Horizons Infinis et Saveurs Pan-Asiatiques chez ATTIKO à Dubai

W Dubai – Mina Seyahi : Entre Glamour et Effervescence

Le W Dubai – Mina Seyahi est un hôtel cinq étoiles emblématique de Jumeirah Beach, mêlant design contemporain, touches arabesques et vues spectaculaires sur le golfe Arabique, Palm Jumeirah et Ain Dubai. Sa tour de verre élégante abrite des chambres et suites spacieuses, toutes dotées de balcons privés, offrant un cadre luxueux pour se détendre. Mais au-delà de son confort haut de gamme, cet hôtel se distingue surtout par son atmosphère résolument festive : DJ sets au bord de la piscine à débordement du Ginger Moon, animations nocturnes enflammées, bars tendance et beach club réservé aux adultes composent un univers vibrant et cosmopolite, idéal pour ceux qui aiment faire la fête avec style. C'est dans cette ambiance électrisante que nous nous y sommes rendus pour dîner à ATTIKO, le rooftop emblématique perché au 31ᵉ étage.

Quand le Design Rencontre l'Horizon

ATTIKO séduit d'emblée par son style unique, pensé comme un jardin asiatique suspendu entre ciel et mer. Conçu par le cabinet Swiss Bureau Interior Design, l'espace de 600 m² baigné de lumière naturelle grâce à ses immenses baies vitrées offre des vues panoramiques à couper le souffle sur Dubai Harbour, The Palm Jumeirah et Bluewaters Island. Autour d'un bar central spectaculaire, des coins lounge intimistes se déploient dans une atmosphère à la fois sensuelle et vibrante, mêlant la chaleur du bois, des pierres naturelles et des touches de verts profonds. Véritable prolongement de cet univers raffiné, la vaste terrasse d'ATTIKO en est le point d'orgue : ouverte sur l'horizon, elle enveloppe le rooftop d'une perspective à 180° et plonge les convives dans un décor à ciel ouvert où la mer et le ciel semblent se confondre. Habillée de végétation luxuriante et ponctuée de salons en plein air, elle mêle la douceur de la brise marine à une ambiance musicale envoûtante, créant un écrin suspendu propice à la contemplation comme à la fête.

Fête, Saveurs et Skyline

Imaginé par le Sunset Hospitality Group, véritable référence de la scène lifestyle et nocturne à Dubaï, ils réinventent ici le concept du rooftop lounge avec une approche résolument immersive et multisensorielle. Pensé comme un « social supper club » d'inspiration asiatique, le lieu s'adresse à toutes les envies : aux amateurs de golden hour qui viennent admirer le coucher de soleil sur la skyline depuis la vaste terrasse, aux épicuriens séduits par les plats pan-asiatiques raffinés du chef Kyung Soo Moon et aux fêtards attirés par l'énergie électrique du lounge à la nuit tombée. Chaque moment de la journée y devient une expérience, entre bouchées à partager, cocktails signatures minutieusement réalisés et panorama exceptionnel.

À la tombée de la nuit, ATTIKO dévoile toute sa dimension festive : l'ambiance se charge d'une énergie vibrante et le lieu se transforme en un véritable club perché dans le ciel. Les sets profonds et entraînants des DJs résidents ou invités se mêlent aux performances live de percussionnistes, danseurs et artistes, créant un univers électrisant jusqu'au petit matin. Les soirées thématiques comme le Sky Brunch du samedi ou la Ladies Night du mardi animent ce rooftop d'une effervescence cosmopolite, faisant d'ATTIKO l'adresse incontournable pour vivre l'esprit nocturne de Dubaï.

L'Odyssée des Saveurs Pan-Asiatiques

Notre dîner a commencé dans une atmosphère feutrée et élégante, bercée par les lumières scintillantes de la skyline de Dubaï. Pour ouvrir le bal, nous avons choisi deux mocktails Karma, une création maison mêlant thé blanc, jus de litchi, aloe vera et komezu. À la fois doux, fruité et subtilement acidulé, ce cocktail sans alcool se distinguait par sa fraîcheur et son équilibre, parfait pour éveiller le palais tout en douceur avant le voyage gustatif qui nous attendait.

Nous avons ensuite découvert la somptueuse Nigiri Selection, une assiette élégante et colorée qui rendait hommage à la tradition japonaise dans toute sa finesse. Chaque nigiri associait un riz vinaigré parfaitement façonné à une tranche de poisson cru ultra-frais, mettant à l'honneur des pièces nobles comme l'o toro (ventre de thon gras fondant), le chu toro (thon mi-gras savoureux) et l'akami (thon rouge plus ferme et intense). À leurs côtés, le sake (saumon tendre et beurré), le hamachi (seriola à la texture soyeuse), le botan ebi (crevette royale sucrée et charnue) ainsi que la hotate (pétoncle doux et délicat) complétaient cette palette marine d'exception.

La dégustation s'est poursuivie avec les Truffle Wagyu Sliders, petits burgers réconfortants, parfaits à partager. Chaque bouchée mêlait le fondant d'un steak de bœuf wagyu intensément savoureux à des champignons croustillants qui apportaient du contraste, le tout relevé d'une onctueuse aioli à la truffe aux arômes profonds et boisés. Enveloppés dans de moelleux buns briochés marqués à chaud du nom d'ATTIKO, ces sliders offraient une alliance parfaite de richesse et de douceur, idéals pour accompagner les derniers reflets du coucher de soleil sur la terrasse.

Puis vint le temps des plats. Le faux-filet de boeuf Wagyu d'abord, tranché finement et saisi à la perfection, révélant une texture fondante et une intensité aromatique remarquable. Relevé de piment rouge, parsemé de graines de sésame grillées et nappé d'une sauce soja sucrée aux accents caramélisés, il était sublimé par quelques brins de ciboulette qui apportaient une note herbacée et fraîche. En contraste, le homard captivait par ses parfums envoûtants et sa générosité : un homard cuit à la perfection, nappé de beurre au yuzu kosho mêlant la vivacité d'agrumes japonais et une pointe de piquant, saupoudré de chili crumble pour le croquant, et relevé d'un filet de citron vert. Un duo terre-mer spectaculaire, que nous avons accompagné d'un simple riz blanc aux graines de sésame grillées, pour en souligner chaque saveur.

Pour terminer ce voyage culinaire, place aux douceurs. Le Cheesecake au yuzu tout d'abord, alliant la fraîcheur acidulée du yuzu à la douceur onctueuse d'une mousse légère. Sa base croustillante en biscuit Lotus apportait une note caramélisée et légèrement épicée, contrastant avec la légèreté de la mousse et son glaçage jaune éclatant. Surmonté d'un disque estampillé attiko, il concluait le repas avec brio. Enfin, la parte à la mangue et à la noix de coco apportait une touche tropicale et ensoleillée : une fine base sablée croustillante garnie d'un cœur fondant à la mangue, surmontée d'une crème à la noix de coco en spirale parfaite, accompagnée d'un sorbet à la mangue intensément parfumé — une bouchée lumineuse, douce et fraîche, pour terminer sur une note exotique et raffinée.

En guise de dernière parenthèse, nous avons savouré un thé Genmaicha avec Matcha, un thé vert profond aux arômes de riz grillé, aux notes umami savoureuses et à la finale délicatement rafraîchissante. Une conclusion apaisante, comme un murmure venu ponctuer ce dîner suspendu entre ciel et mer.

Mon Avis

ATTIKO propose une véritable expérience sensorielle suspendue entre ciel et mer depuis le 31ème étage, où chaque détail contribue à créer un moment d'exception. Dans ce rooftop baigné de lumière et d'énergie, la gastronomie pan-asiatique parfaitement maîtrisée se mêle à une atmosphère envoûtante, oscillant entre sérénité et effervescence festive. Entre vues vertigineuses, saveurs audacieuses et ambiance électrisante, ATTIKO incarne l'art de vivre à Dubaï dans toute sa splendeur : raffiné, vibrant et inoubliable.

Informations Pratiques

Un grand merci à ATTIKO pour l'invitation à découvrir leur établissement. Bien évidemment, je reste libre de mes propos dans cet article !