Le goûter de Thibault Sombardier se déploie sous la verrière du Pavillon Faubourg Saint-Germain en trois temps : gougère tiède et baguette briochée au saumon fumé, brioche maison à la compotée de pommes Royal Gala, puis tartelettes de saison à partager—dont l'incontournable déclinaison pistache qui superpose sablé breton, praliné à l'ancienne, dacquoise et crème légère. Proposé du vendredi au dimanche à 15h ou 17h, ce rituel intimiste transpose l'ADN du néo-bistrot du chef en format miniature, au coin du feu.
Explorer Paris Brunch
La brasserie d'Éric Frechon, établie parvis de Saint-Lazare, conjugue répertoire français et amplitude horaire généreuse. Boiseries vernies, boxes feutrés et bibliothèque habillent la salle rénovée en 2025, tandis que la vaste terrasse et le grand bar accueillent les rendez-vous mondains. Œufs mimosa, quenelles de brochet et saucisse-purée rythment une carte qui, du petit-déjeuner au goûter, s'adapte aussi bien aux cols blancs pressés qu'aux déjeuners familiaux du dimanche.
Destinations à Proximité
Explorer FranceLe prix varie en fonction des lieux, mais également s'il s'agit d'un buffet à volonté ou d'un brunch à la carte.
Alors, ou bruncher à Paris ? Un lieu nouveau et tendance ou bien une valeur sûre, ou même peut être dans un hôtel 5 étoiles voire un palace pour les fins gourmets, notre avis devrait vous aider pour sélectionner un brunch de luxe ou plus économique.
Rien de plus simple, choisissez le meilleur brunch de Paris, faites une réservation quand c'est possible puis il n'y a plus qu'à s'installer et consulter le menu ! Notre selection inclus également des brunchs atypiques, vegan par exemple ou bien en terrasse quand c'est possible !