1. Amazónico Dubai
Ouvert en 2016 par le duo de restaurateurs renommés Sandro Silva et Marta Seco, Amazónico Dubai est rapidement devenu un incontournable à Madrid avant d'apporter son ambiance unique au cœur du DIFC. S'inspirant de la diversité culturelle et de l'héritage gastronomique de la région amazonienne, le restaurant offre une expérience immersive sur trois étages, mêlant verdure luxuriante et matériaux naturels, le tout conçu par l'artiste de renom international Lázaro Rosa-Violan.
Amazónico Dubai se distingue par une cuisine fusionnant les saveurs tropicales et latino-américaines, enrichie par les influences asiatiques et méditerranéennes des communautés de l'Amazonie. Que ce soit à travers les sushis tropicaux, les fruits de mer frais, ou encore les viandes et poissons grillés, chaque plat est une invitation au voyage en Amérique latine, préparé avec des techniques traditionnelles et avant-gardistes, et des ingrédients saisonniers.
L'atmosphère d'Amazónico est électrisée chaque soir par la musique 'electro-pical' jouée par des DJs résidents et invités, ajoutant une énergie vibrante aux différents espaces du restaurant, incluant le Lounge dynamique, le bar à cocktails, le restaurant bourdonnant et la terrasse spectaculaire. La présence d'une cuisine ouverte théâtrale, d'un intérieur thématisé comme une forêt tropicale pluvieuse et d'un bar animé complète l'expérience unique offerte par Amazónico Dubai.