ERH - Restaurant 1 Etoile Michelin PARIS
Situé dans un quartier parisien dynamique, ERH est un lieu exclusif et presque caché qui vaut vraiment la peine d'être recherché. Ce restaurant chic, situé à l'étage de la Maison du Saké, non seulement se vante d'un impressionnant classement d'une étoile Michelin, mais est également salué par une note de 2 toques Gault & Millau. Ce havre gastronomique n'est ouvert pour le déjeuner que les vendredis et samedis, tandis que le dîner est servi tout au long de la semaine.
En entrant dans ERH, on est immédiatement frappé par le décor contemporain et artistique. Une salle à manger unique nichée sous une grande verrière, et un long comptoir face à la cuisine ouverte apportent une touche d'influence japonaise à l'ambiance. L'espace est à la fois intime et accueillant, dégageant une atmosphère à la fois apaisante et excitante.
Aux commandes de la cuisine se trouve le distingué Chef Keita Kitamura. Vétéran d'établissements réputés tels que Gagnaire et Arabian, le Chef Kitamura apporte une fusion de raffinement français et de tradition japonaise à chaque assiette. Ses créations méticuleuses témoignent de son expertise et de son profond respect pour des ingrédients de haute qualité.
Le menu chez ERH est un voyage exquis de saveurs, mêlant savoir-faire français et influences japonaises. La nourriture est complétée par une sélection de sakés, et on peut opter pour l'accord mets et sakés pour une expérience culinaire rehaussée. De l'entrée au plat principal, chaque plat est une surprise, menant à un dessert qui conclut le menu magnifiquement. Quant à la carte des vins, elle est savamment élaborée par le sommelier de la maison. Assurez-vous de réserver à l'avance pour sécuriser une table pour ce régal gastronomique.
