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Explorer AutricheLe Grossglockner culmine à 3 798 mètres, dominant le parc national des Hohe Tauern où le glacier de la Pasterze poursuit sa lente descente vers l'est. La route alpine du Grossglockner — 48 kilomètres de lacets construits dans les années 1930 — mène au belvédère Kaiser-Franz-Josefs-Höhe, mais c'est dans les villages de vallée que se concentre l'offre gastronomique. Heiligenblut s'organise autour de son église gothique du XVe siècle, tandis que Kals am Grossglockner constitue le point de départ privilégié des alpinistes visant l'arête du Stüdlgrat.
La cuisine puise dans les traditions carinthiennes et du Tyrol oriental : Kasnudeln (pâtes farcies au fromage blanc et à la menthe), Schlipfkrapfen, gibier des forêts environnantes. L'été attire les randonneurs sur les 150 kilomètres du Glockner Trail ; l'hiver transforme la région en terrain de ski de randonnée, loin des domaines damés de l'Arlberg. Les cuisines des établissements s'approvisionnent auprès des fermes laitières locales, et les refuges de montagne servent une cuisine alpine consistante aux alpinistes redescendant de l'Erzherzog-Johann-Hütte, le plus haut refuge gardé d'Europe.