Trente suites s'égrènent le long des rives boisées et rocheuses du lac Tremblant, chacune déployant au moins 65 mètres carrés, cheminée au bois et baignoire à pattes de lion. Le Winebar expose sa cave de 3 000 bouteilles derrière des parois vitrées, servie par des sommeliers certifiés. Spa complet avec hammam, sauna et jacuzzi toute l'année; les pistes de Mont-Tremblant à cinq minutes à pied.
Seul établissement ski-in, ski-out de Mont-Tremblant, le Fairmont dispose d'un service voiturier ski avec casiers chauffés. Une rénovation majeure a insufflé un design montagnard contemporain aux accents québécois. Quatre bassins extérieurs ouverts toute l'année—dont bain nordique et bain thérapeutique—prolongent le Moment Spa et ses quinze salles de soins équipées de fauteuils NeuroSpa. La brasserie Choux Gras propose des plats à partager, dont un carré d'agneau rôti entier.
Dominant le lac des Sables dans les Laurentides, ce manoir de 1908 aux lignes Art Déco soigneusement restaurées abrite 34 chambres ornées de mobilier ancien, chacune dotée d'une personnalité singulière. Le pavillon de la cour intérieure dissimule un spa intimiste avec sauna, hammam et bain à remous. En cuisine, le chef français Benjamin Patrier compose une table célébrant le terroir québécois et ses meilleurs artisans.
Depuis une salle Art déco aux boiseries d'époque dominant le lac des Sables, le chef français Benjamin Patrier compose une cuisine d'expression du terroir québécois, valorisant producteurs locaux et savoir-faire artisanaux. Les dégustations en cave prolongent l'exploration des saveurs régionales dans ce manoir des Laurentides, refuge gastronomique à une heure de Montréal où l'élégance patrimoniale accompagne chaque service.
Aux portes de Val-David, le chef William Lamarre et Fanny Ducharme orchestrent une table champêtre où le terroir dicte chaque assiette. On s'installe au comptoir face aux fourneaux ou sur la terrasse couverte ouvrant sur la campagne laurentienne. La carte évolue au fil des saisons : crudo de flétan à l'émulsion de babeurre, raviolis d'agneau maison escortés de tomates estivales, gâteau basque au mélilot couronné d'un sorbet fraise-rhubarbe.
Dans une maison de caractère du vieux Mont-Tremblant, le chef Sébastien Houle puise dans ses années passées aux fourneaux de yachts privés pour composer une cuisine aux accents voyageurs ancrée dans le terroir laurentien. La tempura de doré du lac Tremblant, croustillante et relevée d'une sauce gribiche, précède un osso bucco fondant posé sur un risotto au parmesan. Carte des vins franco-italienne, service prévenant.
Lové dans la cour intérieure du StoneHaven Le Manoir, Le Pavillon SPA s'ouvre sur un jardin italien où l'élégance intemporelle dialogue avec la nature laurentienne. Le bain à remous fonctionne toute l'année, complété par un sauna et un hammam, tandis que l'été dévoile une piscine extérieure chauffée. Les soins, élaborés par des praticiens chevronnés, puisent leur essence dans la sérénité des paysages montagneux environnants.
Saint-Sauveur offre une rue principale animée bordée de galeries et de bistros, prisée des Montréalais pour une escapade d'une journée. Val-David attire artistes et grimpeurs vers ses ateliers d'artisanat et ses parois d'escalade le long de la rivière du Nord. Sainte-Adèle s'étend au bord du lac Rond avec restaurants sur l'eau et accès aux pistes de ski de fond. Chaque village a son caractère — Saint-Sauveur le plus festif, Val-David le plus bohème, Sainte-Adèle le plus résidentiel.
L'automne déploie un spectacle de couleurs de fin septembre à mi-octobre, transformant les montagnes en corridors orangés et pourpres. L'hiver attire les skieurs à Tremblant, Morin-Heights et Saint-Sauveur de décembre à mars. L'été propose baignade en lac, golf et randonnée sur des centaines de kilomètres de sentiers. Le printemps reste plus calme — les cabanes à sucre opèrent jusqu'en avril, mais la saison des boues limite certaines activités extérieures jusqu'en mai.
Les Laurentides commencent à environ une heure au nord de Montréal par l'autoroute 15. Saint-Sauveur marque la porte d'entrée sud, à quelque 60 kilomètres du centre-ville. Mont-Tremblant se situe à l'extrémité nord du corridor touristique principal, à environ 130 kilomètres de la métropole. Aucun transport en commun ne dessert efficacement la région — une voiture de location s'avère indispensable pour explorer au-delà des villages principaux.
Les Laurentides s'étendent au nord de Montréal en vagues successives de forêt boréale, de lacs creusés par les glaciers et de sommets granitiques culminant à près de mille mètres. Mont-Tremblant constitue le pôle hôtelier de la région avec son village piétonnier et ses infrastructures quatre saisons, tandis que Sainte-Adèle, Val-David et Saint-Sauveur proposent des cadres plus intimes. Le parc linéaire du P'tit Train du Nord suit l'ancien tracé ferroviaire qui reliait jadis les camps forestiers — aujourd'hui corridor prisé des cyclistes, skieurs de fond et citadins en quête d'évasion.
La table laurentienne puise dans le répertoire québécois — gibier, érable, champignons sauvages, charcuteries artisanales — revisité avec une sensibilité contemporaine. Les cuisines s'approvisionnent auprès des producteurs du terroir : canard du Lac Brome, fromages de la Fromagerie du Marché, légumes des microfermes jalonnant la Route des Saveurs. L'atmosphère privilégie la chaleur à la cérémonie, avec des salles aux poutres apparentes, des foyers crépitants et des cartes des vins équilibrant importations françaises et cuvées des Cantons-de-l'Est.
