Au-delà de la Gastronomie : Expériences Immersives au Park Hyatt Bangkok

Living Room : Raffinement à Toute Heure de la Journée

Le Living Room du Park Hyatt Bangkok est un espace où la lumière naturelle et l'art se rencontrent pour créer une atmosphère à la fois spacieuse et cosy. Encadré par d'immenses baies vitrées, ce lieu invite à la détente à tout moment de la journée. Au plafond de cet espace trône une impressionnante installation artistique en forme de serpent, sous laquelle les visiteurs peuvent savourer une variété de plats réconfortants, allant de la cuisine internationale aux spécialités thaïlandaises.

Que ce soit pour un petit-déjeuner à la carte, un repas léger, une expérience d'afternoon tea ou simplement pour apprécier un verre de vin ou un cocktail en soirée, le Living Room promet des moments de plaisir gustatifs. Le lieu est parfait pour débuter la journée avec un petit-déjeuner mémorable comme nous avons pu le vivre pendant notre séjour au Park Hyatt Bangkok (lire la review ici : Le Park Hyatt Bangkok : Quand le Design Rencontre le Confort Ultime)

The Bar : Cocktails Sophistiqués

The Bar incarne l'équilibre parfait entre sophistication et ambiance décontractée, offrant un refuge élégant pour ceux qui cherchent à s'évader du tumulte de la ville. Avec une sélection méticuleuse de vins, de bières pression de qualité et d'un assortiment de finger food raffiné, c'est l'endroit idéal pour se détendre après une longue journée. La terrasse adjacente ajoute une dimension supplémentaire à l'expérience, permettant aux convives de se délecter de vues imprenables sur le paysage urbain de Bangkok.

Notre Dîner Gastronomique au Embassy Room – Catalan Cuisine

Embassy Room – Catalan Cuisine est une fenêtre ouverte sur l'univers culinaire de la Catalogne, grâce à la vision du chef Ferran Tadeo. Originaire de Catalogne et fort d'une expérience dans des établissements étoilés Michelin les plus réputés du monde, il apporte à Bangkok un souffle nouveau avec des plats catalans authentiques, enrichis par son parcours et ses recettes de famille. Il invite ses convives à explorer les saveurs, les textures et les émotions uniques de sa cuisine, promettant une expérience riche en découvertes, et pour beaucoup une nourriture qu'ils n'ont jamais dégustée auparavant.

Le restaurant se distingue également par sa sélection exceptionnelle de vins espagnols, la plus complète de Bangkok, incluant des Sherry et Cava rares, pour accompagner à la perfection chaque plat. Baigné de lumière naturelle et offrant une vue sur une piscine entourée de verdure, ce restaurant incarne une fusion entre tradition et innovation dans l'art culinaire catalan. Il offre une expérience exceptionnelle, de la nourriture au service, en passant par la musique et l'ambiance générale.

Notre soirée au Embassy Room – Catalan Cuisine s'est transformée en une véritable odyssée culinaire à travers le menu Tradicio I Evolucio en neuf services, chacun accompagné d'un accord mets-vins soigneusement sélectionné pour célébrer la richesse des vins espagnols, notamment des vins blancs d'exception. L'aventure a débuté par des amuse-bouches audacieux, véritables ambassadeurs de la cuisine catalane, où l'olive, le churro, et la croqueta ont su éveiller nos papilles, suivi d'un pain invitant à être trempé dans une huile d'olive espagnole. Les plats qui ont suivi, tel le foie gras, oursin, vinaigre mais aussi la langoustine grillée, bouillon ibérique, poitrine de porc, ont été une démonstration de raffinement et de maîtrise, mettant en scène des produits nobles avec une précision remarquable.

Le menu a poursuivi sur une note plus régressive avec un plat de truffe d'hiver, champignon, œuf, et fromage Idiazabal, une combinaison à la fois simple et profondément réconfortante. Gros coup de cœur pour le plat suivant, couteaux, maccheroncini, porc et plancton, dont les saveurs vives m'ont particulièrement marqué. Optant pour l'agneau ibérique avec citrouille et vanille comme plat principal, nous avons été transportés par la tendresse de la viande et l'équilibre des accompagnements.

La conclusion sucrée de notre dîner fut tout aussi mémorable, avec un riz au lait rehaussé de vanille et poire, suivi d'une exploration du chocolat sous différentes textures, deux desserts qui encapsulent la douceur et la gourmandise de la pâtisserie catalane. Enfin, un charmant coffret de mignardises est venu parfaire cette expérience gastronomique, laissant un souvenir mémorable de notre passage dans cet univers de saveurs catalanes.

Penthouse Bar + Grill : Notre Déjeuner Branché et Urbain

Perché entre les 34e et 36e étages du Park Hyatt Bangkok, le Penthouse Bar & Grill offre des vues époustouflantes sur l'horizon urbain. Imaginé par le studio new-yorkais AvroKO, ce complexe s'inspire de l'appartement imaginaire d'un globe-trotter élégant, passionné par sa collection de pièces d'art et de trouvailles vintage uniques. Avec son ambiance influencée par l'art déco, où le marbre et le bois règnent en maîtres, le Penthouse Bar & Grill est une célébration du goût et de l'élégance.

Au cœur de cette destination culinaire se trouve le Penthouse Grill, où le chef Benn Rowe réinvente le steakhouse traditionnel avec une touche moderne. La sélection méticuleuse de viandes de qualité et de fruits de mer est magnifiquement complétée par une carte de vins internationaux. Pour ceux à la recherche d'une expérience encore plus personnalisée, la Table du Chef offre une occasion unique de savourer des menus dégustation exclusifs dans un cadre intime, où le chef Rowe met en scène son savoir-faire culinaire exceptionnel.

Notre déjeuner a été une véritable symphonie culinaire, sublimée par une vue à couper le souffle. La promesse d'une carte variée et alléchante nous a séduits. Nous nous sommes laissés tenter par le Set lunch, amorçant notre escapade gustative avec une salade Caesar, éternellement chic et indémodable, et un tataki de thon aux notes exotiques de mangue, avocat et gochujang, un mariage audacieux de saveurs. Nous avons ensuite opté pour des classiques revisités du steakhouse : un burger de bœuf wagyu, confiture de tomate épicée, emmental, cornichons, pain brioché, le tout accompagné de frites irrésistiblement croustillantes, et d'un fish & chips, le tout exécuté à la perfection. Le final, un baba au rhum revisité, avec ses notes d'agrumes, de rhum épicé, d'ananas et de chantilly coco, a été une ode à la gourmandise. Chaque bouchée a été un vrai plaisir et nous avons été conquis par notre déjeuner !

Le Bar à Cocktails se distingue par son espace somptueux doté d'un plafond vertigineux, offrant une expérience mêlant cocktails innovants et grands classiques accompagnés par une sélection de snacks gourmands, inspirés par l'art du grill.

Le Johnnie Walker Depth of Blue Room, premier magasin phare de Scotch Whisky en Thaïlande et en Asie du Sud-Est, propose une expérience unique autour du Johnnie Walker Blue Label et de cocktails spéciaux aux saveurs thaïlandaises. Dès leur arrivée, les visiteurs sont plongés dans une aventure multisensorielle avec un écran à 360 degrés et des effets spéciaux, invitant à un voyage d'exploration sous-marine à travers goût, odeur, son et visuel.

Situé au 36e étage, le rooftop du Penthouse offre une expérience inoubliable avec son jardin en terrasse offrant des panoramas époustouflants sur Bangkok. C'est le cadre parfait pour savourer des cocktails lors du coucher du soleil, suivi d'une vue à 360 degrés sur les lumières scintillantes de la ville la nuit.

Mon Avis

Au Park Hyatt Bangkok, chaque espace culinaire offre une expérience distincte et mémorable que nous avons découvert avec plaisir lors de notre séjour dans cet hôtel de luxe. Le Living Room brille par son ambiance lumineuse et accueillante, idéale pour un petit déjeuner raffiné et gourmand. L'Embassy Room nous a subjugué en nous dévoilant les richesses de la cuisine catalane à travers les yeux d'un chef passionné. Le Penthouse Bar & Grill, avec ses vues à couper le souffle et son design inspiré, réinvente l'expérience du steakhouse que nous avons pu apprécier lors de notre déjeuner. Chaque bar enrichit le séjour avec des expériences uniques, des saveurs audacieuses et des panoramas inoubliables. Une belle adresse pour les foodies !

Informations Pratiques

Un grand merci au Park Hyatt Bangkok pour l'invitation à découvrir leur établissement. Bien évidemment, je reste libre de mes propos dans cet article !