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Explorer AllemagnePremière ville universitaire d'Allemagne, Heidelberg s'étend le long du Neckar, dominée par les ruines de grès rouge de son château Renaissance. La Hauptstrasse, l'une des plus longues rues piétonnes d'Europe, traverse une Altstadt miraculeusement préservée où se côtoient maisons à pignons baroques, Weinstuben traditionnelles et tavernes étudiantes centenaires de l'Untere Strasse. Sur la rive opposée, le quartier de Neuenheim s'est imposé comme nouvelle destination gastronomique, ses chefs exploitant les produits de la forêt d'Odenwald et des fermes du Kraichgau.
Les adresses d'hébergement se concentrent dans les ruelles pavées de l'Altstadt et à Weststadt, où des villas Belle Époque abritent des établissements intimistes. La scène culinaire reflète à la fois la décontraction universitaire et les attentes de la communauté scientifique internationale attirée par les instituts de recherche. Le printemps célèbre les asperges de Schwetzingen, l'automne les vins du Palatinat et le gibier d'Odenwald. Depuis le Philosophenweg sur la rive nord, la vue embrasse château, clochers et tours du vieux pont sur fond de collines boisées.