Sur les collines dominant Montepulciano, cyprès et oliviers encadrent cette propriété de 71 chambres où l'esthétique des Routes de la Soie—d'Istanbul à Shanghai—imprègne l'architecture toscane. Une villa néoclassique du XVIIIe siècle abrite les suites les plus évocatrices, tandis que quatre piscines et le restaurant La Via Della Seta, aux accents orientaux, séduisent les familles en quête d'élégance décontractée.
Cette villa du XVIIIe siècle s'élève au milieu des vignobles de la famille Svetoni, qui produit des rouges de style Sangiovese depuis 1865. Ses douze chambres aux poutres apparentes et parquets anciens ouvrent sur la campagne toscane, tandis qu'un spa avec hammam et sauna prolonge la détente après la piscine extérieure saisonnière. L'accueil des animaux et la proximité de Montepulciano séduiront les amateurs d'œnotourisme authentique.
Ancienne ferme du XVIIIe siècle dédiée au saint patron du vin, Borgo San Vincenzo domine les vignobles toscans depuis sa colline. Ses 21 chambres portent des noms de contenances—du studio Jéroboam à la suite Nabuchodonosor—tandis que des transats ombragés de cyprès bordent la piscine. Des vélos permettent de rejoindre aisément les ruelles médiévales de Montepulciano et les domaines viticoles voisins.
Ancienne résidence d'été d'une famille aristocratique siennoise, cette villa du XVIIIe siècle domine le Val d'Orcia depuis quinze hectares de parc. Quatorze chambres seulement, réservées aux adultes, garantissent une atmosphère intimiste. L'équipe organise dégustations viticoles, cours de cuisine et ateliers photographiques. La piscine extérieure, héritée du début du XXe siècle, offre une vue panoramique sur les collines toscanes.
Fresques d'origine et mobilier d'époque rappellent les familles aristocratiques qui séjournaient dans cette villa de douze chambres aux portes de Montepulciano. La piscine à débordement surplombe la vallée toscane, tandis qu'une cave séculaire fournit le Vino Nobile servi lors des dîners en terrasse — pâtes riches, viandes grillées, charcuteries locales. Chapelle historique et roseraie complètent ce refuge champêtre. Ouvert de mars à octobre.
Dans le domaine viticole de Fattoria Svetoni, actif depuis 1865, le chef Mirko Marcelli signe une cuisine étoilée où la tradition toscane dialogue avec l'audace créative. Sa véranda contemporaine ouvre sur les vignobles par de larges baies vitrées, écrin idéal pour déguster un risotto à la gentiane ou du bœuf Chianina. Trois menus dégustation modulables accompagnent les conseils avisés de Simone, maître des lieux et de la cave.
Au milieu des vignes du domaine biologique Salcheto, une ferme du XIIIe siècle abrite cette table où de grandes tablées en chêne de l'Amiata encouragent la convivialité. La cuisine, résolument terrienne, privilégie les produits du domaine et des petits producteurs locaux : gnocchetti de pain aux fèves crémeuses et herbes amères, cuisse d'oie rôtie. L'été, le service se déplace en plein air parmi les ceps.
Via delle Erbe, dans le vieux Montepulciano, cette petite adresse cultive l'art de la table toscane avec des produits régionaux travaillés selon la tradition. L'espace, volontairement resserré, arbore un dressage soigné qui annonce le sérieux de la cuisine. Distinguée d'une Assiette Michelin, la maison séduit les amateurs de saveurs locales authentiques, servies sans artifice dans un cadre intimiste aux accents historiques.
L'Anteprima del Vino Nobile en février permet de déguster le nouveau millésime en fût avant sa commercialisation. Septembre marque le Bravio delle Botti, course de tonneaux traditionnelle, et les vendanges, période où les domaines ouvrent leurs chais aux visiteurs. L'été voit les caves prolonger leurs horaires mais attire davantage de monde ; le printemps et l'automne offrent un meilleur équilibre entre météo agréable et accès privilégié aux producteurs.
Des bus réguliers relient la ville à la gare de Chiusi sur la ligne Rome-Florence, à 30 minutes. Dans l'enceinte, les rues pavées et pentues compliquent le transport des bagages — plusieurs hôtels organisent un service de portage depuis les parkings de la Porta al Prato ou de la ville basse. Pour visiter les domaines viticoles dispersés sur les collines, mieux vaut prévoir un taxi ou un chauffeur arrangé par l'hôtel.
Au-delà du Vino Nobile, le Vin Santo accompagné de cantucci des pâtisseries du Corso mérite le détour. Les pici all'aglione associent ces pâtes épaisses roulées à la main à une sauce tomate-ail typique de la vallée. Le marché du jeudi matin rassemble pecorino de Pienza, miel du Monte Amiata et porcini de saison des forêts alentour.
Cette cité fortifiée domine le Val di Chiana à 605 mètres d'altitude, son tracé médiéval quasiment intact depuis le XVIe siècle. Le Corso grimpe depuis la Porta al Prato jusqu'à la Piazza Grande, où la tour du Palazzo Comunale offre un panorama sur le Monte Amiata. Sous les palais historiques, des caves creusées dans le tuf abritent le Vino Nobile depuis des siècles — certains établissements proposent un accès direct à ces celliers séculaires.
L'hébergement se partage entre demeures Renaissance converties intra-muros et domaines viticoles dans la campagne environnante. La table reflète le terroir de la Valdichiana : pici roulés à la main, bœuf Chianina, pecorino de Pienza des vallées voisines. L'aperitivo se prend sur des terrasses dominant les routes bordées de cyprès, tandis que la Fortezza accueille des concerts estivaux face aux collines ombriennes. Le rythme reste lent — marché le jeudi matin, passeggiata au crépuscule, caves ouvertes sur rendez-vous.
