Lignes contemporaines affûtées et boiseries suisses composent ce resort alpin où les chambres Luxury offrent une vue frontale sur la face nord de l'Eiger. Le spa Fire & Ice déploie piscines intérieure et extérieure, sauna et jacuzzi, tandis que The Other Club, salon à cigares fort de plus de cinq cents références, cultive l'esprit des grandes expéditions. Trois tables, dont BG's Grill et une terrasse panoramique face à la Jungfrau, complètent l'ensemble.
Face à la paroi nord de l'Eiger, ce chalet de 28 chambres né en 1864 arbore désormais un style montagnard résolument contemporain : parquet au sol, murs anthracite, mosaïques colorées au restaurant et motifs alpins jusque sur les têtes de lit. Lits COCO-MAT et enceintes Marshall équipent chaque chambre ; les meilleures disposent de terrasses en bois avec bains à remous privés. Un spa avec sauna complète l'ensemble pour les amateurs de design en quête d'immersion alpine.
Chalet de la fin du XIXe siècle planté dans le village piéton de Wengen, cet établissement de 80 chambres marie lignes scandinaves rétro et bois clair. Le spa, véritable écrin vitré face à la Jungfrau, abrite une piscine intérieure panoramique et un sauna extérieur façon petit chalet alpin. Trois tables rythment les repas : le Goldlöckchen aux accents montagnards, le Grillkota autour du feu, et une ancienne télécabine transformée en cabine à fondue pour deux.
Accessible uniquement par train à crémaillère, le Grand Hotel Belvedere domine Wengen à 1 274 mètres d'altitude, face au massif de la Jungfrau. Le groupe Beaumier a réinventé cet établissement centenaire avec une sobriété alpine signée Arnaud Christin — parquet d'épicéa, murs à la chaux, panoramas vertigineux depuis chaque chambre. Le spa d'inspiration japonaise ouvre sur la vallée avec piscine chauffée et soins Susanne Kaufmann, tandis que la Brasserie Belvédère célèbre les saveurs suisses.
Sur le plateau d'altitude de Mürren, cette bâtisse presque cent-cinquantenaire fut jadis surnommée le premier palace de Suisse par les skieurs européens. Les cheminées crépitantes animent toujours l'après-ski, tandis que les 49 chambres arborent mobilier mid-century, parquet et balcons privés dominant la vallée de Lauterbrunnen. Un spa complet — piscines intérieure et extérieure, hammam, jacuzzi — prolonge l'évasion alpine.
Architecture contemporaine affirmée pour cet établissement de 56 chambres aux lignes élégantes, couronné d'un étage exécutif réservé aux voyageurs les plus exigeants. Le complexe thermal déploie piscine intérieure, jacuzzi, hammam et sauna pour une parenthèse régénérante face aux sommets. Court de tennis privatif et golfs alentour séduisent les sportifs, tandis que le jardin accueille volontiers les hôtes accompagnés de leurs animaux.
Vingt chambres habillées de bois clair et d'étoffes montagnardes composent ce petit établissement au centre du village, tourné vers les sommets environnants. Le Restaurant 1903 propose une cuisine de saison face au panorama alpin, tandis que le Stübli, bar au caractère rustique, invite à prolonger la soirée. Sauna, jardin fleuri, vélos à disposition et court de tennis complètent l'offre pour les voyageurs actifs.
Le temps d'une saison hivernale, le Carlton Hotel accueille cette antenne doublement étoilée de l'illustre Da Vittorio de Brusaporto. Le chef Paolo Rota y orchestre une cuisine italienne d'une précision remarquable, des célèbres paccheri alla Vittorio aux menus Carte Blanche déclinés en cinq à dix services. Face au lac, dans un décor raffiné, le repas s'achève sur un panettone maison parmi les mignardises.
Dans une salle intimiste de six tables à l'Hôtel Belvedere, le chef hongrois Dávid Imre Rózsa déploie une cuisine étoilée d'une précision technique remarquable. Sa philosophie ultra-locale—ingrédients cueillis et cultivés par la brigade—s'exprime dans un sandre maturé accompagné de caviar Osciètre de Frutigen. Le végétal structure la carte, sublimé par des accords de vins suisses biologiques.
La table étoilée d'Aurélien Mettler propose un menu « Chef's Choice » de quatre à six services, ancré dans le terroir régional et rythmé par les saisons. Le repas s'ouvre sur des amuse-bouches servis en terrasse ou en cuisine, prélude à une salle aux lignes épurées, bois clair et tons chaleureux évoquant l'esthétique nordique-alpine. Aux beaux jours, la terrasse contemple la face nord de l'Eiger.
Un ascenseur privatif s'élève depuis les ruelles piétonnes de Zermatt jusqu'à cette table contemporaine suspendue au-dessus du village, où de vastes baies vitrées dévoilent le Cervin. Le chef Hauke Pohl y compose une cuisine résolument végétale — chou-fleur rôti aux champignons sauvages, pignons de cèdre et thym de montagne — sublimée par une carte des vins riche en crus suisses et bourguignons. Soixante couverts, un feu de cheminée, l'invitation à s'attarder.
Derrière la cuisine ouverte du BG's Grill trône un imposant grill au charbon où le chef Urs Gschwend orchestre une carte saisonnière ancrée dans le terroir alpin : bœuf des alpages, fromages régionaux, schnitzel viennois doré à point. Les parquets chaleureux et les luminaires contemporains confèrent à la salle un cachet résolument moderne, tandis qu'une carte des vins privilégiant les crus suisses et français accompagne chaque pièce de viande grillée avec justesse.
Face à la paroi nord de l'Eiger, d'immenses baies vitrées révèlent un panorama saisissant que prolonge une terrasse aux vues exceptionnelles. La cuisine contemporaine met en valeur des produits régionaux sélectionnés, proposés en menu ou à la carte avec possibilité de partage. Une cave vieille de trois siècles recèle quelque 500 références, dont plus de 200 servies au verre sous les conseils avisés d'un sommelier passionné.
Au sein de l'historique Hotel Schweizerhof, Schmitte déploie sa table dans un espace feutré aux dimensions intimes. Le menu en six services célèbre les produits régionaux suisses, revisitant les classiques avec une sensibilité contemporaine dictée par les saisons. L'équipe de salle officie avec une attention discrète et chaleureuse. Aux beaux jours, la terrasse du jardin et son bar prolongent l'expérience sous le ciel de Grindelwald.
Auberge attestée dès 1542, cette maison bernoise accueille les convives dans un écrin de boiseries chaleureuses, réchauffé par un poêle ancien aux carreaux turquoise ornés de porcelaine de Langenthal. La cuisine traditionnelle s'appuie sur les produits du terroir, déclinée à la carte ou en menus de trois à cinq services. Le Chateaubriand pour deux s'impose comme une halte gourmande mémorable.
Sous l'hôtel Les Airelles à Courchevel, ce sanctuaire La Mer répond aux exigences précises du ski alpin par des soins sur mesure ciblant les peaux éprouvées par le froid et les muscles sollicités. Chambre de cryothérapie et grotte de neige côtoient jacuzzis intérieurs et extérieurs, tandis que physiothérapeutes et ostéopathes certifiés pratiquent drainage lymphatique et orthopraxy. Coaching pré- et post-ski, aquagym et Pilates complètent un programme de récupération intégral.
Sous des plafonds voûtés baignés d'une lumière de lanternes, piscine chauffée, sauna, hammam et jacuzzi composent ce refuge alpin au sein d'Airelles Val d'Isère. Chaque soin débute par le choix d'un parfum de la collection L'Art & La Matière de Guerlain, diffusé en cabine. Les massages ciblent la fatigue d'altitude, tandis que l'ostéopathe Tom Pichaud traite les skieurs en quête de récupération. Le décor de bois naturel évoque un monastère revisité avec un confort contemporain.
Le réseau ferroviaire de la Jungfrau relie efficacement tous les villages principaux. Le Berner Oberland Regional Pass permet des déplacements illimités en train, téléphérique et PostBus. Interlaken sert de hub central, avec des connexions vers Grindelwald par le BOB et vers Wengen et Mürren via le funiculaire de Lauterbrunnen et les téléphériques.
Mürren propose sans doute le panorama le plus saisissant, avec des hôtels positionnés face au trio Eiger, Mönch et Jungfrau de l'autre côté de la vallée. Wengen offre des perspectives similaires depuis une altitude légèrement inférieure. Les hôtels de Grindelwald font face à l'imposante paroi nord de l'Eiger, particulièrement impressionnante quand le soleil couchant embrase la roche.
Les plats traditionnels comme la fondue et la raclette figurent aux menus toute l'année, mais sont plus présents d'octobre à avril. De nombreux restaurants de montagne suivent des horaires saisonniers liés aux activités de ski et de randonnée. Les restaurants des villages servent généralement le déjeuner de 11h30 à 14h et le dîner de 18h30 à 21h, certains fermant un jour par semaine en intersaison.
La région de la Jungfrau s'élève au cœur de l'Oberland bernois, dominée par le trio mythique Eiger, Mönch et Jungfrau. Les villages de villégiature se sont développés le long des chemins de fer à crémaillère construits à la fin du XIXe siècle pour les premiers alpinistes britanniques. Grindelwald s'étend au pied de la face nord de l'Eiger, sa rue principale bordée de chalets en bois. Wengen, accessible uniquement par train, conserve une atmosphère sans voiture devenue rare dans les Alpes. Mürren, perché sur un plateau au-dessus de la vallée de Lauterbrunnen, offre une vue imprenable sur 72 cascades dévalant les falaises calcaires.
La gastronomie reflète les traditions montagnardes suisses et les influences européennes contemporaines. Les restaurants installés dans d'anciennes fermes servent raclette et fondue, mais aussi du gibier local et des poissons d'eau douce préparés avec créativité. Les hôtels vont des grands établissements Belle Époque aux pensions familiales tenues par les mêmes familles depuis plusieurs générations. Les spas s'inspirent des traditions alpines de bien-être — bains de foin, soins au petit-lait et eaux thermales minérales puisées en profondeur sous les sommets.
