Anona - Restaurant 1 Etoile Michelin PARIS
Niché dans le quartier populaire et animé des Batignolles, Anona est un trésor qui attend d'être découvert. Il apporte une sensation de fraîcheur à ce quartier vibrant avec une touche de sophistication. Le restaurant est hautement acclamé avec une étoile au guide Michelin et une notation de 2 toques au Gault & Millau. Que ce soit pour un déjeuner d'affaires ou un dîner cosy, cet endroit est parfait pour une expérience délicieuse.
Le restaurant offre une ambiance agréable, caractérisée par sa décoration chic aux nuances de vert. L'espace est aussi respectueux et attentionné que les plats qui y sont servis. L'atmosphère est à la fois chaleureuse et invitante, offrant une expérience culinaire inoubliable dans un cadre qui se démarque des codes académiques.
Le génie derrière cette merveille gastronomique est le chef Thibaut Spiwack. Ayant travaillé avec des grands noms tels que Éric Briffard, Philippe Legendre et Alain Senderens, il apporte ses propres compétences et son admiration pour le métier à Anona. Spiwack est connu pour son approche originale de la cuisine et son profond respect à la fois pour les produits et les producteurs.
Quant à la nourriture, le menu d'Anona brille vraiment. Il se distingue par l'utilisation de produits locaux et de saison pour ses créations culinaires. Chaque plat, de l'entrée au plat principal, et bien sûr, le dessert, est préparé avec méticulosité. Parmi les points forts, on trouve le maquereau de l'Atlantique en gravlax et les ris de veau d'Ille-et-Vilaine. Il est fortement recommandé de réserver pour vivre pleinement l'expérience, qui inclut l'association experte de vins par leur sommelier.
