Abu Dhabi Guide Abou Dabi : Meilleurs Hôtels, Restaurants & Expériences

Déployé le long de la Corniche sous cent quatorze dômes et plus d'un millier de lustres en cristal, ce palais balnéaire s'étire sur près d'un kilomètre de plage privée face au golfe Persique. Un artisan doreur entretient les décors à la feuille d'or, tandis que Talea, étoilé Michelin, côtoie Hakkasan et Martabaan. Le spa d'inspiration marocaine abrite un hammam royal; les familles profitent d'un club enfants, et des chambres entièrement véganes complètent l'offre.

Sur l'île de Saadiyat, là où les mangroves abritent tortues imbriquées et dauphins que l'on peut observer en kayak, ce resort déploie trois piscines à débordement reliées à la plage par une passerelle de bois. Le lustre en verre soufflé du lobby décline sept nuances de bleu marin. Le Talise Spa propose soins Natura Bissé et hammam traditionnel, tandis que le restaurant Tean célèbre les fruits de mer en registre libano-méditerranéen.

Sur la plage de sable blanc immaculée de l'île de Saadiyat, le Park Hyatt Abu Dhabi déploie l'une des plus vastes piscines de la capitale émiratie. Le spa Atarmia séduit par son jacuzzi en mosaïque dorée et sa piscine extérieure privée. Une biologiste marine résidente guide les excursions dans les mangroves voisines, tandis que le Shala Lounge en rooftop offre des couchers de soleil sur le Golfe.

La table cantonaise du Rosewood Abu Dhabi cultive l'art du partage avec une maîtrise saluée par une distinction Michelin. Canard laqué aux reflets ambrés, poitrine de bœuf longuement braisée, soupes mijotées à l'ancienne composent un répertoire classique, rehaussé d'accents sichuanais pour les palais en quête de piquant. Les brunchs du week-end attirent une clientèle fidèle, tandis que les soirées grillade du mercredi insufflent une énergie plus décontractée.

Antonio Guida, chef forgé dans l'exigence des cuisines milanaises, déploie sa vision de la cucina di famiglia au sein de l'Emirates Palace. Sa table étoilée privilégie une apparente sobriété — linguine all'astice, baccalà accompagné de haricots cannellini et de purée d'algues — pour mieux libérer des saveurs d'une intensité remarquable. Le dessert Miele e Polline, élaboré avec le miel récolté sur le domaine, conclut le repas dans une élégance discrète.

Sous les lustres contemporains d'une salle aux hauts plafonds du Shangri-La Qaryat Al Beri, le chef Nicolas Isnard transpose l'exigence de son Auberge de Charme bourguignonne. Deux menus dégustation s'offrent aux convives : l'un célèbre les classiques français, l'autre puise dans ses pérégrinations mondiales. Les assiettes généreuses affichent des saveurs franches — la soupe à l'oignon revisitée et la poire Belle Hélène au chocolat Grand Cru figurent parmi les incontournables de la carte.

Marbres sombres et boiseries chaleureuses composent l'atmosphère feutrée des neuf cabines de ce spa d'Al Maryah Island. La suite duo dispose de deux jacuzzis sous un plafond étoilé, tandis qu'une sculpture contemporaine aux reflets coralliens orne la réception. Le salon de détente propose une sélection de thés Ronnefeldt avant les soins Natura Bissé, personnalisés selon les besoins cutanés.

Sur 2 000 mètres carrés répartis au troisième étage du Four Seasons d'Al Maryah Island, ce sanctuaire puise dans les traditions curatives thaïlandaises et indonésiennes. La table de sable de quartz chauffée, unique à Abou Dabi, applique les principes grecs de la psammothérapie pour un soulagement musculaire profond. Les soins utilisent Biologique Recherche et Sodashi, tandis que les salons de détente proposent lits auto-ajustables et thés Avancha.