Dix-huit lodges en bois s'élèvent sur pilotis au milieu de 750 hectares de chênes et de sapins Douglas, chacun doté d'un jacuzzi privatif face à la canopée. Ce refuge réservé aux adultes bannit Wi-Fi et télévision au profit d'un minimalisme nordique et d'une immersion forestière totale. Le chef Thomas Besnault orchestre au restaurant Ardent des menus carte blanche jusqu'à huit services, tandis que le spa utilise la cire des ruches du domaine et des huiles essentielles locales.
Derrière une façade tourangelle classique, Les Trésorières dévoile une cour végétalisée qui donne le ton à cette adresse confidentielle. Les 21 chambres arborent têtes de lit en bois sculpté, papiers peints en trompe-l'œil et salles de bains aux dimensions généreuses. Un espace bien-être souterrain — piscine intérieure, sauna, hammam — prolonge l'escapade, tandis que le salon-bar s'ouvre sur la cour, à quelques pas des Halles gourmandes.
Dans cette propriété du XIIIe siècle métamorphosée par Jacques Garcia, le personnel en costume d'époque orchestre des dîners aux chandelles selon le protocole du Grand Siècle. Réservé aux adultes, le domaine s'étend sur seize hectares de forêt ancienne abritant des espèces protégées. Les suites portent les noms de la cour du Roi-Soleil, tandis que le restaurant L'Amphitryon puise dans le potager du château.
Derrière sa façade blanc nacré d'inspiration Renaissance, le Château d'Artigny déploie un décor théâtral — miroirs surdimensionnés, fresques en trompe-l'œil, lustres étincelants — qui ressuscite le faste mondain des années trente. La table gastronomique prolonge cette élégance assumée. Chambres communicantes et petit-déjeuner à moitié prix pour les moins de douze ans : une adresse cinq étoiles qui accueille les familles sans rien sacrifier au raffinement.
À deux pas de la gare et du vieux Tours, LABE décline une esthétique contemporaine teintée d'esprit ludique. Ses 41 chambres et suites revisitent avec finesse les codes des châteaux de la Loire, tandis que les espaces communs cultivent cette même fantaisie assumée. Un bar anime le rez-de-chaussée, l'établissement accueille les animaux de compagnie, et l'ensemble reste strictement non-fumeur — une adresse pour amateurs de design en route vers les vignobles.
Premier hôtel troglodytique de luxe en France, cet ancien monastère du XVIIIe siècle abrite douze chambres creusées dans la falaise de tuffeau, où la pierre brute côtoie un mobilier contemporain face à la Loire. Le domaine classé UNESCO, aux portes du vignoble de Vouvray, sert de camp de base pour découvrir Amboise ou Chenonceau. Le chef Hervé Lussault y propose une table gastronomique aux accents asiatiques, sublimée par les crus de la cave voûtée.
À deux pas de la Cité Royale de Loches, le chef Clément Dumont cultive une cuisine étoilée où le végétal dicte le tempo. Légumes de son propre potager, herbes cueillies par Juliette Krier, volailles et poissons de Loire composent des assiettes audacieuses — asperges blanches du Richelais, jaune d'œuf confit, sureau et saké. Sous la glycine de la terrasse, la technique précise rencontre l'âme du terroir tourangeau.
À l'ombre du château de Saché cher à Balzac, cette maison à colombages couverte de lierre abrite une table étoilée où le chef Kevin Gardien décline le terroir ligérien : volailles d'Ingrandes, truites de Langeais, safran de Cheillé, fromages de Sainte-Maure. Son pigeon de Racan en croûte de sel, betterave et géranium rosat, illustre une cuisine précise aux sauces remarquables. Poutres, tomettes et cheminée composent un décor propice aux déjeuners de caractère.
Formé chez Pierre Gagnaire puis Troisgros, couronné d'une étoile au Couvent des Minimes, Jérôme Roy a choisi de revenir sur ses terres tourangelles pour ouvrir cette table étoilée avec son épouse. Sa cuisine traditionnelle revisitée s'appuie sur un approvisionnement saisonnier rigoureux : noix de Saint-Jacques sautées dans un bouillon de barbes, citron vert séché et piment d'Alep témoignent d'une créativité ancrée dans le terroir.
À quinze kilomètres de Tours, le chef Gaëtan Evrard tient une table étoilée dans une ancienne demeure de Montbazon. Sa cuisine s'appuie sur les maraîchers tourangeaux et les arrivages bretons : huître vapeur au concombre et citron confit, dessert autour de la tomate accompagné de sorbet basilic et chèvre frais. La carte des vins de Loire épouse avec précision cette approche créative et saisonnière.
Dans la campagne tourangelle, cette table étoilée perpétue un savoir-faire transmis sur quatre générations. Fabrice et Clément Dallais composent des menus surprises enracinés dans le terroir : volailles de Racan et Géline de Touraine, brochet, gibier, abats, légumes bio des maraîchers voisins. Une carte des vins remarquable, les conseils avisés du sommelier et un cadre contemporain impeccable parachèvent l'expérience.
L'Amphitryon déploie une cuisine bistronomique ancrée dans la tradition, approvisionnée en partie par le potager du domaine. Les intérieurs signés Jacques Garcia, fastueux hommage au Grand Siècle, magnifient chaque repas. Ce château réservé aux adultes offre, entre deux services, seize hectares de forêt ancienne, une piscine chauffée toute l'année et un spa avec hammam—l'écrin idéal pour s'attarder.
Ancienne ferme restaurée au sein d'un vaste domaine boisé, Ardent construit sa cuisine autour de la cueillette sauvage — plantes récoltées sur le domaine, légumes du potager en permaculture et de la ferme biologique voisine. Le menu unique déroule une cartographie comestible : glace petit pois et oseille sauvage, maquereau flambé et bourgeons de ronce, foie gras enveloppé de renouée des bois. Salle chaleureuse aux boiseries apparentes, lodges sur pilotis : une immersion forestière totale.
Julien Drapier, enfant du pays, orchestre une cuisine de terroir aux accents résolument asiatiques dans cette adresse au bord de l'eau près de Tours. Gyozas baignant dans un bouillon soja-gingembre, biscuit nappé de crème au matcha : les assiettes surprennent avec intelligence. La terrasse fluviale, le service souriant et les tarifs mesurés composent une halte séduisante pour qui sillonne le Val de Loire.
Aux abords des vignobles de Bourgueil, ce château du siècle des Lumières abrite La Verrière, salle contemporaine aux larges baies vitrées ouvertes sur un parc luxuriant. La cuisine déploie une sensibilité créative, illustrée par une fricassée d'anguille fumée au jus thaï parfumé de citronnelle et coriandre. Une étape raffinée pour qui parcourt les coteaux ligériens.
Dans une bâtisse tourangelle du XVIIIe siècle, les lignes contemporaines dialoguent avec la pierre ancienne et les poutres apparentes. La cuisine privilégie des produits de première qualité, travaillés avec justesse et sans artifice. Aux beaux jours, la terrasse surplombant le Cher invite aux déjeuners prolongés, portés par le murmure de la rivière — une échappée gourmande à quelques minutes de Tours.
En lisière d'une forêt ancienne de seize hectares proche de Tours, Louise la Rosée déploie ses soins dans une atmosphère sylvestre apaisante. Des thérapeutes chevronnés prodiguent des rituels cutanés personnalisés, tandis que la douche sensorielle et le hammam préparent le corps aux bienfaits profonds. La cabine d'halothérapie, précieuse rareté, purifie les voies respiratoires et libère l'esprit—un sanctuaire réservé aux adultes en quête de régénération authentique.
Le Vieux Tours, autour de la place Plumereau, concentre restaurants, bars à vins et terrasses animées. La rue Colbert, qui relie la cathédrale au centre, propose une ambiance plus calme avec ses bistrots indépendants et ses boutiques de bouche.
Amboise se trouve à quinze minutes en voiture ou en TER, Chenonceau à vingt-cinq minutes, Villandry à une vingtaine. La gare TGV de Saint-Pierre-des-Corps relie Paris en soixante-dix minutes, ce qui fait de Tours une base efficace pour rayonner dans la vallée.
Les rillettes de Tours, plus grossières que celles du Mans, se dégustent avec un Vouvray demi-sec. Le Sainte-Maure-de-Touraine, fromage de chèvre à la paille cendrée, accompagne idéalement l'apéritif. En dessert, le nougat de Tours — tarte aux amandes fourrée de confiture d'abricot — reste un classique des pâtisseries locales.
Capitale de la Touraine, Tours occupe un méandre stratégique au confluent du Cher et de la Loire. Ses façades en tuffeau blanc captent la lumière du soir, tandis que le quartier du Vieux Tours autour de la place Plumereau conserve ses maisons à colombages du XVe siècle. Le quartier des Prébendes d'Oé, plus résidentiel, offre des allées ombragées et un parc à l'anglaise. La ville reste le point de départ naturel vers les châteaux — Chenonceau, Amboise et Villandry se trouvent à moins d'une demi-heure.
La table tourangelle reflète la richesse agricole du Val de Loire : fromage de Sainte-Maure, vins de Vouvray et de Chinon, rillettes locales, géline de Touraine. Les Halles, marché couvert reconstruit dans les années 1970, rassemblent producteurs et artisans. La présence universitaire anime les terrasses de la rue Colbert et de la place Plumereau jusqu'à tard dans la soirée, particulièrement durant les mois d'été.
