114 Faubourg - Restaurant 1 Etoile Michelin PARIS
Situé dans un quartier prestigieux de Paris, le 114 Faubourg impressionne sans effort les visiteurs, souvent décrit comme une première expérience autant qu'un établissement gastronomique. Avec une étoile Michelin et deux toques Gault & Millau, il est un joyau dans la couronne culinaire de la ville. Que ce soit pour le déjeuner ou le dîner, le lieu s'avère être un choix mémorable, répondant à toutes les attentes que l'on peut avoir d'un établissement hautement coté.
À l'intérieur, le restaurant présente un style distinctif qui captive immédiatement. L'espace est parsemé d'imposantes colonnes dorées et de murs orange vibrants ornés de grands motifs de dahlias lumineux. L'atmosphère est chic et rayonnante, tout en parvenant d'une manière ou d'une autre à rester intime et confidentielle. Un large escalier, véritable cœur de l'espace, mène à un niveau inférieur où les tables se mêlent aux cuisines ouvertes, renforçant encore l'ambiance.
Sous la direction experte du célèbre Chef Éric Frechon, l'expérience culinaire au 114 Faubourg transcende l'ordinaire. Le style signature de Frechon, alliant tradition et touche d'originalité, assure aux convives que chaque repas sera une grande occasion. Ses réinterprétations de plats classiques français sont de véritables chefs-d'œuvre artistiques.
Des entrées aux desserts, le menu soigneusement sélectionné laisse les convives face à un choix difficile. Des preuves du talent de Frechon sont des plats tels que la salade de cèpes au jus de truffe, le pâté en croûte de canard à la betterave acidulée et le pigeon au foie gras dans une croûte de céréales. Le saint-pierre et les palourdes cuits sur une mousseline blanche au beurre de câpres et une sélection de desserts toujours tentants assurent que le voyage culinaire est indulgent. Le service digne du Bristol mérite également d'être mentionné. Le sommelier est toujours disponible pour associer le vin parfait à chaque plat, améliorant ainsi l'expérience culinaire. Les réservations sont fortement recommandées pour cet établissement populaire.
