Restaurant La Scène à Paris – 2 Etoiles Michelin

(© La Scène)

Début 2019, la chef Stéphanie Le Quellec quittait le Prince de Galles pour signer son retour avenue de Matignon au coeur du 8ème arrondissement de Paris. Son restaurant La Scène a décroché 2 étoiles au guide Michelin. Côté décor, son nouveau terrain de jeu a été imaginé par le cabinet Toro & Liautard. On s’attable dans un espace lumineux au rez-de-chaussée ou au sous-sol dans une une salle cossue et cosy sublimée par une cuisine ouverte et des puits de lumière. 

A la carte, ses plats signature sont toujours là à l’instar de la grosse langoustine nacrée, du rouget laqué d’une réduction de hollandaise et rouille et du ris de veau, jus relevé à l’harissa, son sabayon et son chou-fleur rôti. Textures, saveurs, technicité, tous les ingrédients sont là pour une réussite en bouche. Quant aux desserts, ils sont aussi légers que délicieux, parfait pour terminer le repas en beauté ! Le service est professionnel et aimable à souhait.

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