Ancien palazzo de 1775 converti en retraite de dix suites, La Fiermontina porte l'empreinte des liens étroits de ses propriétaires avec le monde de l'art—la suite Fernand Léger expose des œuvres du maître moderniste français, une autre honore Lady Astor. Spa intimiste, yoga sur le toit, jardin, piscine et accueil des animaux composent une adresse pour esthètes parcourant le Lecce baroque à pied.
Domaine du XVIe siècle réinterprété par l'architecte Antonio Annicchiarico, La Fiermontina transpose les voûtes des masserie pugliaises dans un registre résolument contemporain. Tableaux, sculptures et mobilier de design italien habitent les espaces intérieurs, prolongés par un musée dédié à l'héritage artistique d'Antonia Fiermonte. Le restaurant Zèphyr propose une cuisine des Pouilles moderne sous les citronniers de la cour, tandis que cours de cuisine et excursions dans le Salento complètent l'expérience.
Face à la façade ciselée de Santa Croce, ce palazzo du XVIIIe siècle conjugue élégance Belle Époque, mobilier Art déco et œuvres contemporaines. Les chambres du piano nobile conservent leurs hautes fenêtres et plafonds généreux, tandis que la suite au dernier étage dispose d'une terrasse privée avec bassin à jets. Le petit-déjeuner, accompagné de harpe ou de violon, prélude à la découverte du labyrinthe baroque de Lecce.
Les arcades de pierre et les fresques polychromes de cet ancien monastère dominicain du XVe siècle demeurent intactes, abritant désormais dix-huit chambres aménagées dans les anciennes cellules monastiques. Hauts plafonds et sols en béton ciré cultivent une élégance dépouillée, tandis que balcons et terrasses privés surplombent le cloître central. La piscine extérieure saisonnière et le jardin paisible séduiront les amateurs de retraites contemplatives dans les Pouilles.
Restauré par un couple parisien d'architecte et collectionneur d'art, ce palais du XVIe siècle à deux pas de la cathédrale baroque abrite douze suites ornées de fresques peintes à la main, de sculptures antiques en marbre et de fresques murales signées Roberto Ruspoli. Un jardin secret dissimule un bassin, tandis que la terrasse sur le toit offre une vue saisissante sur l'amphithéâtre romain et le campanile du Duomo. Spa avec sauna et jacuzzi.
Sous les sols vitrés de ce palazzo baroque, des vestiges romains dessinent une cartographie millénaire. Les neuf chambres déploient un mobilier italien contemporain et des œuvres issues de la collection privée des propriétaires, tandis que les voûtes en pierre brute encadrent des salles de bain en marbre. Une suite abrite un bain turc privatif; le toit-terrasse avec sa piscine intimiste accueille petits-déjeuners et aperitivi face aux clochers dorés de Lecce.
Quatre suites composent cette adresse intimiste de Lecce, où la collection d'art personnelle des propriétaires habille les murs et où ces derniers accueillent souvent leurs hôtes en personne. Rattachée au 300mila originel—restaurant, café, bar à sushis et pâtisserie réunis—la maison dispose d'une salle à manger privée pour petits groupes, supervisée par l'hôtelier lui-même. Piscine extérieure, jacuzzi et jardin parfont l'esprit maison d'hôtes.
Ancienne ferme en pierre aux murs patinés par le temps, ce relais de neuf chambres marie sols de pierre polie et plafonds voûtés à un mobilier contemporain belge, créant une tension subtile avec l'architecture méditerranéenne. L'ancienne cave à vin abrite désormais un spa avec hammam, jacuzzi et sauna. Une adresse intimiste pour les esthètes en quête de la Puglia authentique.
Ancienne demeure de la reine Maria d'Enghien de Naples, ce palais du XIVe siècle abrite désormais la collection personnelle d'Anna Maria Enselmi à travers sept chambres thématiques. La suite Maria d'Enghien réunit mobilier de Gio Ponti, luminaires de Hans-Agne Jakobsson et une fresque de David Tremlett. Réservé à la privatisation intégrale, le lieu dispose d'une piscine extérieure, d'un jacuzzi et d'un jardin clos.
Solaika Marrocco, jeune cheffe originaire de Gallipoli née en 1995, signe ici une cuisine contemporaine couronnée d'une étoile Michelin. Son menu dégustation en huit services réinterprète les traditions des Pouilles avec une audace maîtrisée, tandis qu'un parcours surprise en sept temps révèle l'étendue de son inventivité. Chaque assiette témoigne d'une virtuosité visuelle et gustative remarquable.
Dans une salle aux dimensions modestes près de Treporti, Ai Do Campanili célèbre les produits de l'Adriatique avec une énergie contagieuse. L'équipe, jeune et passionnée, propose une cuisine vénitienne tournée vers la mer : poissons crus, préparations contemporaines, saveurs franches. La carte des vins, disponible également à emporter, complète une expérience gourmande qui justifie l'escapade depuis Lecce.
Lumière tamisée, atmosphère feutrée : Duo compose un écrin discret pour les dîners en tête-à-tête. Distinguée d'une Assiette Michelin, la cuisine puise dans le répertoire des Pouilles, revisitant recettes traditionnelles et produits du terroir avec une touche d'auteur maîtrisée. Menus dégustation ou carte resserrée déclinent cette approche méditerranéenne sans artifice, au rythme du convive.
Sous les voûtes d'un ancien couvent dominicain de 1442, colonnes massives et décor épuré composent le cadre singulier de Gimmi. La cuisine méditerranéenne s'exprime avec précision : palamite accompagnée de tarallo au fenouil, burrata et huile d'estragon, puis pagre grillé relevé d'un extrait au safran et mousse de provolone. Un service attentif accompagne chaque plat avec justesse.
La fin du printemps (mai–juin) et le début de l'automne (septembre–octobre) offrent des températures agréables sans l'affluence d'août. La Festa di Sant'Oronzo, fin août, anime la ville de processions et feux d'artifice — les hébergements se réservent plusieurs mois à l'avance.
La côte adriatique se trouve à trente minutes vers l'est — Torre dell'Orso et les faraglioni des Due Sorelle attirent les baigneurs dans des eaux claires et peu profondes. Côté ionien, les plages de sable près de Gallipoli et leurs clubs de plage sont à environ quarante-cinq minutes en voiture.
Des artisans sculptent encore la pietra leccese en objets décoratifs le long de Via Giuseppe Libertini. Les ateliers de cartapesta perpétuent l'art du papier mâché lié aux églises baroques. Côté saveurs, recherchez les vins Primitivo, l'huile d'olive Cellina di Nardò et le miel dense de la région.
Le centro storico déploie un patrimoine baroque exceptionnel sculpté dans la pietra leccese, ce calcaire blond qui habille façades, balcons et portails d'églises. Via Libertini et Via Palmieri traversent ce dédale de ruelles pour déboucher sur la Piazza del Duomo et la Basilica di Santa Croce aux ornements foisonnants. Hors les murs, les quartiers de San Lazzaro et Santa Rosa abritent d'anciens palazzi reconvertis, leurs cours intérieures ombragées d'agrumes.
L'aperitivo s'installe chaque soir sur la Piazza Sant'Oronzo, où les tables des cafés s'étendent face aux gradins de l'amphithéâtre romain. La cuisine salentine domine les cartes : friselle garnies de tomates crues, orecchiette aux cime di rapa, rustico feuilleté à la béchamel et mozzarella. Les campagnes environnantes — Martano, Corigliano d'Otranto, les oliveraies jusqu'à Gallipoli — fournissent huiles, vins et produits qui définissent cette table régionale.
