Cette adresse familiale des Parth déploie trente-deux chambres où tons terreux et street art contemporain dialoguent sous des lignes de chalet revisité. Après les pistes, hammam et sauna préparent au moment phare : Stüva, table la plus primée du Tyrol, où Benjamin Parth signe une cuisine d'inspiration française. La cave, forte de dix mille références, comblera les amateurs les plus avertis.
Où Dormir
1 Michelin Key
Héritage familial lié aux origines même du domaine skiable d'Ischgl, cet établissement de 39 chambres marie architecture néo-chalet et collection d'art contemporain européen. Sa piscine à débordement en attique surplombe les sommets, tandis que hammam et sauna assurent une récupération complète après les pistes. Plusieurs bars orchestrent différentes ambiances nocturnes, les chambres lumineuses offrant balcons et boiseries soignées.
1 Michelin Key
À cinq minutes à pied des télécabines, ce resort de 111 chambres offre un accès immédiat aux pistes immaculées de la vallée de Paznaun. Son vaste ensemble thermal — hammam, jacuzzi, piscines intérieure et extérieure — récompense les skieurs après l'effort, tandis que les chambres en tourelle séduisent par leurs fenêtres féeriques et plafonds mansardés. Le soir, la table réputée du Paznauerstube conclut la journée avec élégance.
1 Michelin Key
Derrière sa façade de chalet traditionnel et ses boiseries chaleureuses, le Schlosshotel Ischgl déploie un décor contemporain où textiles raffinés et baies vitrées cadrent les sommets environnants. L'accès direct aux remontées mécaniques séduit les skieurs pressés de rejoindre les pistes, tandis que l'après-ski hésite entre refuge tyrolien et club néon où coule le champagne. Piscine intérieure, hammam et sauna complètent la récupération.
Depuis près d'un siècle, une même famille façonne l'hospitalité de cette adresse d'Ischgl où boiseries sculptées et pierre brute dialoguent avec des installations artistiques contemporaines. Le vaste complexe aquatique déploie hammam, sauna et double bassin — intérieur comme extérieur — pour une immersion alpine toute saison. Dans les chambres baignées de lumière, poutres apparentes et moulures célèbrent le savoir-faire tyrolien ancestral.
Où Manger
★ Michelin
Les frères Alexander et Christian Marent orchestrent cette table étoilée au décor alpin contemporain, logée dans l'hôtel Das Marent. Le chef Christian façonne une cuisine où terroir tyrolien et accents internationaux dialoguent : truite saumonée au radis et vinaigre de safran, carré d'agneau relevé de chorizo et jalapeño. La carte des vins privilégie l'Autriche et l'Espagne, servie avec prévenance.
★ Michelin
Depuis 1996, Martin Sieberer orchestre cette table étoilée aux côtés de ses fils Thomas et Michael, perpétuant un savoir-faire familial rare. Le bœuf Highland du Paznaun, cuit sous vide jusqu'à une tendreté parfaite, accompagné d'une réduction au porto et de topinambours déclinés en textures variées, illustre leur maîtrise. Le Royalmenü en six à dix services déploie une cuisine autrichienne inventive dans le cadre alpin raffiné de l'Hôtel Trofana Royal.
★ Michelin
Cinq tables habillées de bois blond composent le décor intime de cette adresse étoilée au Michelin, lovée dans le Schlosshotel d'Ischgl. Patrick Raaß y signe une cuisine d'inspiration française en menu unique : homard Tristan rehaussé de mandarine acidulée, raviole à l'œuf coulant coiffée de truffe du Périgord. La sommelière Daniela Wille orchestre les accords avec une précision sans faille.
Michelin Selected
Quatre tables seulement, une immense baie vitrée ouvrant sur les sommets tyroliens : Hermann's Jagdstube cultive l'exclusivité au sein du chalet Bergwiesenglück. Le chef chasse lui-même chaque pièce de gibier—cervelle de chamois, foie de tétras-lyre, langue et moelle de cerf—déclinée en huit services d'une précision rare. Boiseries chaleureuses et lignes épurées composent un décor alpin contemporain, tandis qu'un accord mets-vins accompagne cette table de chasseur.
★ Michelin
À 1 436 mètres d'altitude, dans l'enceinte du Schlosshotel de Fiss, le Beef Club déploie une cuisine étoilée d'une précision remarquable. Mathias Seidel compose des menus en quatre ou six temps où l'écrevisse Tristan côtoie wakame et pomme verte, tandis que le Big Green Egg livre des pièces de bœuf parfaitement grillées. La carte des vins aligne Romanée-Conti et Ornellaia en magnums, servie avec une élégance discrète.
Questions Fréquentes
Quand se déroule la saison de ski à Ischgl ?
+
La saison s'étend généralement de fin novembre à début mai. Le week-end de clôture donne lieu à des concerts en plein air accueillant des artistes internationaux, une tradition depuis les années 1990. L'enneigement reste fiable grâce à l'altitude du domaine, situé entre 2 000 et 2 872 mètres.
Comment fonctionne la Silvretta Card ?
+
Cette carte est remise automatiquement à l'enregistrement dans les hébergements partenaires. En été, elle donne accès illimité aux remontées mécaniques, aux bus de la vallée et aux équipements comme le centre aquatique Silvretta Center. En hiver, le forfait de ski est distinct, mais la carte offre des réductions sur les transports et activités.
Quelle différence entre les restaurants du village et ceux d'altitude ?
+
Les restaurants du village proposent un service complet le soir toute l'année, mêlant cuisine internationale et spécialités tyroliennes. Les refuges d'altitude — dont le Pardorama à 2 624 mètres, remarquable par son architecture — servent principalement le déjeuner aux skieurs avec des plats montagnards consistants comme les käsespätzle. Plusieurs restent accessibles par télécabine durant la saison de randonnée estivale.
Destinations à Proximité
Explorer Autriche
Ischgl Paznaun
La vallée de Paznaun s'enfonce dans le massif de la Silvretta, avec Ischgl comme centre névralgique à 1 377 mètres d'altitude. Le village s'organise autour de la Dorfstraße, artère principale bordée de bâtiments tyroliens traditionnels où cohabitent restaurants gastronomiques et boutiques. La télécabine Silvrettabahn propulse les skieurs depuis le centre vers un domaine de 239 kilomètres s'étendant jusqu'à Samnaun en Suisse. Plus haut dans la vallée, Galtür impressionne par ses barrières anti-avalanche monumentales, témoins de la catastrophe de 1999.
La scène culinaire oscille entre tables d'hôtel raffinées et refuges d'altitude accessibles uniquement skis aux pieds. Le Paznauner Taja, bœuf braisé longuement selon la tradition locale, figure sur les cartes de toute la vallée. L'animation nocturne se concentre autour de la Silvrettaplatz dès la fermeture des remontées. L'offre hôtelière va des gasthöfe familiaux, certains ouverts depuis les années 1950, aux établissements cinq étoiles récents dotés de spas extensifs et d'accès direct aux pistes depuis le Pardatschgrat.