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Le Clarence - Restaurant 2 Etoiles Michelin PARIS

Florence Consul

Florence Consul

Niché dans un quartier élégant du 8ème arrondissement de Paris, Le Clarence est un joyau gastronomique qui a réussi à obtenir deux prestigieuses étoiles Michelin. Cet emplacement historique, parfait pour les déjeuners et les dîners, se targue d'une notation Gault & Millau de trois toques, affirmant sa suprématie culinaire dans la ville.

En entrant, les invités sont enveloppés dans une opulence rappelant le chic parisien par excellence. La décoration méticuleuse de ce grand hôtel particulier du XIXe siècle résonne avec une ambiance chaleureuse et accueillante. Avec des tables impeccablement dressées sous des lustres ornés, l'atmosphère générale n'est rien de moins que splendide.

À la barre de ce voyage gastronomique se trouve le talentueux chef Christophe Pelé. Réputé pour sa créativité, le répertoire culinaire dynamique de Pelé comprend des passages chez Ledoyen, Lasserre, Pierre Gagnaire, et Le Bristol. Son style personnel de cuisine, influencé par ses expériences et ses voyages, se manifeste dans un menu innovant qui surprend et ravit constamment.

Le menu du Clarence, proposé dans un surprenant format à l'aveugle, met en avant la capacité habile du chef à mélanger terre et mer. Une expérience culinaire ici comprend des entrées frappantes comme la Gillardeau avec oreille de cochon et truffes d'Alba et des plats principaux audacieux tels que le thon rouge ikejime avec pistache crémeuse et chou frisé frit. Le sommelier dédié assure un accord parfait de chaque plat avec des vins exceptionnels provenant d'une liste soigneusement sélectionnée. Bien que le coût reflète la nature exquise du repas, il est vivement recommandé de faire une réservation pour savourer les offrandes décadentes, y compris le très recherché sorbet framboise et cassis.

Florence Consul

About Florence Consul

Fondatrice du média Expériences Luxe depuis 2015, j’aime découvrir des expériences exclusives et authentiques à travers le monde. Originaire de France, je suis depuis 6 ans nomade, me déplaçant au gré de mes envies de voyage. Grande gourmande, je ne manque pas de me régaler avec les spécialités locales.