Une tour de guet du XVIe siècle domine ce promontoire rocheux sur la côte nord-ouest d'Ischia, ses créneaux contemplant la baie de San Montano. Un beach club privé et quatre piscines s'étagent à travers le maquis méditerranéen et les pinèdes odorantes. Le spa thermal puise dans les sources volcaniques de l'île, tandis que les restaurants La Torre et La Baia déclinent la cuisine napolitaine sur des terrasses baignées de lumière.
Quarante chambres réparties entre neuf villas composent un hameau intime au sein du domaine de deux hectares de Botania, sur la côte ouest d'Ischia. L'héritage thermal s'exprime pleinement : bains de sources chaudes naturelles, hammam, sauna et jacuzzi. Trois tables aux vocations distinctes—Il Corbezzolo pour les produits de la mer, Il Mirto en gastronomie végétarienne puisée au potager bio, et Nonna Marì pour des cours de cuisine méridionale.
Sept hectares de jardins méditerranéens dévalent vers le golfe de Naples, offrant une toile de fond spectaculaire aux onze piscines thermales et d'eau de mer du San Montano. Trois restaurants romantiques et un piano-bar rythment les soirées, tandis que le spa et la plage voisine invitent à la détente absolue. L'atmosphère feutrée séduit avant tout les couples en quête de sérénité.
Dominant la marina de Lacco Ameno depuis son promontoire rocheux, ce domaine familial des De Siano offre un panorama balayant Capri, Procida et le Vésuve. Neuf bassins s'étagent vers une plage privée, tandis que l'Ocean Blue Spa puise dans les sources thermales locales et la thalassothérapie. Trois tables déclinent les trésors de la mer selon les traditions culinaires d'Ischia—un refuge méditerranéen pour amateurs d'hospitalité italienne authentique.
Édifié par le producteur Angelo Rizzoli à Lacco Ameno, cet établissement de 128 chambres conserve son élégance des années cinquante—sols en carreaux d'origine, décor soigneusement restauré—héritée de l'époque où Elizabeth Taylor et Richard Burton y séjournaient. Trois restaurants célèbrent la cuisine italienne aux accents marins, tandis que le spa exploite les sources thermales d'Ischia avec sauna, jacuzzi et piscine intérieure. Jardins en bord de mer et bassin extérieur saisonnier séduisent familles et amateurs de bien-être.
Dans les ruelles piétonnes de Sant'Angelo, Casa al Sole déploie douze chambres réservées aux adultes, chacune baptisée du nom d'une femme napolitaine illustre dont le portrait peint à la main orne l'entrée. Balcons et terrasses privés dominent la mer Tyrrhénienne. Le soir, la terrasse panoramique accueille des dîners aux chandelles où fruits de mer et vins locaux composent un répertoire méditerranéen pensé pour les couples en quête de sérénité insulaire.
Dominant la marina de Lacco Ameno, le San Montano déploie un panorama spectaculaire sur la baie de Naples et le Vésuve. Ses soixante-dix chambres s'accompagnent d'un spa thermal puisant dans les eaux volcaniques de l'île, avec hammam, sauna et jacuzzi. La table oscille entre pizzas napolitaines au feu de bois en bord de piscine et gastronomie italienne raffinée, tandis qu'une navette relie le beach club en contrebas.
Quatre chambres aux blancs lumineux et bleus céruléens contemplent la baie de Cartaromana et la silhouette fortifiée du Castello Aragonese, panorama rare sur Ischia. Villa Livia cultive l'intimité : jardin généreux doté d'une cuisine d'extérieur, piscine estivale, cave à vins pour les soirs tranquilles. Des excursions mènent vers des ruines romaines englouties et des eaux bioluminescentes, séduisant les voyageurs épris de découverte plutôt que de faste.
Dans les hauteurs d'Ischia, le chef Nino Di Costanzo reçoit à domicile : un jardin méditerranéen parfumé de maquis accueille l'apéritif avant que les convives ne gagnent une salle voûtée aux quelques tables seulement. Face aux fourneaux, les plus curieux observent l'élaboration de créations techniques et conceptuelles, couronnées de deux étoiles, où chaque assiette réserve son lot de surprises visuelles et gustatives.
Lorsque le soleil embrase les eaux entre Procida, le Vésuve et les rivages lointains de Bacoli, Indaco dévoile le spectacle qui lui a donné son nom. Le chef Pasquale Palamaro, natif d'Ischia, traduit ses souvenirs insulaires en créations marines raffinées, déclinées en deux menus dégustation ou à la carte. Une cave de plus de mille références, orchestrée par un sommelier passionné, parachève cette table étoilée.
Distingué par une Étoile Verte Michelin pour son engagement durable, Il Mirto puise dans le potager du domaine Botania et chez les maraîchers d'Ischia la quasi-totalité de ses légumes. Deux longs menus dégustation—l'un végétarien, l'autre végan—ou une formule courte en quatre temps révèlent une cuisine créative entièrement tournée vers le végétal, orchestrée avec soin par une équipe jeune et chaleureuse.
Sous l'église du Soccorso, face aux couchers de soleil sur la Méditerranée, cette table étoilée décline une cuisine campanienne contemporaine tournée vers la mer. Le menu dégustation, baptisé d'après le songe shakespearien, culmine avec le Gioco di Mare, plat signature aux accents poétiques. Un jeune sommelier-propriétaire guide les convives à travers une cave de 1 500 références, riche en champagnes et rieslings allemands d'exception.
Trois tables dominent ce versant rocheux surplombant Lacco Ameno, déclinant les produits de la mer ischitaine face à un panorama circulaire embrassant Capri, Procida et le Vésuve. La famille De Siano perpétue l'art de l'accueil italien jusque dans ses cours de cuisine, où le chef transmet les secrets du terroir insulaire, prolongés par des dégustations œnologiques approfondies.
Face au port de Forio, une véranda ouverte sur la mer Tyrrhénienne accueille les amateurs de cuisine campanienne authentique. La carte célèbre le terroir d'Ischia avec conviction : pâtes aux haricots zampognaro — variété locale devenue rare — relevées de moules et calamars, lapin braisé selon la tradition insulaire, servi en cocotte de terre cuite. Une adresse de caractère pour découvrir les saveurs vraies de l'île.
Les cabines de soins de l'Ocean Blue Spa s'ouvrent sur la baie de Lacco Ameno, suspendues entre azur marin et ciel campanien. Le centre de thalassothérapie puise dans l'héritage volcanique d'Ischia pour ses cures d'eau de mer et enveloppements de boue, tandis que les sources chaudes naturelles alimentent neuf bassins disséminés sur le domaine du San Montano—un parcours thermal complet face au golfe de Naples et au Vésuve.
Forio et Lacco Ameno concentrent les principaux parcs thermaux et hôtels spa de l'île. Forio abrite les Giardini Poseidon et Giardini Negombo, vastes complexes aux multiples bassins à températures variées alimentés par des sources chaudes naturelles. Lacco Ameno s'est développé comme destination thermale dans les années 1950 et conserve plusieurs établissements dotés d'installations thermales privées puisant dans les mêmes aquifères volcaniques.
Sant'Angelo occupe un promontoire sur la côte sud, accessible uniquement à pied ou en bateau-taxi. Aucune voiture ne pénètre dans le village, créant une atmosphère plus proche d'une île grecque que du continent italien. Sa petite piazzetta fait face à un îlot rocheux relié par une langue de sable, et les falaises environnantes abritent la plage de Maronti et la zone des Fumarole, où la vapeur volcanique chauffe le sable lui-même.
Le plat emblématique est le coniglio all'ischitana — lapin braisé aux tomates, vin blanc et herbes locales dans des pots en terre cuite. Le sol volcanique produit des vins blancs distinctifs de Biancolella et Forastera, tandis que les trattorias côtières servent totani (calmars volants), oursins et pâtes aux palourdes fraîches. De nombreux restaurants conservent des fours à bois pour pizzas et plats mijotés.
Émergeant de la mer Tyrrhénienne au large de Naples, Ischia se divise en six communes aux personnalités distinctes. Ischia Porto s'organise autour d'un cratère volcanique transformé en port, son front de mer courbé bordé de terrasses. Forio attire vers ses rivages occidentaux pour les couchers de soleil et les parcs thermaux des Giardini Poseidon, tandis que Sant'Angelo — village de pêcheurs sans voitures relié par un étroit isthme — conserve un rythme paisible disparu de Capri depuis des décennies.
La tradition hôtelière de l'île s'enracine dans des siècles de tourisme thermal, depuis que les Grecs reconnurent les vertus curatives de ses fumerolles et sources chaudes. Les établissements actuels varient des retraites perchées sur les falaises dominant la plage de Maronti aux villas aristocratiques reconverties à Lacco Ameno. La table reflète cette diversité : totani fraîchement pêchés et lapin mijoté en cocotte de terre cuite, accompagnés de vins issus du cépage Biancolella cultivé sur sol volcanique. Le printemps et l'automne révèlent l'île sous son meilleur jour, quand les jardins thermaux fument dans l'air frais et que les visiteurs d'un jour se font rares.
