Au sein du somptueux FIVE LUXE, un nouvel écrin de raffinement niché sur les rivages de Jumeirah Beach à Dubaï, se trouve Ronin, un restaurant qui redéfinit l'expérience culinaire japonaise. Ce sanctuaire de luxe, réputé pour son élégance moderne et son ambiance dynamique, propose une évasion sensorielle où la gastronomie japonaise est sublimée par l'art et la culture. En pénétrant dans Ronin, les convives sont transportés dans un univers où les traditions ancestrales du Japon se mêlent à la créativité contemporaine, le tout orchestré par le talentueux Chef Sin Keun Choi. Venez découvrir Ronin à travers mon expérience unique !
Gastronomie Japonaise au Cœur du Luxe de Jumeirah Beach
Le FIVE LUXE est un tout nouveau sanctuaire de luxe en bord de mer, idéalement situé le long des magnifiques rivages de Jumeirah Beach à Dubaï (JBR). Cet hôtel incarne un mélange parfait de sophistication moderne et d'énergie vibrante, offrant à ses invités une expérience unique où glamour et détente se rencontrent. Avec ses chambres et suites somptueuses, ainsi que ses résidences opulentes, le FIVE Luxe est conçu pour offrir un confort et une élégance sans pareils.
Au cœur de cet environnement luxueux se trouve Ronin, un restaurant qui s'inspire de l'art japonais de l'Irezumi pour offrir une expérience culinaire authentique. C'est le lieu idéal pour les amateurs de cuisine japonaise à la recherche de sushis, sashimis et autres délices préparés avec précision et créativité. Le restaurant s'inscrit parfaitement dans l'atmosphère vibrante de l'hôtel, offrant un cadre à la fois chic et une ambiance festive, où les saveurs nippones rencontrent l'excellence culinaire.
Ambiance Samouraï et Vue Imprenable
Perché au 9ème étage, le restaurant Ronin offre une expérience culinaire qui marie tradition japonaise et modernité vibrante, le tout avec une vue imprenable sur Dubaï. Dès leur arrivée, les guests sont accueillis par un décor saisissant, où les murs sont ornés de samouraïs peints à la main et de motifs rappelant les tatouages traditionnels japonais, rendant hommage au ronin, les samouraïs sans maitre pendant la période féodale. Le style du restaurant évoque l'essence du Japon ancien, avec ses tables de pagode qui créent une atmosphère intime, et une certaine modernité avec ses stations de sushi bar et de teppanyaki où les chefs démontrent leur savoir-faire avec élégance. La musique house, subtilement présente, ajoute une touche de dynamisme sans jamais perturber la conversation, créant une atmosphère parfaite pour un dîner festif.
L'ambiance est rehaussée par des vues panoramiques à couper le souffle sur le Dubai Eye, Palm Jumeirah et le golfe Arabo-Persique, que l'on peut apprécier également depuis la grande terrasse extérieure ou depuis les confortables salles à manger privées, idéales pour des occasions spéciales. Avant de dîner, le bar extérieur est parfait pour observer les talentueux barmans à l’œuvre tout en sirotant des cocktails créatifs.
Voyage Gustatif entre Tradition Japonaise et Créations Modernes
Sous la direction du renommé chef Sin Keun Choi, également connu sous le nom de Chef SK, Ronin propose une aventure gastronomique qui célèbre l'art culinaire japonais dans toute sa splendeur. Originaire de Busan, en Corée du Sud, et fort de plus de 15 ans d'expérience à travers l'Asie, les États-Unis, le Royaume-Uni et le Moyen-Orient, Chef SK a trouvé sa véritable passion dans la cuisine japonaise, qu'il exprime avec maîtrise et créativité. Le menu de Ronin est une véritable ode aux saveurs nippones et asiatiques, offrant une variété d'options délicieuses qui vont bien au-delà des sushis classiques.
Les invités peuvent se régaler de brochettes robatayaki parfaitement grillées, de gyozas savoureux, de sushi et maki d'une fraîcheur incomparable, ainsi que de plats préparés à la station de teppanyaki en direct. Pour ceux qui recherchent une expérience culinaire sur mesure, le menu omakase propose une sélection des plats favoris du chef, soigneusement choisis pour surprendre et ravir les palais les plus exigeants.
Nous avons eu le plaisir de déguster un menu spécialement confectionné à notre attention. Les entrées ont été une véritable célébration de la cuisine asiatique. Nous avons dégusté une soupe miso, chaude et réconfortante, suivie de California maki, où le crabe, l'avocat, le concombre et la pomme verte se mariaient harmonieusement, le tout rehaussé par une mayonnaise tobiko subtilement iodée. Les sushis au saumon Aburi, dont le saumon est délicatement grillé à la surface, ont apporté une touche de sophistication supplémentaire, mêlant texture fondante et légère saveur fumée.
La suite de notre repas nous a permis de découvrir des plats grillés sur le binchotan, un barbecue japonais traditionnel, qui confère une saveur inimitable à la viande. Les yakitoris au poulet, tendres et juteux, ainsi que les Yaki Niku Kushi, des brochettes de bœuf subtilement marinées au miso BBQ et parsemées de ciboulette fraîche, ont été grillées à la perfection. Chaque bouchée offrait un équilibre parfait entre douceur et fumé.
Nous avons ensuite continué notre voyage culinaire avec un riz frit au bœuf, riche et savoureux, et un saumon teriyaki, magnifiquement laqué et accompagné de riz blanc moelleux, qui s'accordait parfaitement avec les nuances sucrées et salées du plat.
Pour terminer ce festin en beauté, nous avons dégusté des mochis glacés aux saveurs de mangue, litchi et chocolat. Ces douceurs japonaises, à la texture à la fois douce et élastique, ont apporté une note finale rafraîchissante et délicate, clôturant notre repas sur une note exquise et légèrement sucrée.
Mon Avis
Ce dîner à Ronin a été une expérience immersive où l'ambiance raffinée et le décor inspiré rivalisent avec une gastronomie de haut vol. L'atmosphère envoûtante, créée par des motifs de samouraïs et de tatouages japonais, se marie parfaitement avec la lumière tamisée et les vues imprenables sur Dubaï, offrant un cadre à la fois élégant et moderne. La cuisine, dirigée par le talentueux Chef SK, sublime les saveurs japonaises traditionnelles avec une touche contemporaine. Chaque détail, du design au menu, est pensé pour offrir une expérience sensorielle complète.
Informations Pratiques
Un grand merci à Ronin pour l’invitation à découvrir leur établissement. Bien évidemment, je reste libre de mes propos dans cet article !
About Florence Consul
Fondatrice du média Expériences Luxe depuis 2015, j’aime découvrir des expériences exclusives et authentiques à travers le monde. Originaire de France, je suis depuis 6 ans nomade, me déplaçant au gré de mes envies de voyage. Grande gourmande, je ne manque pas de me régaler avec les spécialités locales.