Silhouette circulaire et futuriste plantée sur le littoral de Milano Marittima, le Waldorf affiche des intérieurs nés d'une collaboration singulière entre un poète et un mosaïste. Ses 34 chambres s'ouvrent sur des balcons face à l'Adriatique ; les suites ajoutent terrasses avec jacuzzi et cabines spa privatives, la Diamond Suite couronnant l'ensemble d'une piscine sur le toit. Retraite design prisée des VIP sur la Riviera romagnole.
Où Dormir
Face à l'Adriatique, cette architecture futuriste signée Simone Micheli déploie ses courbes blanches et ses chromes étincelants sur plusieurs étages. Au sixième, un spa panoramique ceint de baies vitrées surplombe les flots, tandis qu'une piscine éclairée de LED fonctionne toute l'année entre espaces couverts et plein air. La suite Dolce Vista version romantique place une baignoire sculptée en Corian au centre de la chambre — un théâtre intime pour couples en quête d'extravagance design.
Propriété de la famille Ferretti, maison de couture italienne, cette villa intimiste en bord de plage attire une clientèle internationale sensible au design sur la côte adriatique. L'intérieur marie minimalisme zen japonais et touches africaines dans 38 chambres. Réservé aux adultes, l'établissement dispose d'une piscine, d'un hammam et d'un jardin, le restaurant de fruits de mer familial jouxtant l'hôtel.
De vastes baies vitrées et une pierre de Noto aux tons clairs confèrent à ce resort de 32 chambres une élégance résolument contemporaine. Les salles de bains s'ornent de baignoires généreuses, tandis que l'espace bien-être décline sauna, jacuzzi et hammam. Deux piscines, l'une couverte, l'autre estivale, prolongent l'expérience aux côtés d'un restaurant méditerranéen. Une adresse raffinée pour golfeurs et amateurs de détente.
Où Manger
★ Michelin
Formé dans des maisons étoilées de France, d'Espagne et d'Italie, un chef argentin insuffle des accents sud-américains aux produits saisonniers de Romagne dans cette table une étoile lovée dans le vieux Rimini. La carte volontairement resserrée témoigne d'une exigence artisanale, tandis que le tandem conjugal—lui aux fourneaux, Camilla orchestrant salle et cuisine—instaure une atmosphère chaleureuse, dénuée de toute affectation.
★ Michelin
Installé dans la villa qui abritait jadis le Magnolia et ses deux étoiles, Ancòra décroche désormais sa propre distinction sous la direction du chef napolitain Marco Garattoni. Sa cuisine, résolument contemporaine, privilégie les produits de la mer dans des assiettes éclatantes de couleur et de précision. Le babà à triple fermentation, signature aérienne et parfaitement maîtrisée, justifie à lui seul le détour depuis la côte romagnole.
★ Michelin
Avancé sur une jetée des docks de Rimini, Da Lucio s'entoure d'eau de toutes parts, offrant un cadre spectaculaire pour sa cuisine romagnole étoilée. Le poisson de l'Adriatique y est affiné pour concentrer les saveurs avant d'être grillé au feu de bois ou servi cru. La cuisine ouverte, visible dès l'entrée, annonce le spectacle d'une table où le produit brut devient l'essentiel.
★ Michelin
Sous l'apparence modeste d'un établissement balnéaire se dévoile une table étoilée d'une élégance feutrée. La cuisine célèbre l'Adriatique à travers des intitulés d'apparence simple—le gratin de squille en signature—sublimés par une exécution créative et raffinée. La pizza aux fruits de mer s'impose déjà parmi les classiques à venir. Une cave privilégiant bulles et blancs accompagne cette expérience littorale sophistiquée.
★ Michelin
Suspendue au-dessus du port-canal de Cesenatico, la terrasse estivale de La Buca offre une vue plongeante sur les maisons anciennes aux façades colorées. L'étoile Michelin récompense une cuisine exclusivement marine, déployée en un vaste choix d'antipasti crus et en assiettes raffinées — rouget farci aux prunes marinées, salade au citron. La carte des champagnes, remarquablement fournie, accompagne chaque plat avec justesse.
Michelin Selected
Sur le littoral romagnol, Maré s'installe au sein d'un établissement balnéaire privé, sa salle ouvrant directement sur le sable et les parasols alignés face à l'Adriatique. La carte privilégie les produits de la mer travaillés avec précision, notamment les monfettini mantecati à l'encre, aux palourdes et aux cigales de mer, d'une onctuosité proche du risotto. La sélection de champagnes prolonge agréablement le repas jusqu'au crépuscule.
Michelin Selected
Surgie du sable même, cette table inattendue offre une salle épurée aux larges baies vitrées tournées vers l'Adriatique. La cuisine célèbre les poissons les plus frais dans des préparations traditionnelles du littoral, tandis que les suggestions du marché—passatelli aux cèpes, crevettes et noix de Saint-Jacques—témoignent d'un approvisionnement quotidien rigoureux. La carte des vins privilégie les crus français, accompagnés d'un service attentif et professionnel.
Michelin Selected
Face à la plage et au petit port de Milano Marittima, Terrazza Bartolini attire les amateurs de poisson sur sa terrasse panoramique très prisée—réservation conseillée. La cuisine, résolument simple, décline le produit de la mer en préparations crues ou cuites, relevées du sel de Cervia récolté à quelques kilomètres. Les suggestions du jour, dictées par l'arrivage matinal, sont annoncées de vive voix à chaque table.
Michelin Selected· Green Star ●
Aux portes de Rimini, le domaine de San Patrignano cultive ses légumes, élève son bétail et affine ses fromages — un cercle vertueux récompensé par une Étoile Verte Michelin. Le chef Giuseppe Biuso y signe une cuisine méditerranéenne teintée de Sicile, avec un registre végétarien particulièrement soigné. L'été, la terrasse s'ouvre sur les collines douces de Romagne.
Bib Gourmand
Adresse sœur des tables éponymes de Bologne et Milano Marittima, cette osteria de Cesenatico arbore un Bib Gourmand pour sa cuisine de poisson frais aux portions franches et généreuses. L'esprit bistronomique privilégie la simplicité bien exécutée plutôt que la sophistication. Sans réservation possible, mieux vaut arriver tôt en haute saison — l'affluence témoigne d'une réputation solidement ancrée auprès des locaux.
Questions Fréquentes
Quel quartier choisir à Rimini pour la culture et la vie nocturne ?
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Le Borgo San Giuliano offre l'atmosphère la plus authentique, avec ses fresques murales consacrées à Fellini et ses trattorias traditionnelles à deux pas du pont de Tibère. Pour sortir le soir, Marina Centro donne accès direct à la plage et aux clubs qui s'étirent vers le quartier Marano de Riccione.
Quelle différence d'ambiance entre Rimini et Riccione ?
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Rimini conjugue deux millénaires d'histoire avec le tourisme balnéaire — monuments romains et plage cohabitent à quelques minutes. Riccione attire une clientèle plus jeune et branchée, autour du shopping sur Viale Ceccarini et des clubs qui battent leur plein en juillet-août. Les familles préfèrent souvent les larges plages de Rimini ; les couples en quête de vie nocturne se tournent vers Riccione.
Quelles spécialités locales goûter sur la Riviera romagnole ?
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La piadina romagnola s'impose — cette galette fine garnie de jambon cru, squacquerone et roquette définit la région. Les passatelli in brodo, pâtes de chapelure servies dans un bouillon de chapon, apparaissent sur les cartes hivernales. L'Adriatique fournit d'excellents fruits de mer : commandez des spaghetti alle vongole ou un brodetto, la soupe de poisson locale relevée de tomate et vin blanc.
Destinations à Proximité
Explorer Italie
Rimini Riccione
La Riviera romagnole déploie quinze kilomètres de sable fin entre patrimoine romain et culture balnéaire contemporaine. À Rimini, le Borgo San Giuliano — ancien quartier de pêcheurs aux façades pastel ornées de fresques dédiées à Fellini — jouxte l'arc d'Auguste et le pont de Tibère. Riccione affiche un tempérament différent : les boutiques de créateurs du Viale Ceccarini et le front de mer attirent une clientèle plus jeune, surtout l'été quand les clubs du quartier Marano s'animent après minuit.
La table reflète la réputation gastronomique de l'Émilie-Romagne. La piadina romagnola reste incontournable, garnie de squacquerone et de roquette sauvage, servie tiède depuis un chiosco. Les restaurants des deux ports proposent la pêche du matin : brodetto di pesce façon adriatique, bar entier grillé au feu de bois. Sur les terrasses du lungomare, l'aperitivo s'étire jusqu'au retour des bateaux de pêche, quand la lumière rasante fait briller les verres de Spritz.