Milan Guide Milan : Meilleurs Hôtels, Restaurants & Expériences

Ancien monastère du XVe siècle lové dans le Quadrilatero d'Oro, l'adresse déploie fresques Renaissance et voûtes ogivales autour d'un cloître verdoyant. Les chambres, repensées par Pierre-Yves Rochon en 2025, marient raffinement contemporain et patine séculaire. Dans les caves voûtées, un spa de 800 mètres carrés abrite piscine, hammam et sauna. L'été, le bar Stilla vibre au son des DJ sets tandis que le restaurant Zelo dresse ses tables sous les frondaisons.

Derrière un portail du XVIIIe siècle sur le Corso Venezia, un ancien séminaire fondé par saint Charles Borromée abrite désormais le fleuron milanais de la famille Ferragamo. Michele Bönan y marie ossature baroque et élégance mid-century : poignées en bois de cerf florentin, malles de daim, salles de bains en marbre de Carrare aux tons caramel. Sous les voûtes de granit, le spa Longevity propose cryothérapie et piscine chauffée, tandis que la cour à colonnades accueille le premier Beefbar d'Italie.

Lustres de cristal, fresques au plafond et mobilier fin de siècle composent le décor de ce palazzo néoclassique proche de la Stazione Centrale, où des lits à baldaquin garnis de draps d'une douceur remarquable garantissent un sommeil réparateur. Le spa Club 10, en terrasse, dispose d'une piscine chauffée dominant la ville, tandis que le Principe Bar attire la faune de la Fashion Week. Les familles profitent d'animations au brunch dominical et de l'accès des enfants à la piscine.

Première adresse hôtelière de la maison Bvlgari, cet établissement se love au bout d'une impasse privée à quelques pas de la Via Monte Napoleone, surmonté d'un jardin en terrasse de quatre mille mètres carrés. Antonio Citterio a composé des intérieurs en granit du Zimbabwe et travertin de Navone; le spa souterrain dévoile une piscine habillée de mosaïques en or et émeraude de Vicence. Il Ristorante-Niko Romito complète l'expérience pour les esthètes en quête de raffinement discret.

Dans un ancien palais bancaire de 1870 réinventé par Edward Tuttle, le Park Hyatt Milano déploie ses intérieurs épurés en travertin et ses salles de bains aux dimensions généreuses, équipées de douches octogonales en pierre et verre. Un spa souterrain propose bains turcs et hydromassage aux soins 111Skin, tandis que le Pellico 3 sert une cuisine méditerranéenne saisonnière à quelques pas de la Galleria Vittorio Emanuele II.

Au troisième étage du Mudec, musée des Cultures de Milan, le vaisseau amiral d'Enrico Bartolini arbore trois étoiles Michelin méritées. Le chef Davide Boglioli y compose une cuisine d'intensité et de profondeur, dont le risotto à la betterave et sauce gorgonzola Evoluzione illustre l'onctuosité maîtrisée. Une dégustation hors-carte de cinq fromages créatifs révèle des accords rares, dans un salon contemporain d'une élégance épurée.

Formé auprès de Marchesi et Ducasse, Davide Oldani a développé chez D'O un style immédiatement identifiable, fruit de deux décennies de recherche indépendante. Sa cuisine moderne italienne conjugue créativité et rigueur technique, sublimée par le menu dégustation Multiplicity and Lightness en dix services. Un laboratoire dédié aux pains accompagne chaque repas, tandis que les tables contemplent une église du XVIIe siècle sur une place ombragée d'ormes.

Depuis la Piazza Duomo, un ascenseur mène à la salle des frères Capitaneo, où trois longues tables font face à une cuisine ouverte en perpétuel mouvement. Originaires des Pouilles, les deux chefs insufflent leurs racines méridionales dans une cuisine créative qui emprunte aussi aux traditions milanaises. Deux étoiles Michelin saluent cette maîtrise, tandis que la mise en scène théâtrale transforme chaque service en spectacle.

Dans une cour lombarde aux pierres patinées, cette table étoilée déploie une cuisine moderne où la saveur prime sur l'ornement. Le menu dégustation enchaîne contrastes de textures et de températures, parsemé d'accents orientaux qui intriguent sans dérouter. La carte des vins privilégie les effervescents d'outre-Alpes, offrant des accords audacieux. Une escapade réfléchie, à l'écart de l'agitation milanaise.

Dans le quartier futuriste de Porta Nuova, Andrea Berton poursuit une quête de l'essentiel : compositions épurées où quelques ingrédients suffisent à créer l'émotion. Son menu « Non Solo Brodo » incarne cette vision — encornets aux cerises et aubergines magnifiés par un bouillon intense versé en salle, agneau au cardamome et café accompagné d'un consommé parfumé servi en verre. Une étoile Michelin couronne cette table prisée des créatifs milanais.

Sous le Four Seasons Milano, un sanctuaire de 800 mètres carrés occupe les soubassements d'un couvent du quinzième siècle. L'architecte Patricia Urquiola a su préserver l'âme des lieux : les voûtes d'une ancienne cave à vin surplombent désormais la piscine, tandis que le marbre de Carrare gravé au laser habille les murs. Vestiaires en noyer et camaïeu de gris composent cette retraite souterraine aux portes du Quadrilatero d'Oro.

Murs de pierre aux tons naturels, lumière tamisée couleur ambre : le spa de ce palais Art Nouveau cultive une sérénité minérale. Le parcours aquatique enchaîne piscine, jacuzzi, hammam et sauna, prolongé par des soins de lithothérapie en accord avec l'esthétique des lieux. La Suite Spa offre aux visiteurs en quête d'intimité absolue un accès privatif à l'ensemble des installations.