L'InterContinental Sapporo : Un Joyau Architectural Inspiré par Hokkaido

Entre Rivière et Parc : L'Évasion Sereine de Sapporo

Ouvert en octobre 2025, l'InterContinental Sapporo bénéficie d'une localisation privilégiée dans le quartier de Nakajima Park, à Sapporo. Niché entre la tranquille rivière Toyohira et le parc Nakajima, cet hôtel occupe les 9ème au 14ème étages de l'imposant complexe Lilac Square, et se trouve à seulement une station de métro du dynamique quartier de Susukino. Les guests peuvent facilement accéder à l'hôtel depuis la station Nakajima-Koen sur la ligne de métro Namboku, qui se trouve à seulement quelques minutes à pied. En outre, il est bien relié à l'aéroport de New Chitose, accessible en environ une heure en train et métro, ou encore en cinquante minutes en taxi. Cette situation idéale permet aux visiteurs de profiter de l'énergie urbaine tout en étant entourés de sites culturels et de paysages naturels enchanteurs, offrant ainsi un équilibre parfait entre exploration culturelle et détente paisible.

Un Sanctuaire de Luxe Inspiré par Hokkaido

L’InterContinental Sapporo cultive une élégance résidentielle contemporaine, à la croisée des influences japonaises et occidentales. Imaginés par le cabinet Nikken Sekkei, les intérieurs font la part belle aux matériaux nobles, aux boiseries chaleureuses, aux textures minérales et à un mobilier aux lignes organiques. Le lobby, situé au 9ᵉ étage, illustre parfaitement cette philosophie avec une mise en scène particulièrement soignée, où la pierre sombre, les jeux de reflets, les éléments aquatiques et la végétation composent une atmosphère presque contemplative. Largement inspirée par la nature d’Hokkaido, la décoration décline une succession d’ambiances autour de l’eau, du feu et de la forêt, notamment à travers les différents espaces de réception et les lounges. Les jeux de lumière, les œuvres d’art contemporaines et les références discrètes à la culture locale viennent enrichir cet ensemble, créant une atmosphère à la fois sophistiquée, feutrée et chaleureuse, davantage évocatrice d’une somptueuse demeure privée que d’un grand hôtel traditionnel.

149 Havres de Paix Avec Vue

L’InterContinental Sapporo abrite 149 chambres et suites, dont 13 suites. D’une superficie débutant à 42 m², elles prolongent l’élégance contemporaine des espaces communs dans un esprit plus intime et résidentiel, évoquant davantage un appartement raffiné qu’une chambre d’hôtel traditionnelle. La décoration joue sur une palette de teintes naturelles et apaisantes, associant des boiseries claires, des nuances de beige et de gris, ponctuées de touches de vert olive, de pourpre et de bordeaux. Le mobilier aux lignes épurées, les têtes de lit habillées de cuir, les tables en pierre et les fauteuils enveloppants composent un ensemble sophistiqué et chaleureux. Une attention particulière a été portée aux textures, notamment à travers les tapis aux motifs organiques qui rappellent la végétation et les paysages d’Hokkaido. Les grandes baies vitrées, offrant de superbes perspectives sur la ville, le parc Nakajima et les montagnes environnantes selon l’orientation des chambres, renforcent cette connexion avec la nature.

Lors de notre séjour, nous avons eu le plaisir de découvrir la chambre King Classic High Floor, située aux étages supérieurs et offrant une superficie de 42 m². Cette chambre spacieuse dispose d'un lit king-size confortable et d'un design qui allie fonctionnalité et élégance raffinée. La salle de bains, avec son marbre gris chaud et ses produits pour le corps Byredo Bal D’Afrique, offre un véritable havre de paix. Avec des fenêtres insonorisées, une télévision à écran plat et un mini-bar bien approvisionné, chaque détail a été pensé pour rendre notre séjour aussi confortable que possible.

L'Art du Service Personnalisé au Club InterContinental

Lors de notre séjour, nous avons eu le privilège d'accéder au prestigieux Club InterContinental, niché au sommet de l'hôtel. Ce véritable havre de paix, réservé aux clients des Chambres Premium et Suites, nous a enveloppés d'un service personnalisé d'une qualité exceptionnelle, transformant notre expérience en un souvenir impérissable. Ce salon exclusif mérite sans conteste sa place sur le podium des meilleurs lounges d'hôtels que nous avons eu le plaisir de découvrir. Tout au long de la journée, nous avons savouré une sélection exquise de mets et boissons, des petits-déjeuners savoureux aux cocktails sophistiqués du soir, sans oublier le délicat thé de l'après-midi. En outre, le salon offre la commodité d'un enregistrement et d'un départ privés, ainsi qu'un accès à une salle de réunion, assurant ainsi une expérience fluide et confortable du début à la fin de notre séjour.

L'après-midi, nous avons profité d'une pause gourmande avec un Afternoon Tea proposant un thé accompagné de douceurs saisonnières, le tout dans un cadre paisible et raffiné. Le soir, nous avons pu admirer la vue scintillante sur Sapporo tout en dégustant une sélection raffinée de vins, cocktails et champagnes. Outre les légères bouchées, le salon propose également de véritables plats pour ceux en quête d'un repas plus consistant, mettant en valeur les ingrédients saisonniers de Hokkaido. Pour achever la journée en beauté, un nightcap parfaitement élaboré, qu'il s'agisse d'un whisky doux, d'une liqueur délicate ou d'un cocktail sur mesure, a offert une parenthèse de calme raffiné, propice à la détente avant une nuit de sommeil réparateur.

L'Aube Gourmande de Hokkaido

Le petit-déjeuner est une expérience incontournable à Chez Aublanc, où les convives sont invités à explorer un buffet somptueux qui célèbre les ingrédients saisonniers de Hokkaido, accompagné d'un menu à la carte riche en choix savoureux. Cependant, pour ceux qui ont le privilège d'accéder au lounge, une expérience encore plus raffinée vous attend. Dans cet espace exclusif, le petit-déjeuner se vit de manière plus intime. Vous pourrez y déguster des œufs Bénédicte originaux, qu'ils soient au saumon avec des œufs de saumon ou au bacon et à la truffe, chaque bouchée promettant une explosion de saveurs. Les amateurs de douceurs succomberont au pain perdu, sublimé par un coulis de fruits rouges et accompagné de fruits frais.

Palette de Saveurs: Un Monde Culinaire à Découvrir

À l'InterContinental Sapporo, la gastronomie prend une dimension nouvelle, où chaque repas devient une expérience sensorielle inoubliable. Au sein du restaurant Sawaka, les convives sont invités à un voyage culinaire où l'esthétique japonaise s'harmonise avec des techniques culinaires d'avant-garde. Les chefs talentueux transforment les ingrédients locaux de Hokkaido en véritables chefs-d'œuvre, en utilisant des méthodes telles que la cuisson au charbon de bois et à basse température. Ce qui distingue réellement l'expérience, c'est l'interaction directe avec les chefs au comptoir, permettant aux clients de s'immerger dans l'art culinaire en direct et d'apprécier pleinement les arômes et les saveurs qui se dévoilent sous leurs yeux.

Le Norva Lounge, quant à lui, offre une retraite élégante et sophistiquée en plein cœur de Sapporo. En journée, la terrasse en plein air invite à la détente avec des vues imprenables sur le paysage urbain et naturel environnant, idéale pour savourer un Afternoon Tea accompagné de douceurs et bouchées salées. À la nuit tombée, le salon se métamorphose en un bar chic où des cocktails et mocktails, élaborés avec des ingrédients de saison, sont à l'honneur. Que ce soit pour commencer le weekend en musique avec des performances DJ ou pour se laisser emporter par l'ambiance raffinée, chaque moment passé ici est une célébration des sens, enrichie par l'hospitalité et l'art culinaire de l'InterContinental Sapporo.

AuBlanc : Saveurs Françaises, Trésors d'Hokkaido

AuBlanc propose une expérience culinaire tout au long de la journée qui marie la cuisine française décontractée avec l'excellence des ingrédients de saison de Hokkaido. Inspiré par la beauté naturelle de cette région japonaise, ce restaurant bistronomique séduit par son ambiance détendue et ses plats raffinés, du petit-déjeuner au dîner. Les convives peuvent profiter d'un buffet généreux ou d'un menu à la carte, chaque plat étant accompagné de l'arôme irrésistible du pain fraîchement cuit sur place. Pour compléter cette expérience, AuBlanc Boutique offre une sélection exquise de pains, pâtisseries et douceurs à savourer ou à emporter, tous créés avec un savoir-faire exceptionnel et les meilleurs produits locaux.

Notre dîner a débuté avec l'amuse-bouche du jour. Cette création est inspirée de l'arancini, enrichie de jambon de pays délicatement posé sur le dessus, ajoutant une touche salée et raffinée. À côté, une bouchée d'edamame repose sur une base crémeuse. La combinaison harmonieuse de ces saveurs et textures est accompagnée d'une flûte de champagne, offrant ainsi une expérience culinaire sophistiquée et mémorable.

Le confit de thon, accompagné de gingembre myoga mariné au vinaigre doux, forme une entrée raffinée qui allie délicatesse et saveurs subtiles. Les morceaux de thon, tendres et savoureux, sont disposés avec élégance dans l'assiette, contrastant magnifiquement avec le gingembre Myoga d'une teinte rosée. Ce gingembre mariné ajoute une touche de piquant doux et parfumé, rehaussant ainsi la richesse du thon. Des herbes fraîches et des fleurs comestibles viennent parfaire l'ensemble, apportant une note de couleur et de fraîcheur.

Ce dîné raffiné se poursuit avec une entrée chaude où le foie gras sauté est magnifiquement disposé sur un lit de purée de citrouille onctueuse. La douceur de la citrouille se marie harmonieusement avec la richesse du foie gras, créant un équilibre parfait de saveurs automnales. Le plat est sublimé par un mélange de noix d'automne, ajoutant une texture croquante qui contraste délicatement avec le fondant des autres ingrédients. Des feuilles de micro-pousses ornent le dessus, apportant une touche de fraîcheur et de couleur à cette composition gastronomique.

Ensuite, le potage de cumin et carotte est une délicieuse soupe qui allie la douceur naturelle des carottes à la chaleur subtile du cumin. Présenté dans une assiette élégante, le potage arbore une teinte orange vibrante, parsemée de fines herbes fraîches et de quelques amandes effilées qui ajoutent une touche croquante. La texture veloutée du potage contraste merveilleusement avec le croquant des garnitures, offrant une expérience gustative équilibrée et raffinée.

Le plat suivant met en valeur un filet de lotte délicatement posé sur une sauce au fenouil crémeuse qui évoque des arômes anisés et frais. La lotte est sublimée par un confit de citron, apportant une touche acidulée et sucrée qui contraste merveilleusement avec la douceur de la sauce. Une garniture de verdure fraîche ajoute une note de couleur vive et une dimension aromatique supplémentaire, complétant ainsi une présentation élégante et appétissante.

L'expérience culinaire se poursuit avec un plat élégant de viande délicieusement préparée, accompagnée de betteraves aux herbes de Tokachi grillées qui ajoutent une touche de fraîcheur et de couleur vive à l'assiette. Le bœuf est magnifiquement cuit, imprégné de saveurs umami grâce au kombu parfumé monté au beurre, créant ainsi une harmonie parfaite entre tendreté et richesse gustative. À côté, une sauce onctueuse et savoureuse nappe subtilement la viande, tandis qu'une purée délicate complète l'ensemble, offrant une expérience culinaire raffinée et bien équilibrée.

Pour conclure le repas sur une note sucrée, la tarte tatin déstructurée et glace au caramel salé est une interprétation moderne et élégante d'un classique de la pâtisserie française. Sur une assiette épurée, une quenelle de glace au caramel salé trône au centre, apportant une onctuosité gourmande. Autour, de délicates touches de purée de pommes et de crème rappellent le goût traditionnel de la tarte Tatin, tandis qu'un croquant en forme de croissant ajoute une texture croustillante. Ce dessert est un équilibre parfait entre sucré et salé, offrant une expérience culinaire raffinée et visuellement captivante.

La Symphonie Aquatique du 9ème Étage

Un sanctuaire de détente et de vitalité attend les guests dans cet espace où l'élégance rencontre le bien-être. La piscine intérieure chauffée de 20 mètres, située au 9ème étage, offre une vue imprenable sur le parc Nakajima et les montagnes majestueuses qui l'entourent. Cet espace, entouré de chaises longues confortables, est idéal pour un moment de relaxation et de ressourcement à tout moment de la journée. Pour maintenir une routine de fitness, la salle de sport à la pointe de la technologie, ouverte 24 heures sur 24, propose un large éventail d'équipements modernes.

Mon Avis

L'InterContinental Sapporo se distingue par son mariage harmonieux entre luxe moderne et inspiration locale, offrant une expérience inégalée au cœur de Hokkaido. Chaque aspect de l'hôtel, des chambres élégantes aux espaces de restauration raffinés, est méticuleusement conçu pour immerger les visiteurs dans un cadre de sérénité et de sophistication. Le service personnalisé et les installations haut de gamme, comme le Club InterContinental, ajoutent une dimension supplémentaire de confort et d'exclusivité, faisant de chaque séjour un moment mémorable. Que l'on recherche la détente au bord de la piscine avec vue sur les montagnes ou des aventures culinaires inoubliables, l'InterContinental Sapporo est une invitation à découvrir le meilleur de l'hospitalité japonaise dans un cadre somptueux.

J'ai aimé :

• Un lounge exceptionnel, à l’atmosphère élégante, au service irréprochable et à l’offre gastronomique remarquable, du petit-déjeuner à l’afternoon tea jusqu’aux prestations du soir.
• Une chambre particulièrement luxueuse et confortable, avec une superbe vue dégagée sur la verdure, assez rare pour un hôtel en pleine ville.
• Le restaurant AuBlanc, qui propose une expérience gastronomique de très haut niveau, avec une authentique cuisine française sublimée par l’utilisation de produits locaux.

J'ai regretté :

• Malgré la présence d’une belle piscine intérieure, l’hôtel ne dispose pas d’un véritable spa avec cabines de soins, un équipement qui aurait parfaitement complété son offre bien-être.

Informations Pratiques

• Chambre King Classic High Floor au tarif de 600€ en septembre 2026, sans accès au lounge.