Grasse Guide Grasse et l'arrière-pays : Meilleurs Hôtels, Restaurants & Expériences

Ancien mas du XVIIIe siècle transformé par le designer Hugo Toro, Le Mas Candille domine les collines de Mougins à quelques kilomètres de Cannes. Ses 46 chambres cultivent l'atmosphère d'une villa privée, avec des panoramas sur les oliveraies environnantes. Le spa Clarins propose bain turc et hammam, tandis que La Table des Pins sert une cuisine méditerranéenne gastronomique dans un cadre préservé.

Forteresse du XIIIe siècle dressée parmi les vignes du Beaujolais, le Château de Bagnols conserve pont-levis, douves et fresques Renaissance préservées lors d'une restauration minutieuse. Dix-neuf chambres habillées de soieries et de toiles du XVIIe accueillent les voyageurs en quête d'authenticité. Le restaurant étoilé 1217 décline gibier et spécialités régionales sous les voûtes de la Salle des Gardes ou, l'été, sur une terrasse ombragée de tilleuls centenaires.

Dans l'arrière-pays varois, cette hostellerie de charme déploie quinze chambres et suites d'une élégance rare, dont plusieurs s'ouvrent sur des terrasses contemplant les célèbres gorges aux teintes rosées. Le restaurant étoilé, orchestré par le chef Anthony Salliège, accueille les convives sous une pergola bioclimatique inventive. Piscine estivale et jardins paisibles complètent cette adresse champêtre prisée des gastronomes en quête de quiétude.

Dans cette bastide provençale où vivait l'arrière-grand-mère de la famille dans les années 1920, les frères Benjamin et Samuel Bruno perpétuent l'obsession paternelle pour la truffe à travers un menu unique décliné au fil des saisons. Un potager biodynamique de 4 000 mètres carrés nourrit désormais la cuisine, tandis que l'huile d'olive pressée sur place à partir de huit variétés complète cette célébration du terroir. Une étoile Michelin.

Sur un domaine viticole de 515 hectares, le chef Louis Rameau et le pâtissier Éric Raynal composent une cuisine ancrée dans le terroir du Haut-Var. Leur potager biologique fournit légumes, herbes et fleurs comestibles ; le domaine apporte huile d'olive et vins maison. Pain perdu à la tomate ancienne, encornet fumé à la crème d'oseille et piment de Provence : une table étoilée et certifiée Green Star, ouverte uniquement le soir.

Sous l'ombre mouvante des platanes centenaires, une salle contemporaine aux lignes épurées accueille une cuisine où fleurs, épices et herbes aromatiques composent des assiettes généreuses ancrées dans la tradition provençale. Le chef y exprime une sensibilité personnelle, mariant produits du terroir et touches créatives. La terrasse, à quelques minutes de Grasse, invite aux déjeuners prolongés face aux gorges spectaculaires.

Ancienne demeure du XVIIe siècle ayant accueilli moines et Rolling Stones, La Bastide Saint-Antoine abrite la cuisine du soleil de Jacques Chibois. Sous des oliviers millénaires, face à la baie de Cannes, agrumes, herbes et huile d'olive du domaine composent une partition provençale. À Grasse, capitale mondiale du parfum, des initiations olfactives prolongent cette immersion sensorielle.

Dans les ruelles médiévales de Tourrettes-sur-Loup, Clovis propose une formule originale articulée autour d'un produit phare—poisson de Méditerranée ou bœuf Parthenaise élevé à la ferme familiale vendéenne. Le menu resserré décline entrées et plats en accords pensés, tandis que le bar à vins attenant prolonge l'instant avec planches de charcuterie et crus soigneusement sélectionnés sur une carte remarquable.

Au sein d'un domaine viticole de cinq cents hectares en appellation Côtes de Provence, ce spa puise son identité dans la vigne environnante. Les soins élaborés avec Cinq Mondes et Vinésime associent extraits de sarment et plantes selon des rituels ancestraux. Les piscines intérieures s'ouvrent sur les coteaux, tandis que hammam, bains bouillonnants et sauna composent un parcours thermal. Massages ayurvédiques et séances de yoga prolongent l'expérience.