Dubai Les Meilleurs Restaurants avec Vue de Dubaï — Testés & Recommandés

La cuisine britannique médiévale renaît sous l'égide d'Heston Blumenthal dans ce restaurant doublement étoilé d'Atlantis The Royal, où les baies vitrées dévoilent Palm Jumeirah et le spectacle aquatique Skyblaze. Le Meat Fruit—parfait de foie de volaille déguisé en mandarine—côtoie une horloge-ananas monumentale actionnant la rôtissoire du légendaire Tipsy Cake, tandis qu'Arturo Scamardella, récipiendaire du Prix Sommelier du Guide Michelin Dubaï, orchestre une carte des vins magnifiant ces créations inspirées de manuscrits du XIVe siècle.

Dans les étages inférieurs du Burj Khalifa, ce restaurant de l'Armani Hotel déploie une cuisine italienne où les ingrédients de premier ordre s'imposent avec évidence : crevettes rouges de Sicile rehaussées d'une pincée de fleur de sel, assiettes aux contrastes de textures et de couleurs. La cuisine vitrée centrale permet d'observer les chefs en action, tandis que les tables côté fenêtre offrent une vue sur la fontaine de Dubaï.

Installé au neuvième étage du FIVE LUXE JBR, Ronin déploie une cuisine japonaise contemporaine face à Ain Dubai et au golfe Arabique. Distinguée par le Guide Michelin, la brigade compose des assiettes d'une précision remarquable — poissons crus, grillades au robata, tempura, teppanyaki — sous des lanternes de papier rouge et des murs carrelés avec soin. Le comptoir propose un omakase exclusif, où chaque plat se révèle dans une chorégraphie maîtrisée.

À l'étage du St. Regis Dubai, cette table anatolienne offre de larges baies vitrées sur Palm Jumeirah, des lustres imposants et une cuisine ouverte qui longe la salle. La carte revisite les recettes traditionnelles turques en assiettes vives et généreuses, d'une saveur réconfortante. Le déjeuner propose un excellent rapport qualité-prix, mais le fırın sütlaç, riz au lait cuit au four selon la tradition, mérite le détour à toute heure.