1. Above Eleven
Le restaurant Above Eleven, situé sur le toit de l'hôtel Jumeirah Marriott Resort à Palm Jumeirah, offre une expérience Nikkei inoubliable, mélangeant l'esprit péruvien et la précision japonaise. Avec son ambiance qui équilibre parfaitement les vibes tropicales, tribales et urbaines, il se présente comme le lieu idéal pour s'évader du quotidien. Le menu Nikkei, une explosion de saveurs et de techniques raffinées, est conçu pour compléter l'ambiance cosmopolite de Dubaï tout en rendant hommage à la riche culture culinaire du Pérou.
La carte des cocktails d'Above Eleven est une perfection soigneusement élaborée, offrant des saveurs rafraîchissantes telles que le yuzu rose, la racine de lotus, la citronnelle et l'amère péruvien fait maison, le tout en profitant d'une vue imprenable sur la skyline de Dubaï. Les soirées commencent sur une note épicée avec des ceviches ou des tiraditos, suivies de rouleaux maki et de sashimi, avant de terminer par un plat principal péruvien ou un grill robatayaki, avec des options abondantes tant pour les amateurs de viande que pour les végétaliens.
Above Eleven se distingue par ses vues panoramiques sur les toits de Dubaï, offrant un espace pour s'élever au-dessus du bruit et du quotidien. Avec son bar sky panoramique, sa salle à manger chic et son salon surélevé animé par un DJ maison chaque soir, c'est le cadre parfait pour une soirée inoubliable. Le chef Luis Gavancho mène la vision culinaire, infusant la culture péruvienne avec la précision japonaise pour créer un menu mémorable et délicieux, complémentaire à un espace cosmopolite.
