Dominant la Corniche depuis une tour de 80 étages signée Perkins + Will, l'adresse décline une esthétique yacht avec camaïeux de sable et de bleu, balcons panoramiques sur la mer Rouge et le circuit de Formule 1—les chambres vue course s'arrachent des mois à l'avance. Quatre tables, du dim sum cantonais au Shang Palace aux assiettes du Pacifique au rooftop Kaia, complètent un spa doté d'un hammam traditionnel.
Imaginé par les créateurs du Burj Al Arab, ce palais face à la mer Rouge compte seulement 46 suites, certaines dépassant 1 000 m² avec salle de sport privée et majordome attitré. Un lustre Swarovski de trois étages illumine le hall de marbre, tandis que feuilles d'or et arabesques habillent chaque espace. Premier spa exclusivement féminin d'Arabie saoudite, lit d'hydrothérapie AquaMed, et deux tables—Mataam Al Sharq et Aromi—dressées en porcelaine Versace face aux flots.
Premier resort de luxe tout compris de Djeddah, cet établissement s'étire le long de la côte d'Obhur, ses 250 chambres et villas tournées vers la mer Rouge et sa plage privée. L'énergie ne faiblit jamais : spa avec sauna et jacuzzi, restaurants multiples, spectacles en soirée et un club enfants parmi les plus animés de la région. Les familles en quête d'une échappée complète y trouvent leur compte.
Plus de 2 000 œuvres d'artistes saoudiens jalonnent les couloirs de cet établissement de 304 chambres sur Al Tahlia Street, unique galerie d'art hôtelière du Royaume. Tapis tissés main, salles de bains en marbre avec baignoires îlot composent le décor des chambres. Au 20e étage, la piscine offre une vue panoramique sur Djeddah ; spa et salles de sport séparés complètent l'offre, tandis que Pampas régale d'une cuisine argentine soignée.
Amarré sur la Corniche tel un yacht de luxe, cet hôtel de 63 chambres déploie les intérieurs épurés de Yabu Pushelberg sous un hall vertigineux où flotte la sculpture orangée de Vincent Leroy. La mer Rouge s'offre depuis presque toutes les chambres, certaines dominant le circuit du Grand Prix. Le chef Cédric Vongerichten orchestre une cuisine franco-asiatique au Maritime, tandis que la piscine du quatrième étage et le spa Natura Bissé parachèvent cette escale urbaine raffinée.
Ancienne résidence royale dressée sur la Corniche face à la mer Rouge et à la fontaine du roi Fahd, cet établissement déploie une architecture théâtrale mêlant arcs mauresques, colonnes corinthiennes et lustres de Murano. Les Suites Royales offrent sols de marbre, majlis et terrasses privées. Le spa masculin utilise la rose de Taïf, tandis que le restaurant Reyhana propose ma'soub et soirées street food le jeudi.
Dominant la Corniche de Djeddah, cet établissement de 127 chambres assure un service de majordome disponible jour et nuit. La Suite Royale, déployée sur les 18e et 19e étages, dispose d'un cinéma privé et d'un jacuzzi contemplant la mer Rouge. Au 21e étage, la terrasse Al Malaki Lounge propose homard et bar aux accents marins face au littoral, tandis que le salon Soleil accueille les amateurs de thé au coucher du soleil.
À proximité de l'aéroport et des axes commerciaux de Djeddah, cet établissement de 274 chambres aux lignes épurées et aux tons neutres s'adresse aux voyageurs d'affaires comme aux passagers en escale. Le restaurant The Olive Tree prolonge sa salle vers une terrasse au bord de la piscine extérieure, tandis qu'un spa et un centre de remise en forme complètent une offre résolument fonctionnelle, pensée pour l'efficacité.
Au sein de City Yard, complexe huppé du quartier Al Rawdah, le SHIRVAN cultive une atmosphère résolument résidentielle dans ses 114 chambres et suites aux intérieurs chaleureux, riches en détails soignés. Piscine intérieure et sauna offrent une parenthèse bienvenue loin de la chaleur extérieure, tandis que cafés et restaurants sur place assurent une autonomie complète. Une adresse taillée pour les séjours prolongés et les voyageurs d'affaires en quête de confort domestique.
Singulière déclinaison horizontale de l'enseigne Park Hyatt, cet établissement de la Corniche Sud s'étire le long du rivage où mouillent les yachts privés. L'architecture épouse les codes visuels de Djeddah dans un registre contemporain raffiné. Deux spas distincts accueillent hommes et femmes, avec hammam et sauna. La mer Rouge emplit les 142 chambres de ses reflets, tandis que la proximité de La Mecque attire les pèlerins en quête d'un havre élégant.
Dissimulé dans les courbes du pavillon en dôme de Leylati, Kuuru déploie une cuisine nikkei spectaculaire face à un long comptoir en bois massif. Les convives observent les chefs sushi manier leurs techniques japonaises sur des assiettes aux accents péruviens, avant de partager crevettes croustillantes et sliders de wagyu. Un bar à mocktails inventif ponctue cette salle aux lumières tamisées et à l'atmosphère enveloppante.
Cédric Vongerichten perpétue l'héritage culinaire de son père Jean-Georges dans cette salle épurée du Jeddah EDITION, face au Yacht Club. Sa carte tisse des liens subtils entre tradition française et accents asiatiques : nems croustillants au poivre, loup de mer local relevé de tomate. La terrasse, ouverte aux beaux jours, dévoile le ballet silencieux des voiliers amarrés.
Face au comptoir, les chefs sushi travaillent sous les yeux des convives dans cette adresse japonaise de Prince Mohammed Bin Abdulaziz Road. Les nigiri arrivent à peine tranchés, les brochettes de Wagyu kushi sortent du robata avec une caramélisation précise, et les gyozas au poulet rallient tous les suffrages. Une terrasse prolonge la salle pour les amateurs de plein air.
Dans un décor aux couleurs vives ponctué de banquettes accueillantes, cette table du Mövenpick Hotel Tahlia déploie la cuisine indienne régionale du chef Vineet Bhatia, distinguée d'une Assiette Michelin. Le homard Malai, subtilement épicé et d'une tendreté remarquable, s'impose comme la pièce maîtresse, avant un rasmalai au safran aux parfums délicats. Un service prévenant accompagne cette exploration des saveurs du sous-continent.
Les prises quotidiennes de la mer Rouge s'exposent sur lit de glace dans cette table de l'InterContinental, où chaque convive désigne poissons et crustacés avant d'opter pour une cuisson grillée ou frite. Un bar à salades généreux et un velouté de poisson onctueux ouvrent le repas, tandis que les baies vitrées dévoilent la Corniche et la fontaine du roi Fahd, spectacle aquatique qui accompagne une crème brûlée parfaitement caramélisée.
Installé au Jeddah Yacht Club face aux superyachts, ce restaurant libanais contemporain propose une terrasse panoramique ou, plus insolite, une table à bord d'un bateau amarré. Les grillades arrivent en portions généreuses aux côtés de salades fraîches et de mezze soignés, dont un remarquable moutabbal à la betterave. Le baklava, feuilleté et gorgé de miel, conclut le repas avec justesse.
Depuis la vaste terrasse du Shangri-La Jeddah, la mer Rouge déploie son horizon tandis qu'à l'intérieur, un four à dôme traditionnel occupe le centre de la salle. Les brochettes révèlent des saveurs intenses, parfaitement maîtrisées, et la carte libanaise oscille entre recettes ancestrales et interprétations modernes. Des cabines privées accueillent les tablées en quête d'intimité, accompagnées de mocktails sur mesure.
Sous des lustres art déco évoquant le Shanghai des années folles, Toki déploie une atmosphère feutrée où lumières tamisées et musique enveloppante composent un décor résolument sensuel. La carte honore les classiques pékinois et cantonais — canard laqué, dim sum délicats — tandis qu'un bar à mocktails apporte une touche festive. Une adresse distinguée par le Michelin, idéale pour un dîner en tête-à-tête.
Dattes fraîches et gahwa accueillent les convives dans cette table saoudienne contemporaine où les viandes et fruits de mer passent au Josper. Les crevettes rôties, relevées d'une sauce à la menthe vive, précèdent un agneau longuement mijoté à la debyaza hijazie, préparation fruitée servie avec du pain tout juste sorti du four. En dessert, une relecture de l'Om Ali traditionnel clôt le repas avec élégance.
Dans ce restaurant couronné d'un Bib Gourmand, la cheffe-propriétaire Nihal Felemban traduit ses pérégrinations en une cuisine Nikkei vibrante. Sous des suspensions en paniers péruviens tissés, face aux céramiques dorées inspirées du Kintsugi, les assiettes naviguent entre Lima et Tokyo. Les crevettes TNT croustillantes et le tiradito de saumon soyeux témoignent d'une maîtrise affirmée du cru et des textures.
La Corniche nord regroupe la majorité des enseignes internationales, avec des propriétés face à la mer Rouge. Le quartier de Tahlia Street, centre commercial de la ville, compte plusieurs adresses orientées affaires. Pour l'atmosphère patrimoniale, quelques boutique-hôtels ont ouvert dans des bâtiments restaurés d'Al-Balad, à proximité des souks et des mosquées historiques.
De novembre à mars, les températures oscillent entre 25 et 30°C, permettant d'explorer Al-Balad et la Corniche confortablement. L'été dépasse régulièrement 40°C, bien que la proximité maritime tempère légèrement le littoral. Pendant le Ramadan, les repas du soir deviennent des moments de convivialité, mais les options de restauration en journée sont restreintes. Le festival Jeddah Season, généralement estival, anime la ville de concerts et d'événements malgré la chaleur.
Le saleeg — riz longuement mijoté dans du lait et du bouillon de volaille — est originaire du Hedjaz. Le mandi associe agneau ou poulet rôti dans un four enterré à du riz parfumé aux épices. Au petit-déjeuner, le ful medames (fèves mijotées) accompagne le pain frais. La mer Rouge fournit hammour, najil et autres poissons de récif, souvent grillés simplement au cumin et citron vert. Côté street food : les sambousek (feuilletés farcis) et les pâtisseries imbibées de sirop des boulangeries de quartier.
Capitale économique de l'Arabie saoudite, Djeddah s'étire le long de la côte de la mer Rouge. Son front de mer contraste avec l'architecture traditionnelle d'Al-Balad, le quartier historique classé par l'UNESCO. Les maisons ottomanes aux balcons de bois sculpté — les rawasheen — témoignent du passé marchand de la ville. La Corniche longe le littoral sur trente kilomètres vers le nord, jalonnée de sculptures monumentales et d'espaces publics réaménagés.
Position de passage obligé pour les pèlerins depuis des siècles, Djeddah a développé une gastronomie métissée : influences hijazies, yéménites, levantines et sud-asiatiques se côtoient. Les marchés aux poissons d'Al-Nuzla proposent la pêche du jour ; les restaurants de quartier servent le saleeg (riz au lait et poulet) et le mandi (agneau cuit au four enterré). Les établissements internationaux se concentrent sur la Corniche nord et autour de Tahlia Street, artère commerçante principale.
