Guide Milan : Meilleurs Hôtels, Restaurants & Expériences

Ancien monastère du XVe siècle réaménagé en 118 chambres et suites, cette adresse du Quadrilatero d'Oro préserve fresques Renaissance, voûtes ogivales et cheminées d'époque sous les interventions de Patricia Urquiola et Pierre-Yves Rochon. Le cloître arboré accueille le restaurant Zelo et le Stilla Bar, où des DJ sets accompagnent les cocktails du soir. En sous-sol, les caves voûtées abritent un spa de 800 mètres carrés doté de hammam, sauna et piscine couverte—refuge paisible aux portes des enseignes Versace et Prada.

Dans un séminaire du XVIe siècle fondé par saint Charles Borromée, Portrait Milano déploie la vision de Michele Bönan pour la famille Ferragamo : voûtes baroques, mobilier mid-century et détails en cuir inspirés des malles anciennes de la maison, tempérés par le kansō japonais. Le Longevity Spa de 700 mètres carrés occupe les anciennes caves voûtées avec cryothérapie et biohacking, tandis que la cour à colonnades abrite la boutique Antonia, l'atelier So-Le, Beefbar et le speakeasy Rumore.

L'architecture néoclassique du Principe di Savoia abrite près d'un siècle d'élégance milanaise, ses plafonds ornés de fresques et son mobilier d'époque attirant célébrités et acteurs de la mode. Le spa Club 10 en toiture propose piscine chauffée, saunas et panorama urbain, tandis que le Principe Bar accueille l'entourage royal de la Fashion Week. Le brunch dominical prévoit un animateur dédié pour divertir les enfants.

Le premier établissement hôtelier de Bvlgari se déploie sur une voie privée entre le Quadrilatero della Moda et Brera, dominé par un jardin en terrasses de 4 000 mètres carrés — luxe rare en centre-ville. Les intérieurs d'Antonio Citterio assemblent teck, chêne, granit du Zimbabwe et travertin de Navone avec la minutie d'un joaillier. Sous terre, le spa s'organise autour d'une piscine revêtue de mosaïques de Vicence or et émeraude, tandis qu'Il Ristorante-Niko Romito réinterprète les fondamentaux de la cuisine italienne.

Ancien siège bancaire de 1870 à la façade baroque, le palazzo a été réinventé par Edward Tuttle en temple du modernisme épuré—travertin, albâtre et luminaires en verre de Murano soufflé à la main. Les salles de bains, presque aussi vastes que les chambres, arborent murs miroirs et douches octogonales en pierre et verre. Un spa souterrain propose bains turcs et soins 111Skin, tandis que La Cupola Lounge s'épanouit sous une coupole de verre rappelant la Galleria voisine. Pellico 3 décline une cuisine méditerranéenne de saison.

Depuis le troisième étage du Mudec, Enrico Bartolini orchestre sa table milanaise phare aux côtés du chef résident Davide Boglioli, cultivant une cuisine japonisante d'une intensité de saveurs rare. Trois étoiles Michelin couronnent des créations comme le risotto à la betterave et sa sauce gorgonzola 'Evoluzione', d'une onctuosité remarquable, ou la dégustation hors-carte de cinq fromages créatifs aux mariages inédits. Les formats 'Best Of' et 'Mudec Experience' se déploient dans un écrin contemporain face au musée des Cultures.

La table d'Antonio Guida, installée au Mandarin Oriental, décroche deux étoiles Michelin pour une cuisine moderne qui reflète l'identité cosmopolite de Milan. Trois menus dégustation sont proposés : spécialités signature du chef, création saisonnière ou déclinaison autour d'un ingrédient unique. La carte des vins privilégie les grands formats et les sélections au verre, tandis que l'assiette hivernale fait la part belle au gibier, aux ris de veau épicés cannelle-fruit de la passion et aux desserts contemporains comme le millefeuille potiron-café.

Enrico Bartolini confie à Michele Cobuzzi les commandes de cette table étoilée, où la cuisine asiatique moderne puise dans les meilleurs produits des Pouilles. Le décor minimaliste rend hommage à l'esthétique années 1950 de Gio Ponti, tandis que les racines apuliennes du chef transparaissent dans un travail remarquable des légumes et des pains maison. La carte des cocktails explore les traditions du monde entier, dialoguant avec une cave soignée.

Dans un immeuble d'époque restauré aux teintes vives, la cuisine contemporaine italienne étoilée de Matias Perdomo se décline selon deux menus : Riflesso réinterprète le répertoire classique par des techniques actuelles, Riflessioni ose des associations plus audacieuses. Une cour intérieure verdoyante ponctue le repas d'une parenthèse urbaine tranquille, tandis que l'équipe guide avec assurance parmi une carte internationale privilégiant la France et propose des accords sans alcool tout aussi réfléchis.

L'antenne milanaise de Norbert Niederkofler défend un localisme radical : chaque ingrédient provient d'un rayon de soixante minutes autour de la capitale lombarde. Trois menus dégustation—L'Ora Etica, Il Lago, Vegetali Mon Amour—déploient une cuisine alpine-italienne contemporaine saluée par une étoile verte Michelin. Les tables en bois brut conviennent autant au déjeuner décontracté qu'au dîner gastronomique, tandis que les terrasses d'été ouvrent sur les flèches du Duomo et le Castello, décor idéal pour les apéritifs accompagnés d'une carte de cocktails fournie.