Solstice - Restaurant 1 Etoile Michelin PARIS
Niché dans un endroit intime et convoité au cœur animé de Paris, Solstice offre une oasis verte cachée pour les sorties déjeuner et dîner. Ce joyau rare avec son charmant jardin se trouve dans un quartier délicieux, très recherché par les clients en quête d'une expérience culinaire sereine. Ses évaluations témoignent de son excellence, avec une étoile Michelin et deux toques du Gault & Millau.
L'ambiance moderne et cosy de Solstice crée une atmosphère empreinte d'une élégance discrète. L'intérieur mélange des meubles de designer avec des murs bruts et exposés, lui donnant un caractère unique qui reflète sa cuisine fusion. Le restaurant, bien que moderne, dégage une ambiance chaleureuse qui invite les clients à s'installer à leurs tables et à profiter de l'expérience.
L'esprit derrière la magie, le Chef Éric Trochon, qui a également un jour fréquenté les couloirs de la prestigieuse école culinaire Ferrandi, est un pilier reconnu de la conception et de l'innovation culinaire. Non seulement un chef, mais un chef de chefs, il commande le respect et l'admiration parmi ses pairs, subtilement écho dans chaque plat qu'il crée.
La nourriture à Solstice est un voyage gastronomique, son menu est un mélange de cuisines modernes et fusion. Il propose des entrées comme l'alléchant ravioli de homard avec du chou coréen fermenté, jusqu'au plat principal de ris de veau associé à un mélange d'artichauts. Un dessert à souligner est le sorbet shiso, un mélange parfait de doux et de rafraîchissant. Les offres de boissons du restaurant, supervisées par le sommelier Mijin Ryu, complètent la nourriture avec une fine, bien que concise liste de vins comportant des références solides comme Leflaive, Girardin, et Riffault. Comme les places sont limitées, il est conseillé de réserver à l'avance pour sécuriser votre voyage culinaire à Solstice.
