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Région de Buenos Aires
Cuyo
Patagonie
Noroeste
Buenos Aires structure l'offre avec son architecture Belle Époque et ses palais réinventés en hôtels à Recoleta, tandis que les rues pavées de San Telmo abritent des parrillas dirigées par des chefs et des maisons de ville réhabilitées. Les provinces viticoles—Mendoza au pied des Andes, Cafayate dans le nord-ouest—proposent des domaines où les chambres s'ouvrent sur des rangs de Torrontés et de Cabernet Franc. Les vallées glaciaires de Patagonie et la forêt subtropicale d'Iguazú accueillent des lodges isolés conçus pour la pêche à la mouche et l'accès aux chutes.
La table se concentre sur l'asado au feu de bois, complétée par une vague de bistrots contemporains qui réinterprètent empanadas, locro et provoleta. Les bars en terrasse de Palermo Soho servent du Fernet con cola aux côtés de vins naturels de Salta, et la culture du café persiste dans les confiterías historiques où les porteños s'attardent autour de cortados et medialunas. Le calendrier suit les fêtes des vendanges dans les vallées viticoles et les tournois de polo dans la Pampa. La proximité du Brésil, du Pérou et du Chili fait de l'Argentine un point d'ancrage naturel pour les itinéraires multi-pays en Amérique du Sud.