Ancien couvent dominicain du XIVe siècle devenu palace, le San Domenico domine les falaises de Taormine face à l'Etna et la mer Ionienne. Les couloirs ornés d'œuvres et d'antiquités d'époque ont accueilli Oscar Wilde, Audrey Hepburn, puis le tournage de The White Lotus. La terrasse avec piscine et le spa précèdent des escapades authentiquement siciliennes : dégustations de vins locaux et navigation le long de la côte.
Dominant le théâtre grec antique de Taormine depuis 1873, ce fleuron Belmond déploie six hectares de jardins en terrasses où l'Etna veille sur une piscine chauffée transformée en galerie d'art à ciel ouvert. Chaque chambre s'ouvre sur un balcon privé cadrant mer et volcan, tandis que le restaurant Otto Geleng propose une cuisine sicilienne raffinée face au panorama. La terrasse littéraire, jadis fréquentée par D.H. Lawrence et Tennessee Williams, perpétue le rituel de l'aperitivo pour les esthètes en quête de splendeur théâtrale.
Bâtie en 1919 par la famille cornouaillaise Trewhella, cette villa en bord de mer déploie l'art de vivre sicilien à travers 66 chambres lumineuses et des espaces communs ornés des œuvres colorées d'Alessandro Florio, inspirées des charrettes traditionnelles. Une plage privée accueille l'expérience Brizza, dîner les pieds dans l'eau, tandis que la piscine panoramique et la terrasse composent le décor idéal pour l'aperitivo face au couchant méditerranéen.
Ancien monastère dominicain du XIVe siècle reconverti en hôtel il y a plus d'un siècle, le San Domenico Palace domine les falaises de Taormine, face à la mer Ionienne et à l'Etna. Le théâtre grec antique s'inscrit dans le panorama. L'architecture austère des origines s'accorde à un confort raffiné, la table mérite le détour. L'atmosphère sophistiquée convient davantage aux adultes qu'aux familles.
Ce château baroque sicilien dressé entre Taormina et Catane abrite restaurant et bar à vins dans ses murs historiques, tandis que 31 suites se déploient à travers jardins et parcs soignés. La Grande Suite, aménagée au-dessus de l'ancienne cave, offre une vue frontale sur l'Etna. Spa complet avec hammam et jacuzzi, piscine estivale en plein air, et la plage accessible en traversant la route.
Ancienne villa d'un colonel britannique perchée sur les falaises de Taormine, cet hôtel de vingt-quatre chambres porte l'empreinte de l'architecte Arts and Crafts Robert Charles Ashbee — intérieurs d'un blanc éclatant, mobilier ancien soigneusement choisi. Les ruines d'un théâtre grec antique se trouvent à quelques pas, tandis que la piscine à débordement, cernée de palmiers, semble se fondre dans la mer Ionienne. Le soir, direction St. George by Heinz Beck, table étoilée aux terrasses estivales face au littoral.
Suspendu sur d'étroites terrasses dominant Taormina, cet établissement intimiste de 19 chambres déploie un panorama saisissant entre l'Etna et la mer Ionienne. Les intérieurs aux couleurs saturées composent des tableaux d'une élégance toute sicilienne. Le soir venu, la terrasse accueille une cuisine traditionnelle d'une grande finesse, servie face au volcan embrasé par le couchant—un refuge romantique par excellence.
Maison de ville reconvertie sur le Corso Umberto, l'Hotel Taodomus insuffle une esthétique contemporaine à cette cité perchée où le tourisme sicilien prit son essor au dix-neuvième siècle. L'échelle intimiste garantit un entretien irréprochable et un service aux petits soins. Les couples en quête de romantisme y trouveront une atmosphère feutrée, tandis que la table maison rivalise avec les adresses réputées de Taormine.
Ancienne demeure aristocratique de 1860 convertie en retraite de 24 chambres, Villa Carlotta domine la Méditerranée et l'Etna depuis les hauteurs de Taormine. Antiquités et lignes contemporaines cohabitent dans des intérieurs chaleureux, tandis que la terrasse panoramique accueille une table sicilienne aux produits biologiques, éclairée aux chandelles. Jardins luxuriants, piscine extérieure et suite Tour sur deux étages séduisent les voyageurs en quête d'élégance discrète.
Depuis des décennies, la famille Quartucci accueille les voyageurs dans cette villa du XIXe siècle accrochée aux collines de Taormine. Antiquités chinées, teintes lumineuses, terrasses ouvertes sur la mer Ionienne et l'Etna composent un décor d'une élégance décontractée. Le petit-déjeuner se prend sur le toit, le dîner sicilien sous les étoiles. Vingt-huit chambres, un jardin, une piscine : l'adresse séduit les amateurs de raffinement intimiste.
Deux étoiles Michelin couronnent cette alliance entre Heinz Beck, chef triplement étoilé, et Salvatore Iuliano, natif de Calabre, dont la cuisine méditerranéenne vibre d'une ardeur méridionale. Le cadre se montre à la hauteur : une villa du début du vingtième siècle, sa terrasse bordée de palmiers ouvrant sur le détroit de Messine. Une adresse d'exception pour qui recherche la grande table à Taormine.
Huit tables seulement sur une terrasse ornée de bougainvilliers, face à la baie de Naxos et à l'Etna : c'est le décor intimiste où Roberto Toro déploie sa cuisine sicilienne étoilée Michelin. Son spaghetti aux poivrons rôtis, crevettes, sésame et citron vert illustre une relecture personnelle des classiques insulaires. La carte des vins, riche de quatre cents références dont de petits domaines locaux, prolonge ce moment d'élégance discrète.
Sur la terrasse estivale du San Domenico Palace, Massimo Mantarro déploie une cuisine moderne étoilée qui cartographie la Sicile — produits de la mer, herbes des hauteurs, terres volcaniques. Les fruits et légumes de saison occupent une place centrale dans des assiettes généreuses aux couleurs vives, où l'imagination du chef révèle le terroir insulaire avec une précision contemporaine.
Les vagues viennent mourir sous le gazebo de Blum, si proche du rivage que l'on pourrait en compter chaque ressac. La cuisine sicilienne s'y exprime avec une sensibilité contemporaine, déclinant terre et mer en assiettes colorées où les produits locaux tiennent le premier rôle. Des menus dégustation, dont une option végétarienne, se déploient sous l'œil d'un service attentionné, tandis qu'une salle intérieure élégante accueille les convives par mauvais temps.
Une étoile Michelin couronne cette table moderne sicilienne dont les menus dégustation s'articulent autour de quatre éléments—Mer & Air, Terre & Feu. Le Benjamin Button assemble de petits boutons de pâtes fraîches, ragù de veau et huile de romarin, tandis que le cacao meravigliao déploie des tagliolini aux gamberi rossi de Mazara crus, enveloppés d'une écume de mozzarella. La carte des vins, riche en références régionales et européennes, prolonge cette dramaturgie culinaire.
La cheffe Dalila Grillo signe une cuisine méditerranéenne étoilée où les racines siciliennes dialoguent avec des inspirations venues d'ailleurs, tandis que son frère Ettore orchestre la salle avec un enthousiasme communicatif. L'ancienne vocation d'œnothèque perdure à travers une carte des vins remarquablement étoffée. Deux menus dégustation ou trois plats minimum à la carte ; aux beaux jours, la terrasse s'ouvre sur une ruelle piétonne du centre historique.
Installé sur la jetée du Yachting Club de Messine, Marina del Nettuno conjugue restaurant gastronomique et lounge bar dans un décor épuré aux lignes contemporaines. La carte, distinguée d'une Assiette Michelin, célèbre les poissons siciliens à travers des préparations inventives. L'adresse s'impose pour un déjeuner face aux voiliers, quand la lumière méditerranéenne inonde les baies vitrées.
Installé dans les hauteurs de Torregrotta, Modì a trouvé refuge dans un cadre discret propice à la concentration culinaire. Le chef-propriétaire y décline une cuisine sicilienne revisitée avec minutie, où chaque assiette conjugue tradition insulaire et écriture contemporaine. Une carte des vins soigneusement composée accompagne ces créations distinguées par le Michelin — une halte précieuse pour qui explore les environs de Taormine.
Dans les murs centenaires de la Casa Cipolla, demeure du quinzième siècle, Kisté décline la gastronomie sicilienne selon une grammaire résolument contemporaine. La cuisine, distinguée par le guide Michelin, revisite les classiques régionaux avec précision et inventivité. Aux beaux jours, une terrasse romantique accueille les dîneurs sous les étoiles, cadre idéal pour une soirée à deux, entre pierres anciennes et saveurs actuelles.
Ancienne épicerie de 1946 reconvertie en trattoria-bar à vins, À Putia cultive une authenticité sans façons — nappes en papier comprises. La cuisine moderne privilégie poissons, fruits de mer et produits du marché sicilien, accompagnés d'une carte des vins parcourant l'île et au-delà. Quelques tables seulement composent cette adresse confidentielle du littoral ionien : réserver s'impose.
De fin mai à juin et de septembre à début octobre, les conditions sont idéales — temps clément, affluence modérée et tarifs inférieurs à la haute saison. Le théâtre grec programme concerts et opéras en juillet-août, mais les températures grimpent et le Corso devient bondé. L'hiver apporte des orages spectaculaires et la fermeture des clubs de plage, bien que les hôtels restent ouverts avec des réductions significatives.
Isola Bella, réserve naturelle reliée au rivage par une fine bande de sable, se trouve juste en contrebas via téléphérique ou un sentier escarpé. La plage de Mazzarò offre des eaux plus calmes et des lidos établis avec transats et restaurants. Spisone et Letojanni, accessibles en bus local, proposent des étendues de sable plus longues prisées des familles. Des excursions en bateau partent quotidiennement vers la Grotta Azzurra et des criques isolées le long de la côte.
L'aéroport de Catane-Fontanarossa se trouve à quarante-cinq minutes au sud en voiture ou navette. La gare Taormina-Giardini, située au niveau de la mer, dessert Catane, Syracuse et Messine, avec un bus local montant au centre historique. Les excursions vers l'Etna partent de la Piazza Sant'Antonio — la plupart des opérateurs proposent des ascensions au sommet avec dégustation de vins sur les pentes du volcan. Les ferries vers les îles Éoliennes partent de Milazzo, à environ quatre-vingt-dix minutes au nord.
Taormine s'accroche au flanc oriental du Monte Tauro, ses ruelles médiévales dévalant vers la mer Ionienne tandis que l'Etna domine l'horizon à l'ouest. Le théâtre grec antique, qui accueille encore des représentations estivales, reste le cœur culturel de la ville. Le Corso Umberto I forme l'artère piétonne principale, bordée de balcons en fer forgé et de boutiques vendant les célèbres Teste di Moro en céramique. En contrebas, les plages d'Isola Bella et de Mazzarò attirent les baigneurs dans des eaux variant du turquoise au bleu profond selon l'heure.
Les hôtels occupent d'anciennes villas aristocratiques ou des constructions en terrasses, souvent dotées de piscines à débordement surplombant la baie de Naxos. La gastronomie puise dans l'héritage arabo-normand de la Sicile — carpaccio d'espadon, pasta alla Norma et granita au petit-déjeuner. L'aperitivo se prend sur les places où locaux et visiteurs partagent les tables, tandis que les bars en rooftop offrent des digestifs face aux fumées occasionnelles de l'Etna. La taille compacte de la ville permet de tout faire à pied, mais le téléphérique vers Mazzarò soulage des chaleurs estivales.
