Guide Corée du Sud : Meilleurs Hôtels, Restaurants & Expériences

La Corée du Sud occupe une péninsule montagneuse entre la mer Jaune et la mer du Japon, où les temples bouddhistes s'accrochent aux versants boisés et les quartiers néon restent animés jusqu'à l'aube. Séoul domine le nord-ouest avec ses palais Joseon à Jongno, ses boutiques de créateurs à Gangnam et ses ruelles d'izakaya nocturnes à Itaewon. Le Japon se trouve à une heure de vol vers l'est ; la Chine partage une frontière terrestre au nord. Busan commande la côte sud avec ses marchés de poissons et ses clubs de plage, tandis que l'île de Jeju propose cratères volcaniques et stations balnéaires prisées des jeunes mariés.

Les hôtels de design inspirés des hanok se sont multipliés dans le quartier Bukchon de Séoul, où les maisons d'hôtes traditionnelles en bois partagent désormais leurs cours avec des galeries contemporaines. Les inspecteurs Michelin attribuent des étoiles aux spécialistes de la cuisine monastique et aux comptoirs omakase centrés sur la grillade, tandis que les torréfacteurs de troisième vague occupent d'anciens bains publics à Seongsu-dong. Le barbecue coréen reste le socle de la culture gastronomique, sublimé par le bœuf Hanwoo premium et les rituels de banchan servis à table. Bars-tentes pojangmacha et speakeasies à cocktails cohabitent dans des quartiers comme Hongdae, où étudiants et créatifs se croisent après les heures de bureau.