Aux portes de 250 kilomètres de pistes, cet établissement tyrolien de 70 chambres conjugue formule tout compris et art de vivre montagnard. Boiseries chaleureuses, vues alpines et étoffes moelleuses composent des intérieurs fidèles à la tradition locale, tandis que la taverne Bergfriedalm anime les soirées d'après-ski. Hammam, jacuzzi, sauna et piscines intérieure et extérieure complètent l'offre pour les voyageurs en quête d'authenticité autrichienne.
Bordant le parcours de championnat Zillertal-Uderns, cet établissement de 33 chambres séduit golfeurs et skieurs en quête d'authenticité alpine. Les intérieurs habillés de bois naturel s'ouvrent sur des baies vitrées cadrant les sommets autrichiens, tandis que piscine extérieure, hammam et sauna prolongent chaque journée active. Une adresse confidentielle où le panorama s'impose à chaque instant.
Cinq générations d'une même famille ont façonné ce refuge alpin de 67 chambres dominant Mayrhofen, dont la piscine à débordement sur deux niveaux offre une perspective saisissante sur les sommets du Zillergrund. Les chambres au décor montagnard disposent de lits plateforme et de balcons privés ; hammam, sauna et jacuzzi composent un parcours bien-être complet, tandis que l'accueil des animaux ravira les voyageurs accompagnés.
Déployé sur un vaste domaine alpin face aux sommets de Tux, ce refuge de 60 chambres cultive l'élégance montagnarde — lambris d'épicéa, étoffes écossaises, touches de pommes de pin. La piscine panoramique en toiture offre un spectacle d'altitude, tandis que l'espace bien-être décline hammam, sauna et jacuzzi. Bassins intérieur et extérieur, jardins soignés et accueil des animaux séduiront familles et couples en quête d'immersion tyrolienne.
Chalet alpin d'exception comptant seulement 21 chambres habillées de chêne naturel et d'étoffes moelleuses, Das Kaltenbach cultive l'art de la discrétion. Son spa en toiture révèle une piscine à débordement chauffée dominant la vallée du Zillertal, complétée par un hammam et des saunas. Deux bassins, intérieur et extérieur, des baies vitrées panoramiques et la proximité des golfs séduiront les voyageurs en quête d'élégance alpine.
Les 36 chambres de cet hôtel-boutique familial s'ouvrent toutes sur des balcons contemplant les Alpes du Zillertal, tandis que bois brut et pierre naturelle composent une atmosphère de chalet authentique. Deux télécabines partent à quelques mètres de l'entrée pour rejoindre les pistes. Le Green Spa propose soins et sauna, une piscine extérieure saisonnière complète l'offre, et les animaux sont acceptés — idéal pour explorer Mayrhofen à pied.
Le pin cembro habille les intérieurs de cette retraite alpine de 29 chambres dans la région de Schladming-Dachstein, où des chalets de ski traditionnels parsèment les jardins. Chaque chambre s'ouvre sur un balcon privé contemplant le massif du Dachstein. Piscines intérieure et extérieure fumantes, sauna et politique accueillant les animaux de compagnie complètent cette adresse wellness intimiste aux accents montagnards authentiques.
Aux portes de la vallée du Tux, le STOCK resort déploie ses 106 chambres habillées de bois clair et d'accents floraux face au panorama alpin. L'espace bien-être réunit jacuzzi, sauna, hammam et salon de beauté, complété par deux piscines, intérieure et extérieure. Les familles apprécient le club enfants tandis que le jardin et la bibliothèque offrent des refuges plus contemplatifs.
Dans un salon lambrissé aux quelques tables seulement, le chef Maximilian Stock décroche une étoile Michelin pour sa cuisine alpine d'une précision remarquable. Ses menus en trois à six services révèlent une inventivité maîtrisée—le chou émincé au beurre blanc de choucroute et pomme soufflée en témoigne avec éloquence. Les cuisiniers apportent parfois eux-mêmes les assiettes, insufflant une chaleur personnelle à chaque repas.
Peter Fankhauser cultive un potager en permaculture de mille mètres carrés dont il tire légumes et fruits pour ses menus végétariens—neuf services en semaine, treize le week-end. Couronné d'une étoile Michelin et d'une Étoile Verte, le chef compose des assiettes d'une complexité aromatique saisissante. Le repas débute à heure fixe pour l'ensemble des convives, chaque plat accompagné d'un exposé sur cette philosophie durable.
Installés aux tables hautes face aux cuisines, les convives observent Sebastian Stock composer un menu surprise en neuf services, ancré dans les produits tyroliens. Chaque assiette s'accompagne d'explications et d'une mise en scène musicale, l'intensité des saveurs répondant au spectacle. Les accords de Franz Stock affinent le parcours, tandis que le service familial insuffle une chaleur authentique à cette soirée pensée pour les palais curieux.
Quatre tables seulement occupent cette salle du XVe siècle, où boiseries d'époque et poêle ancien composent un décor d'une authenticité rare. Le menu dégustation, renouvelé au fil des saisons, met en lumière les produits régionaux tyroliens, accompagnés d'accords vineux puisés dans une cave richement garnie. Une adresse confidentielle au sein de l'hôtel Der Böglerhof, pour les amateurs de gastronomie alpine intimiste.
Perché au-dessus de Zellberg, ce restaurant récompense l'ascension par un panorama grandiose sur la vallée et une cuisine où tradition tyrolienne et classicisme se rencontrent avec justesse. L'omble local, l'agneau du Tauern décliné en deux façons et le homard de Tristan composent une carte aromatique et généreuse, que ponctue un Wiener schnitzel exemplaire. Atmosphère chaleureuse, service attentionné.
Attenant à la station de téléphérique de Hochfügen, le Lamark Stube déploie plusieurs salles intimistes au décor alpin chaleureux, boiseries patinées et lumières tamisées. La cuisine d'Alexander Fankhauser navigue avec assurance entre classiques tyroliens—poumons de veau au Riesling, Tafelspitz servi dans les règles—et créations plus audacieuses comme l'omble confit aux quenelles de grattons. La terrasse panoramique offre des échappées spectaculaires sur la vallée.
Mayrhofen offre l'accès le plus direct aux domaines skiables majeurs, incluant Penken, Ahorn et les connexions au réseau Ski Zillertal 3000. Le glacier de Hintertux, situé en fond de vallée, propose le seul ski toute l'année de la région et se connecte au réseau de Mayrhofen en hiver.
La cuisine de montagne tyrolienne domine — Kaspressknödel (boulettes de pain au fromage), Gröstl (pommes de terre sautées au bœuf et oignon) et Zillertaler Krapfen, spécialité locale de pâtes au sarrasin farcies de pomme de terre et fromage frais. Les plats de gibier avec chevreuil et chamois apparaissent sur les menus d'automne.
De fin juin à septembre pour des conditions optimales, avec les alpages en fleur jusqu'en juillet et un temps stable généralement jusqu'à début octobre. Le Berliner Höhenweg et autres itinéraires de haute altitude au-dessus de 2 500 mètres sont dégagés à partir de mi-juillet. Les refuges de montagne fonctionnent de juin à fin septembre.
La vallée du Zillertal s'enfonce sur trente kilomètres dans les Alpes tyroliennes, ses quatre vallées tributaires — Tuxertal, Zemmgrund, Stillupgrund et Zillergrund — présentant chacune un caractère distinct. Mayrhofen constitue le point d'ancrage au sud avec son téléphérique du Penken et sa vie après-ski animée, tandis que Fügen et Zell am Ziller offrent des bases plus calmes dans la vallée inférieure. Le glacier de Hintertux permet le ski toute l'année jusqu'à 3 250 mètres d'altitude, une rareté dans les Alpes orientales. L'été révèle 1 400 kilomètres de sentiers balisés, dont le Berliner Höhenweg, itinéraire de haute altitude reliant les refuges.
La cuisine locale suit la tradition tyrolienne avec des interprétations contemporaines — Kaspressknödel, Gröstl et gibier des forêts environnantes côtoient une cuisine alpine moderne dans les restaurants d'hôtels et les Stuben villageoises. Les fermes laitières de la vallée produisent fromage et beurre Heumilch qui approvisionnent les cuisines locales et les buffets du petit-déjeuner. Les options du soir vont des Gasthöfe lambrisés servant le Wiener Schnitzel aux salles de restaurant raffinées où de jeunes chefs autrichiens travaillent herbes sauvages et bœuf local. Le Zillertalbahn, chemin de fer à voie étroite datant de 1902, relie toujours les villages du fond de vallée.
