La scène gastronomique récompense ceux qui accordent autant d'importance au cadre qu'à l'assiette. Le long de la promenade de Dubai Marina, des restaurants aux façades vitrées donnent sur les yachts amarrés, tandis que le Gate Village du DIFC s'est transformé en quartier-galerie où les intérieurs rivalisent d'audace. Les développements en bord d'eau de Business Bay abritent certains des espaces les plus photogéniques de la ville, des entrepôts au style industriel aux concepts japonais minimalistes avec places au comptoir.
Nombre des meilleurs restaurants sont aussi des manifestes de design — faisant appel à des architectes internationaux et important du mobilier de Milan ou Copenhague. Les établissements en front de mer de Palm Jumeirah cultivent une esthétique méditerranéenne avec sols en terrazzo et accents en rotin, alors que les adresses de Downtown près du Burj misent sur des hauteurs sous plafond impressionnantes et des installations lumineuses sur mesure. Pour les visiteurs séjournant dans des hôtels design, cette scène constitue un prolongement naturel de cette sensibilité esthétique, avec des codes vestimentaires invitant à se hisser au niveau de l'ambition des lieux.
