Ancien couvent bénédictin du XVIe siècle perché sur une colline toscane, La Monastica a retrouvé ses fresques et vitraux d'origine après une restauration minutieuse. Les dix-neuf chambres, aménagées dans les anciennes cellules, conservent poutres apparentes et murs de pierre face à la vallée. La chapelle abrite désormais un restaurant d'atmosphère, tandis qu'un bassin creusé dans la roche et des jardins en terrasses plantés de citronniers composent un refuge contemplatif.
Premier hôtel de design de Lucques, ce palazzo historique marie plafonds anciens à poutres apparentes et mobilier italien contemporain d'une élégance épurée. Ses dix-neuf chambres intimistes séduisent les couples en quête de raffinement Renaissance sans renoncer au confort moderne. Un jardin d'hiver lumineux offre un espace de détente privilégié, tandis que des vélos mis à disposition permettent de sillonner les ruelles pavées de la cité fortifiée.
Ruskin, Puccini, Chet Baker : l'hôtel a vu défiler artistes et écrivains avant d'intégrer l'Autograph Collection de Marriott. Sur la Piazza del Giglio, cette adresse quatre étoiles cultive une élégance feutrée, davantage pensée pour une clientèle adulte, bien que certaines suites aux dimensions généreuses puissent accueillir les familles. Les intérieurs rénovés avec soin offrent un point d'ancrage raffiné pour arpenter le centre historique de Lucques.
Sur une colline paisible de Toscane, des jardins en terrasses descendent vers une piscine ombragée, tandis que les plages demeurent à quelques minutes en voiture. La table propose une cuisine régionale soignée, les chambres conjuguent élégance rustique et confort moderne. Le véritable attrait réside dans l'accueil personnalisé : un service attentif qui fidélise une clientèle revenant année après année. Certaines chambres accueillent les familles avec un lit supplémentaire.
Sous cette villa toscane cent-cinquantenaire se cache un trésor géologique : une grotte souterraine aux eaux thermales où l'on vient se ressourcer depuis des générations. Les 64 chambres aux teintes pastel préservent une élégance d'antan, tandis qu'un bassin thermal extérieur de 750 mètres carrés, agrémenté d'une cascade et de jets d'hydromassage, complète l'expérience. Chiens acceptés, golf à proximité.
Ancien corps de ferme du XVIIIe siècle dominant 360 acres de forêt toscane, Villa Casanova ne compte que quatorze suites d'angle de plus de 55 mètres carrés, baignées de lumière et meublées de lits à baldaquin sculptés ou de cadres baroques dorés. Depuis les hauteurs, le regard porte sur la vallée de Lucques jusqu'à la mer Tyrrhénienne; la table met en valeur huile d'olive pressée sur place et truffes de saison.
Dans une ancienne ferme du XIXe siècle bordée de jardins, le père et le fils Girasoli orchestrent une cuisine toscane étoilée où viandes et produits de la mer se répondent avec assurance. Les gambas tyrrhéniennes, saisies sur pierre de lave et nappées d'une sauce Catalana liquide, côtoient un cigare au cacao garni de foie gras et de pomme, hommage à Puccini. La véranda vitrée s'ouvre sur le parc, prolongeant le repas dans la verdure.
Dans sa ferme à flanc de colline aux portes de Lucques, Cristiano Tomei impose un rituel singulier : le convive choisit uniquement le nombre de plats, s'abandonnant à un menu aveugle que la générosité des cuisines dépasse invariablement. Sa signature réside dans l'alliance audacieuse de notes amères et de Parmigiano Reggiano, dont la Bistecca Primitiva reste l'expression la plus aboutie. L'été, les terrasses accueillent le service en plein air.
Depuis 2004, les propriétaires actuels perpétuent l'héritage de cette table centenaire des collines lucquoises, devenue référence provinciale pour sa cuisine toscane revisitée. Viandes du terroir et poissons frais se partagent la carte avec une égale maîtrise, sublimés par des touches contemporaines. L'été, le service en terrasse dévoile un panorama somptueux sur les vallons et villages environnants, prolongeant le plaisir de chaque assiette.
Installé dans un palazzo du XVIIIe siècle donnant sur la Piazza del Giglio, ce restaurant toscan revisite les classiques italiens avec une touche contemporaine maîtrisée. La cuisine s'exprime à travers des créations comme la pomme de terre siphonnée, rehaussée de bottarga, sauce d'encornet et girolles. La terrasse d'été séduit autant que le pain maison, remarquable à chaque service.
Inscrite au registre des restaurants historiques d'Italie, cette table Bib Gourmand remonte à la fin du XIVe siècle. La cuisine perpétue les traditions paysannes toscanes : peposo braisé aux haricots cannellini, viandes grillées magistrales, le tout accompagné du vin, de l'huile d'olive et du vinaigre issus de la ferme biologique des propriétaires. Quelques tables en terrasse, au calme du hameau, se réservent longtemps à l'avance.
À quelques pas des remparts de Lucques, cette table distinguée Bib Gourmand puise dans la tradition japonaise revisitée par les souvenirs d'enfance du chef. Sashimi d'une fraîcheur irréprochable, nigiri d'une précision remarquable, gyoza devenus signature et ramen au bouillon profond façon Japon du Sud composent une carte authentique. Le midi, le teishoku propose une sélection raffinée d'entrées orchestrée par la cuisine.
Depuis un siècle, cette trattoria Bib Gourmand perpétue l'art culinaire toscan aux portes de Lucques. Edoardo Innocenti, propriétaire attentif, guide les convives à travers les classiques régionaux—ribollita onctueuse, lapin braisé aux herbes—dans une salle unique au charme sans façon. Le menu dégustation révèle toute l'étendue d'un savoir-faire généreux, à des tarifs qui encouragent les retours fréquents.
Au bout de routes sinueuses traversant les forêts piémontaises, cette table distinguée d'un Bib Gourmand récompense les gourmands persévérants. Le menu dégustation, modulable selon l'appétit, s'articule autour d'un fritto misto alla piemontese devenu signature. Les antipasti se déclinent en généreuses petites bouchées, prélude idéal avant ce classique de la friture régionale.
Quatre salles intimes se déploient sur l'une des places typiques de la vieille ville, la pièce centrale tapissée de bouteilles jusqu'au plafond. Les murs s'ornent de dessins originaux d'artistes ayant participé au légendaire festival Lucca Comics, apportant une touche culturelle inattendue. La carte célèbre la tradition toscane à travers viandes et poissons régionaux, les tortelli lucquois à la sauce de viande constituant une spécialité incontournable. L'été, le service s'installe en terrasse.
À quelques pas de la Piazza San Michele, cette table bicentenaire arbore ses casseroles de cuivre en guise de décor, installant d'emblée une atmosphère chaleureuse et romantique. La cuisine honore la tradition toscane à travers des pâtes fraîches maison et des plats de viande généreux, un savoir-faire reconnu par une Assiette Michelin — l'assurance d'une exécution sans fausse note.
Les établissements intra-muros permettent un accès direct au Duomo et aux boutiques de Via Fillungo. Les domaines extra-muros — notamment vers les collines de Montecarlo et Sant'Andrea di Compito — proposent le calme de la campagne avec vues sur les vignobles ou les oliveraies.
Les tordelli lucchesi, pâtes farcies à la viande nappées de ragù, définissent la cuisine locale. La zuppa di farro utilise l'épeautre de la vallée de la Garfagnana. En dessert, le buccellato — couronne parfumée à l'anis et aux raisins secs — reste une spécialité lucquoise depuis la Renaissance.
Ses remparts Renaissance intacts constituent une singularité — aucune autre ville toscane n'a conservé l'intégralité de ses fortifications. La cité garde un caractère résidentiel sans la densité touristique de Florence ou Sienne, les habitants faisant toujours leurs courses Via Fillungo et leur tour de remparts à vélo.
Les remparts Renaissance de Lucques forment une promenade arborée de quatre kilomètres où les habitants circulent à vélo entre bastions et portes fortifiées. À l'intérieur de cette enceinte, le tracé des rues suit le plan romain — Via Fillungo traverse le centre historique comme artère commerçante principale, tandis que la Piazza dell'Anfiteatro épouse l'empreinte ovale d'un amphithéâtre antique, ses façades ocre s'élevant là où se dressaient jadis les gradins.
L'offre hôtelière se partage entre palazzi convertis intra-muros et domaines dans les collines environnantes vers la Garfagnana. Nombre d'établissements occupent des bâtiments aux plafonds à fresques et sols en terre cuite d'origine. Les tables se concentrent autour de Via Fillungo et des ruelles près de San Michele in Foro, où les trattorias servent tordelli lucchesi et buccellato. Le soir, l'animation se déplace vers la Piazza Napoleone et les cafés de la Piazza San Michele.
