Turin Guide Turin : Meilleurs Hôtels, Restaurants & Expériences

Ancien Regio Albergo di Virtu du XVIIIe siècle, cet établissement de la Piazza Carlo Emanuele II conserve la mémoire d'une institution charitable tout en déployant cent soixante chambres contemporaines. Deux terrasses panoramiques embrassent les coupoles turinoises, le bar au comptoir de cèdre perpétue le rituel de l'aperitivo, et le soir, des gianduiotti apparaissent sur les oreillers. La Suite Antonelliana séduit par ses plafonds à poutres apparentes et son mobilier géométrique.

Dans une tour rationaliste des années 1970, DUPARC déploie un concept tout-suites où le design italien côtoie une hospitalité chaleureuse et attentive. L'établissement séduit particulièrement les familles : chambres enfants ornées de jouets griffés, restaurant prêt à improviser des pâtes sur mesure pour les plus jeunes. Une adresse turinoise qui allie envergure et intimité avec une aisance peu commune.

Mobilier d'époque, canapés fleuris et cheminée à foyer ouvert composent chez Hotel Victoria une atmosphère de manoir britannique aux accents asiatiques discrets. Cet établissement familial accueille particulièrement bien les familles grâce à ses chambres communicantes et ses créneaux de piscine réservés aux enfants. Le spa, considéré parmi les meilleurs de Turin, offre une parenthèse bienvenue après l'exploration de la capitale piémontaise.

Une étoile Michelin couronne la cuisine d'Andrea Larossa, où la maîtrise des produits piémontais nourrit une expression tantôt ancrée dans le terroir, tantôt ouverte aux influences italiennes et internationales. Les menus dégustation oscillent entre fidélité régionale et inventivité assumée, tandis qu'un menu surprise permet de s'abandonner aux choix du chef. Dans la vaste salle, le service se déploie avec professionnalisme et attention soutenue.

Davide Scabin, auréolé de deux étoiles Michelin à Rivoli, officie désormais au Grand Hotel Sitea. Son menu dégustation renverse les codes : les premières assiettes déploient des saveurs puissantes—ris de veau, foie gras—avant de s'alléger progressivement vers les légumes et les notes acidulées. La cuisine piémontaise s'y mêle à des élans créatifs, sublimée par un accord mets-vins plutôt qu'une bouteille unique.

Sous les plafonds dorés de cette adresse du XVIIIe siècle, Cavour contemplait autrefois le Palazzo Carignano, berceau du premier Parlement italien. Le parquet d'origine craque encore sous les pas des convives venus découvrir une cuisine étoilée au Michelin : vitello tonnato, agnolotti del Plin, et le pigeon alla Maredo, plat signature d'une maîtrise remarquable. La carte des vins, riche en crus piémontais et rieslings allemands, prolonge ce dialogue avec le terroir.

L'ascenseur file vers le trente-cinquième étage du gratte-ciel Intesa San Paolo, œuvre de Renzo Piano, où une salle étoilée ceinte de verrières domine les toits turinois. Trois menus dégustation déclinent le Piémont, l'Italie et les créations du Piccolo Lago ; les maltagliati, deux pièces généreuses nappées de jus d'encornet et de borlotti, marquent les esprits. Le midi adopte un registre bistrot plus décontracté.

Aux portes de Turin, cette table étoilée enracine sa cuisine dans le terroir piémontais avant de s'aventurer vers des créations plus audacieuses, parfois teintées d'influences orientales. Trois salles contemporaines accueillent les convives, mais c'est la terrasse donnant sur le jardin—trois tables seulement—qui attise les convoitises estivales. La cave impressionne par ses quelque 1 700 références, répertoriées en deux volumes et généreusement proposées au verre.