aux détails s'étend à l'ambiance de l'espace, où chaque table est parfaitement dressée pour rehausser l'expérience culinaire.
L'homme derrière ce prodige culinaire n'est autre que le vibrant et énergique chef Akrame Benallal. Connu pour son approche inventive de la cuisine, il est un maestro qui est constamment en mouvement, s'efforçant de présenter le goût exact de chaque ingrédient tout en le poussant un peu en dehors de sa zone de confort. Son approche de la cuisine est comme un jeu ludique, où il aime incorporer diverses épices, citrons confits, et poivrons dans ses plats.
Le menu chez Akrame est un témoignage du talent et de la créativité du chef Akrame. Chaque plat, de l'entrée au plat principal et au dessert, est soigneusement conçu pour être un équilibre entre classique et innovation. Parmi les points forts, citons le homard brillamment travaillé, servi chaud avec du jus de tête et froid avec une sauce mayonnaise à la verveine. Il est fortement recommandé de réserver à l'avance pour profiter pleinement de la cuisine d'auteur. Pour accompagner ces délices gastronomiques, une large sélection de boissons est proposée, avec leur sommelier prêt à conseiller le vin ou le cidre parfait pour accompagner votre repas.
