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Explorer AllemagneLa Résidence domine cette ville universitaire sur le Main, ses fresques de Tiepolo classées à l'UNESCO déployant un théâtre mythologique au plafond du plus grand escalier baroque d'Europe. Au-delà des grilles du palais, l'Altstadt aligne maisons de marchands reconstruites et weinstuben traditionnelles, tandis que la forteresse de Marienberg surveille l'ensemble depuis la rive opposée. La vie étudiante anime le quartier de Sanderstraße, mais la réputation gastronomique de la ville repose sur ses tavernes à vin où coulent le Silvaner et le Müller-Thurgau des domaines franconiens.
Les vignobles escaladent les coteaux escarpés des deux rives, et plusieurs domaines accueillent les visiteurs dans leurs propres maisons d'hôtes. La Käppele, église de pèlerinage accessible par un chemin de croix monumental, offre des panoramas sur les toits rouges et le fleuve. La table locale privilégie l'authenticité régionale : bratwurst, sauerbraten, poissons de rivière, accompagnés des vins du Bürgerspital ou du Juliusspital — fondations charitables qui cultivent ces vignes depuis le Moyen Âge.